REȚETĂ PENTRU VINETE Umplute cu carne tocată în cuptor

carne la cuptor umplute vinete, sunt pur și simplu delicioase. Pentru prepararea sa, între umplutura, care va fi făcută din carne de porc tocată și carne de vită, și beșamel, este nevoie de ceva timp și de muncă (deși nimic fantezist), dar sunt foarte ușor de făcut. Acesta este un aliment foarte comun într-o casă spaniolă. Chiar și copiii vor mânca legume. Ideal pentru preparare în orice perioadă a anului. Un fel de mâncare pe care îl putem găsi în selecția noastră de rețete de vară ușor de făcut. Pentru a prepara aceste vinete umplute cu carne la cuptor, veți avea nevoie de câteva ingrediente, așa cum am spus mai înainte, dar toate sunt foarte ușor de obținut. Și foarte ieftin

gătit

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 vinete
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ardei rosu
  • 300g de carne de porc tocată
  • 300g carne tocată de vită
  • 500g de roșii zdrobite
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 linguriță de rozmarin uscat
  • 70g făină
  • 70g unt
  • 1l lapte integral
  • 1 linguriță de nucșoară
  • 100g brânză rasă
  • sare si piper
  • ulei de masline

CUM SĂ FACEȚI VINETELE COPTE Umplute cu carne:

1.- Tăiem partea din tulpină a vinetelor. Apoi îl tăiem pe lungime, în jumătate și în fiecare jumătate, vom face câteva tăieturi cu un cuțit. Fără a ajunge la partea de piele. Facem câteva tăieturi, mai întâi la lungime și apoi la lățime, pentru a obține în cele din urmă câteva tăieturi „în formă de grilă”. După ce se face acest lucru, le punem pe o tavă de copt, udăm partea de carne cu un strop mic de ulei (vineta o va absorbi imediat) și o punem în cuptor, încălzită anterior la 180 ° C. Plecăm de aici aproximativ 20 de minute

2.- După timp, ne retragem și sperăm că se încălzesc puțin. Apoi, cu o lingură, scoatem pulpa, păstrând pielea intactă. Fiind parțial coaptă, se va separa foarte ușor.

3.- Într-o tigaie mare, încălziți un fir de ulei de măsline la foc mic. Odată ce este fierbinte, adăugați cățelele de usturoi, ceapa și ardeiul roșu tocat mărunt. Sare și piper și fierbeți aproximativ 15 minute, amestecând frecvent

4.- După 15 minute, adăugați carnea de vinete, tocată anterior. Incorporeaza cu restul de legume si adauga carnea tocata de porc si vita. Cu ajutorul unei linguri de lemn sfărâmăm carnea, astfel încât să nu existe mazacote foarte mari și să o integrăm cu celelalte ingrediente. Gatiti timp de doua-trei minute, pana cand isi pierde culoarea in cruditate

5.- Acum adăugăm roșia zdrobită și lingurițele de cimbru și rozmarin. Personal îmi place combinația dintre aceste două condimente, dar puteți înlocui o lingură de oregano. Amestecăm și integrăm toate ingredientele și apoi lăsăm totul să se gătească la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Până se evaporă toată apa care a eliberat carnea tocată și roșiile

6.- În timp ce se evaporă, pregătim sosul bechamel. Într-o altă oală înaltă, încălziți untul (puteți înlocui uleiul de măsline) și odată ce s-a topit, adăugați făina. Se amestecă și se toastă timp de aproximativ 3 minute. Acest amestec se numește «roux». În timp, adăugăm treptat laptele. Adăugați aproximativ 200 ml și amestecați, până când este integrat cu roux. Odată ce ați făcut acest lucru, adăugăm din nou încă 200 ml și ne integrăm din nou. Repetăm ​​acest pas până terminăm cu tot laptele -și obținem un sos de bechamel ușor-. Atunci adăugăm o linguriță de nucșoară și rezervăm

7.- Cu toate acestea făcute, nu mai rămâne decât să umple vinetele. Luăm scoicile și le umplem cu o cantitate generoasă din umplutura pe care o pregătisem. Puteți adăuga la fiecare coajă cantitatea de umplere dorită. Important este să termini totul. Odată ce s-a făcut acest lucru, udăm fiecare vinetă umplută cu sos bechamel. Se presară în final cu brânză și se rade și se pun la loc în cuptor, funcționează la grătar la 200 ° C. Le lăsăm aici aproximativ 10 minute, până când brânza se gratează

Cu acești pași, vom avea unii carne la cuptor umplute vinete care sunt o delicatesă reală, ieftină de făcut și deloc dificilă. Este rândul tău să le pregătești acasă!