Sfaturi pentru o gură sănătoasă

blog

Xilitolul este un alcool de zahăr derivat din zahărul xilozic și se obține din lemn de mesteacăn. Dulceața sa este similară cu zaharoza, dar conține mai puține calorii, motiv pentru care este folosită ca îndulcitor atât în ​​alimente, cât și în pastele de dinți și apele de gură.

În cazul produselor de igienă orală, este utilizat în general ca îndulcitor, dar atunci când este utilizat la o concentrație de 10% în pastele de dinți și 3,3% în apele de gură, are activitate anticarii. Caria este o boală multifactorială care este produsă de un dezechilibru între fazele de remineralizare și demineralizare pe un dinte, înclinând balanța spre acesta din urmă, ceea ce determină distrugerea țesuturilor dure. Acest dezechilibru se datorează producției de acid de către bacterii care metabolizează zaharurile din dietă. Xilitolul, spre deosebire de zaharoză și alte zaharuri, nu poate fi fermentat de bacteriile găsite pe dinți, deci nu promovează cariile. Bacteriile nu o pot folosi ca substrat și, prin urmare bacterii nu poate crește sau produce acizi. În plus, xilitolul nu scade pH-ul bacteriilor plăcii.

Xilitolul concurează cu zaharoza în transportul celular și în procesul metabolic al Streptococcus mutans, bacteria responsabilă de primele etape ale cariilor. Acest proces creează o pierdere netă de energie, inducând moartea S. mutans și reducându-și astfel nivelurile în placă sau biofilm dentar. Un alt proces implicat ar fi acumularea de xilitol-5-fosfat în interiorul celulelor bacteriene, care determină formarea vacuolelor intracelulare și degradarea celulară.

S-a sugerat că expunerea la xilitol pentru o lungă perioadă de timp ar induce dezvoltarea unor tulpini noi rezistente la xilitol care se varsă, dar sunt mai puțin cariogene, deoarece acestea ar fi detașate mai ușor de suprafața dinților prin acțiunea salivei. Chiar și consumul de xilitol în gumă de ani de zile de către mame ar reduce transmiterea mamă-copil a S. mutans, prevenind astfel apariția cavităților în dentiția primară.

În pastele de dinți fluorurate, încorporarea 10% xilitol a obținut rezultate mai bune favorizând remineralizarea și inhibând demineralizarea smalțului decât pastele cu numai fluoruri. În plus, consumul de xilitol poate stimula salivația, care tinde să echilibreze pH-ul salivar și oral și, prin urmare, favorizează remineralizarea smalțului.

Pe scurt, xilitolul nu numai că nu promovează apariția cavităților, dar poate ajuta la prevenirea apariției acestuia