- start
- Despre noi
- Cercetare
- Cooperare
- Campus Programe
- Campus Instruire online
- Sensibilizare
- Informații și orientare
- Sala de presă
- Planeta tânără
- a lua legatura
| Nume | Xantine |
| Cunoscut ca | Cafea, ceai, cacao, guarana, cola, mate |
| Familie | Stimulant |
| Formulă | Denumirea tehnică a cofeinei este trimetilxantină și formula sa este: C10 H14 N2. Denumirea științifică de cacao este theobroma (semnificația sa în greacă este băutura zeilor). Denumirea științifică de guarana este Paullinia cupuana. |
| Sursă | Cu numele de Xantine ne referim la un grup de substanțe diferite, cum ar fi cofeina, teofilina, teobromina, cafeaua, nuca de kola, principiile active ale frunzelor de ceai, yerba mate etc. Aceste substanțe sunt obținute fie din procese de sinteză, fie din plantele în care se găsesc. Cea mai cunoscută și mai răspândită este cofeina, care este extrasă în principal din cafea. Cafeaua este sămânța pomului de cafea. În plus, cofeina se găsește și în ceaiuri, băuturi răcoritoare, ciocolată, diverse alimente, medicamente pentru cefalee și unele antihistaminice. ceai Este un arbust de aproximativ 10 - 15 cm, din India și China, deși în prezent este cultivat în multe zone care au ploi abundente și un climat temperat. cacao Este un fruct tropical cu care se face ciocolata. Este cultivat în arbuști care sunt la umbră, deci se găsesc de obicei sub copaci mai mari. Copacii din linia sunt puțin cultivate, dar cresc spontan în Africa de Vest. Pulberea obținută la măcinarea semințelor sale este utilizată la producerea de piureuri și băuturi răcoritoare. guarana Este o liană tufoasă, cățărătoare, cu o tulpină flexibilă și lungă, și al cărei fruct are forma unei semințe de nucă. prietene Este o plantă arbore, din frunzele căreia se obține o infuzie cunoscută sub numele de mate, ceai din Paraguay sau yerba mate. |
| Prezentare | Diferenții derivați ai xantinelor vin sub formă de ceaiuri din plante, băuturi răcoritoare și pastile (de obicei sunt antihistaminice). |
| Management | Oral |
| Istorie | Originile copacului cafea Acestea sunt situate între Etiopia și Capul Hornului, având un lung pelerinaj din Est pentru a ajunge pe ținuturile americane, unde în prezent există cea mai mare producție a acestor plante. Una dintre cele mai faimoase legende (anul 850) despre proprietățile acestei plante spune că un cioban și-a dat seama de agilitatea și neliniștea turmei sale după ce a ingerat niște fructe de pădure roșii. Le-a încercat și a observat efectele stimulante pe care le-a avut. Această experiență a fost legată de preoții unei mănăstiri din apropiere, care, la rândul lor, au început să ia decocturi de fructe, deoarece îi ajuta să rămână treji pentru slujbe. De atunci, vocea s-a răspândit în Europa prin negustorii venețieni. ceai este cunoscută în Est încă din cele mai vechi timpuri. Infuzia se prepară din frunzele uscate și ușor prăjite. Pe de altă parte, ceaiul negru și ceaiul verde se obțin în moduri diferite: primul, prin prăjirea frunzelor uscate cu pețiolul lor, iar cel de-al doilea, îndepărtarea pețiolului din frunze și prăjirea lor în timp ce acestea sunt încă proaspete. Arborele de cacao are de obicei între 10 - 15 fructe. Există două tipuri de cacao: unul este roșu și când se coace devine violet, iar celălalt este verde și când se coace devine galben. Când cacao este copt, arborele este tăiat și lăsat la umbră pe frunzele de bananier astfel încât acel ferment. Este important ca acestea să aibă umiditate și apoi să fie pus la soare pentru a trece la uscare. Odată ce fasolea este uscată, aceasta este prăjită la cuptor, decorticată și zdrobită. guarana A fost utilizat pe scară largă de brazilieni în prevenirea bolilor și ca băutură energizantă și răcoritoare. Utilizarea yerba prietene Este foarte vechi, deoarece indienii au mestecat deja frunzele verzi. Aceste frunze uscate, prăjite, pudrate și măcinate sunt folosite pentru a prepara o infuzie foarte asemănătoare cu ceaiul, cu un gust plăcut și răcoritor. |
| Utilizare terapeutică | Aplicațiile medicale ale xantinelor sunt: |
| Dependență și toleranță | Consumul cronic de cofeină poate duce la dependență, toleranță și sindrom de sevraj dacă consumul său este oprit brusc. |
| Sindromul de abstinență | Cefalee, somnolență, depresie, lene, anxietate, ... Aceste simptome apar la 12 - 14 ore după ce nu consumă cofeină. Nu sunt serioase și dispar treptat. |
- Nivelul colesterolului crește.
- Pot apărea tulburări gastrointestinale, cardiace și ale sistemului nervos central.
- Poate interfera cu somnul.
- Creșteți ritmul cardiac.
- Apare nervozitatea crescută.
- Durerea de cap este frecventă.
- Bebelușii se pot naște cu o greutate mai mică decât în mod normal.
- Faceți un consum moderat, mai ales în cazul femeilor însărcinate și a persoanelor cu probleme cardiovasculare.
- Nu amestecați cu medicamente, deoarece pot apărea interacțiuni importante.
- Un copil care consumă o băutură răcoritoare cu cofeină primește echivalentul a 4 cești de cafea consumate de un adult. Din acest motiv, consumul de produse care conțin cofeină sau orice alt derivat al xantinelor trebuie să fie foarte limitat la copii.
- Experții recomandă ca cantitatea de cafea pe care ar trebui să o beți pe zi pentru a obține beneficiile acesteia să fie de 2 căni. În cazul în care se ia mai mult decât această sumă, unele dintre efectele negative descrise mai sus pot fi resimțite.
Este recomandabil să consultați un medic de atunci cofeina este contraindicată în cazul:
- Xantine, le cunoașteți
- Soia; fabricat în Spania; pentru o dieta sanatoasa
- Știați că aceste 3 salate au mai multe calorii decât un meniu McDonald's
- O săptămână cu camera de acțiune GoPro Hero 8, are sens să cumperi acest gadget?
- Top 10 alimente vegane pe care nu le puteți rata în dieta Easy Kitchen