O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pare să ajute persoanele supraponderale și obeze să mențină pierderea în greutate, crescând în același timp cantitatea de calorii arse de o persoană.

slăbești

Într-un test de 164 adulți cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani, cu un indice de masă corporală mai mare de 25, cercetătorii au monitorizat ce au mâncat oamenii pe parcursul a 20 de săptămâni. În această perioadă, echipa, condusă de Boston Children's Hospital și Framingham State University, a monitorizat greutatea fiecărei persoane, secreția de insulină, hormonii metabolici și numărul de calorii arse.

Constatările, publicate în BMJ, sugerează că o dietă săracă în carbohidrați și efectul său metabolic ar putea fi folosite ca tratament pentru obezitate.

David Ludwig, unul dintre autorii studiului și codirector al Centrului pentru Prevenirea Obezității al Fundației New Balance din Divizia de endocrinologie de la Spitalul de Copii din Boston, a declarat că acesta este cel mai mare și mai lung studiu dietetic care investighează modelul carbohidrați-insulină. „Conform acestui model, carbohidrații procesați care ne-au inundat dietele în perioadele cu conținut scăzut de grăsimi au crescut nivelul de insulină, determinând celulele adipoase să stocheze excesul de calorii”, a spus el într-un comunicat. "Cu mai puține calorii disponibile pentru restul corpului, foamea crește și metabolismul încetinește, ceea ce reprezintă o rețetă pentru creșterea în greutate.".

În timpul studiului randomizat, participanții au fost împărțiți în trei grupuri: diete ridicate, moderate sau cu conținut scăzut de carbohidrați. În fiecare grup, aportul de calorii a fost ajustat pentru a menține greutatea pierdută, mai degrabă decât a continua să slăbească. În cele 20 de săptămâni, echipa a monitorizat cheltuielile de energie. Ei au descoperit că grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a ars mult mai multe calorii comparativ cu grupul cu conținut ridicat de carbohidrați - 250 kilocalorii în medie.

Acest lucru a fost cel mai pronunțat în rândul persoanelor cu cea mai mare secreție de insulină la momentul inițial. Acesta poate fi un semn al rezistenței la insulină, care este caracteristic diabetului de tip 2.

Autorii spun că diferența dintre cheltuielile de calorii între grupuri a continuat pe parcursul celor 20 de săptămâni, fără ca vreun semn al efectului să scadă. Acest lucru ar echivala cu o pierdere în greutate de nouă kilograme în trei ani, chiar dacă nu a existat nicio modificare a aportului total de calorii.

Cara Ebbeling, coautor și codirector al Fundației New Balance, a declarat: „Observațiile noastre contestă credința că toate caloriile sunt aceleași pentru organism. Studiul nostru nu a măsurat foamea și sațietatea, dar alte studii sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați scad și foamea, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate pe termen lung. ".

Autorii notează că studiul are mai multe limitări. De exemplu, fac anumite ipoteze legate de cheltuielile totale de energie care ar putea duce la erori. De asemenea, aceștia nu au efectuat studiul într-un cadru clinic: participanților li s-au dat mese și li s-au dat strategii pentru a respecta dietele acasă. Acest lucru ar fi putut avea ca rezultat implicit, iar alți factori dietetici nerecunoscuți ar fi putut produce rezultatele observate.

Problema finală se referă la modul în care rezultatele pot fi traduse în recomandări de sănătate publică. Metaanaliza - în care oamenii de știință evaluează împreună multe studii - a cercetărilor anterioare arată doar mici avantaje ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.

În concluzie, echipa spune că sunt necesare mai multe cercetări pentru a evalua dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și eficacitatea acestora în menținerea pierderii în greutate.

Riscurile pentru sănătate ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați sunt, de asemenea, explorate în acest moment. Cercetările prezentate Congresului Societății Europene de Cardiologie în august au arătat că persoanele care consumă o dietă săracă în carbohidrați au un risc mai mare de a muri din cauza bolilor coronariene, accident vascular cerebral și cancer. Constatările, bazate pe cercetări care nu au fost încă publicate, indică faptul că siguranța pe termen lung a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați nu a fost evaluată pe deplin.

Maciej Banach, de la Universitatea de Medicină din Lodz, Polonia, a declarat într-o declarație: „Dietele scăzute în carbohidrați ar putea fi utile pe termen scurt pentru a pierde în greutate, a scădea tensiunea arterială și a îmbunătăți controlul glicemiei, dar studiul nostru sugerează că, pe termen lung pe termen lung, acestea sunt legate de un risc crescut de deces ".

Publicat în cooperare cu Newsweek/Publicat în cooperare cu Newsweek