Încă o proprietate care ar putea fi atribuită vinului roșu.
Potrivit cercetărilor publicate în Journal of Nutritional Biochemistry, proprietățile vinului roșu ar putea merge dincolo de îmbunătățirea funcțiilor inimii și de a fi un elixir pentru tinerețea eternă.

vinul

Pentru cercetătorii de la Universitatea de Stat din Oregon, în Statele Unite, vinul roșu îmbunătățește tulburările metabolice asociate cu excesul de greutate, cum ar fi ficatul gras.

Studiul efectuat cu șoareci de laborator a arătat că extractele a patru substanțe chimice naturale găsite în strugurii muscat, o varietate de struguri originari din sud-estul Statelor Unite, joacă un rol puternic în metabolismul celulelor grase.

În special, acidul elagic (un puternic antioxidant polifenolic) încetinește procesul de creștere a celulelor adipoase existente, previne apariția altora noi și stimulează metabolismul acizilor grași din celulele hepatice.

În timp ce descoperirea nu reprezintă un miracol pentru a slăbi, Biochimistul și biologul Nel Shay de la Journal of Nutritional Biochemistry explică faptul că prin creșterea cantității de grăsime care este arsă în special în ficat poate îmbunătăți funcția ficatului la persoanele supraponderale.

Pentru cercetare, două grupuri de șoareci au fost supuse unor diete diferite în laborator, una sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi și una nesănătoasă cu aport de 60% grăsimi, foarte frecventă la adulții obișnuiți.

După 10 săptămâni, rozătoarele care au luat o dietă bogată în grăsimi au prezentat ficat gras și semne de diabet, dar când s-a administrat extractul de struguri, nivelurile ridicate a scăzut și a constatat o activitate mai mare a două proteine ​​care funcționează în interiorul celulelor pentru a metaboliza grăsimea și zahărul.