Adevărul este că partenerul este o băutură minunată, pentru că o împărtășești cu dragostea vieții tale, cu familia ta, prietenii tăi, colegii tăi de muncă și chiar cu străinii pe plajă vara. Este minunat, pentru că este o infuzie luată în companie și cu care momentele sunt cu adevărat împărtășite. Și mai sus, te ajută să slăbești.

Foto: Wikimedia

băiatul

Mate face parte din cultura argentiniană, din ADN-ul ei. Știm cu toții că acest lucru se extinde și la două țări din regiune, Uruguay și Paraguay. Imaginea fraților noștri din Río de la Plata mergând de-a lungul bulevardului Montevideo cu termosul sub brațe este cu adevărat unică.

A spune că partenerul face parte din cultura Argentinei nu este o exagerare și nici nu este o percepție, ci mai degrabă o realitate foarte marcată. Potrivit unui sondaj efectuat în 2009 în țara noastră cu 5000 de cazuri, 81% consumă cafea și 98% consumă mate. Numerele sunt mai mult decât evidente.

Matei este asociat cu momente de fericire, prietenie, familie, întâlniri de muncă și, în unele cazuri, singurătate. Se generează o situație foarte specială, pe care uneori unii oameni o profită ca moment de reflecție.

Pentru mine, partenerul nu este luat singur, este împărtășit cu prietenii și există puține planuri care depășesc faptul de a se ridica și a-l bea pe câmp. De asemenea, la apusul soarelui: a privi cum apune soarele în Pampa Umedă și a împărtăși un partener cu prietenii este într-adevăr un moment neprețuit.

Unii preferă perechea amară, în mod clar alegerea mea. În timp ce alții folosesc zahăr sau îndulcitor. Există din ce în ce mai multe opțiuni ale acestui tip de infuzie, chiar aromată cu mandarină, portocală, grapefruit, lămâie, cu ierburi, chiar și fructe de pădure.

Yerba mate (Ilex paraguariensis) este un copac subtropical care poate crește până la 18 metri, este cultivat în principal în Argentina, Brazilia și Paraguay. În aceste trei țări se realizează cea mai mare producție de pe piață, cu peste 1.000.000 de tone într-o suprafață totală de 326.000 de hectare. Argentina este cel mai mare producător din lume, cu 800.000 de tone, ceea ce reprezintă 85% din producția totală.

La nivel molecular, există o bucată de date cu adevărat incredibilă care chiar m-a surprins când am început să studiez acest subiect: yerba mate conține 32.355 de gene (ADN), cu aproximativ 10.000 de gene mai mult decât genomul uman (20.000-25.000 de gene). Stai liniștit, nu înseamnă că partenerul este mai deștept decât noi. Cunoașterea genelor acestui produs vă va ajuta să cunoașteți în detaliu proprietățile nutriționale și efectele acestora asupra sănătății umane.

Este substanța pe care o conține mate este mateina?

Mateína nu există. Mitul că substanța pe care o conține Ilex paraguariensis este mateina cade. De fapt, este un nume folosit frecvent și greșit, dar substanța activă este cofeina. La rândul său, știința a arătat că una dintre cele mai importante componente ale acestei infuzii este cofeina.

Bea prietene și vei slăbi

O imagine clasică a câmpului constă în a vedea lucrătorii care beau în permanență prieteni. Am putea spune că mâncarea din aceste zone se bazează pe grătar și pe această infuzie, un combo care mie personal îmi place mult.

Dar o altă observație pe care o putem ține cont este că oamenii care beau mult partener și, la rândul lor, lucrează pe câmp, tind să fie slabi.

Unul are fotografia mentală a unei persoane deasupra combinei într-un teren de dimineață devreme, sau a unui muncitor deasupra unui cal creol sau a unui camion care comandă vitele, însoțind activitatea în timp ce îngrășa băutura noastră națională.

Nu spun că toți acești oameni sunt slabi doar pentru că beau prieteni. Dar adevărul este că există un mit instalat conform căruia consumul de băut te ajută să nu te îngrași sau chiar să slăbești. Este chiar așa? Ei bine, oamenii de știință s-au uitat și la acest fenomen.

S-a demonstrat că după ce ați consumat această băutură timp de 45 de zile golirea stomacului este întârziată și centrul de sațietate este stimulat la nivelul creierului, ceea ce, combinat, determină pierderea în greutate. Mate reglează expresia genei GLP-1, unde acționează hormonul glucagonului, produs de pancreas, a cărui funcție este de a crește nivelul zahărului din sânge (glicemia) atunci când acesta este scăzut. De asemenea, are un efect asupra leptinei, cunoscut sub numele de „hormonul sațietății”, care este produs în celulele grase ale corpului și participă la mecanismul de echilibru energetic al organismului și inhibă senzația de foame.

Prin urmare, partenerul, prin stimularea senzației de plenitudine din creier prin intermediul genei GLP-1 și al leptinei, are în mod clar un efect prin faptul că persoana nu este înfometată și, prin urmare, prin faptul că nu mănâncă, are dorința mai mică de a mânca, pierde în greutate.

Aceasta este adevărata explicație științifică care arată că mitul a devenit realitate, așa că dacă vrei să slăbești, bea băiat.

Acum, acesta este un efect izolat și nu trebuie în niciun caz considerat un tratament pentru obezitate. Dacă aveți întrebări sau întrebări, trebuie să consultați un medic.

Are un efect laxativ și diuretic

Este dovedit, nu numai din punct de vedere cultural, dar și științific, că partenerul este un diuretic și laxativ. Unii oameni sfătuiesc să bea prietene reci în caz de constipație. Și știm cu toții că atunci când primăm această băutură și mergem constant la baie, efectul diuretic este cauzat de cofeină și compușii săi derivați.

Concluzie și recomandări

Dacă sunteți argentinian, cu siguranță beți prieten, pentru că se estimează că doar 2% din populația argentiniană nu îl consumă. Și dacă faceți parte din minoritate sau sunteți dintr-o altă țară în care nu este obișnuit să o beți, poate că acum sunteți curioși și începeți să o faceți.

Adevărul este că este o băutură minunată, pentru că o împărtășești cu dragostea vieții tale, cu familia ta, prietenii tăi, colegii tăi de muncă și chiar cu străini pe plajă vara. Este minunat, pentru că este o infuzie luată în companie și cu care momentele sunt într-adevăr împărtășite, spre deosebire de cafea, despre care am putea spune că este mai singură.

Dar ceva care este fundamental și pe care este foarte bine să-l țineți cont este că are proprietăți benefice pentru sănătatea dumneavoastră. Un alt mare motiv pentru a bea partener.

Dar amintiți-vă că, cel puțin, trebuie să-l beți timp de patruzeci de zile pentru a începe să reduceți colesterolul rău. Și dacă ai câteva kilograme în plus, să slăbești.

Dacă sunteți interesat de aceste subiecte, puteți citi noua mea carte descărcând-o de pe Amazon aici: Genetică. Cum ne poate schimba viața (Paidós).