zahar

Alimente ascunse din zahăr care vă vor surprinde

Ușoară

Alimente care au cel puțin 30% mai puține calorii decât produsul original. Acest lucru se realizează prin reducerea glucidelor (zaharurilor), care sunt înlocuite cu îndulcitori artificiali care, datorită gustului lor dulce, provoacă un răspuns similar în creier și pancreas la cel produs de zahăr: insulina este activată și crește pofta de mâncare și acumularea de grăsime corporală . Alte produse ușoare se obțin prin înlocuirea unui tip de grăsime cu altul cu un aport caloric mai redus. Deoarece grăsimea este vehiculul pentru aroma alimentelor, produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt „umplute” cu mai mult zahăr sau îndulcitori pentru o mai mare acceptare a consumatorilor.

Nivel scazut de calorii

Conține mai puțin de 40 de calorii la 100 g de alimente solide sau mai puțin de 20 de calorii la 100 g de alimente lichide.

0% sau fără zahăr adăugat

Nu conțin mai mult de 0,5 g zahăr în 100 g de alimente. Cum vedeți că 0% nu este niciodată real, are întotdeauna zahăr ascuns. Fără zahăr adăugat nu înseamnă că nu au zahăr în mod natural, uneori furnizează glucoză, care este una dintre componentele zaharozei sau zahărului comun; în alte cazuri conțin alte zaharuri (fructoză, lactoză, galactoză ...) sau îndulcitori care activează producția de insulină, creșterea grăsimii corporale și inflamația. Persoanele alergice la fructoză sau la oricare dintre aceste zaharuri ar trebui să fie deosebit de atenți cu zahărul ascuns în produsele de 0%.

Conținut scăzut de zahăr

Sunt cele care conțin mai puțin de 5 g de zahăr în 100 g de alimente solide sau 2,5 g la 100 g de produs lichid.

Feriți-vă de caloriile groaznice goale, alimentele care oferă multe calorii și care lipsesc de substanțe nutritive, cum ar fi alcoolul, făina rafinată, unele gustări și în special băuturile răcoritoare.
În concluzie, produsele procesate (chiar dacă sunt ușoare) nu sunt atât de sănătoase. Grăsimea a fost în mod tradițional învinovățită pentru problemele de obezitate, dar s-a demonstrat deja că adevăratul vinovat este excesul de zahăr ascuns în dieta noastră. Mai mult, pentru a slăbi și pentru a vă bucura de o sănătate bună, ar trebui să consumați zilnic grăsimi nesaturate, precum ulei de măsline, avocado, pește gras sau nuci.

O nouă epidemie cunoscută sub numele de „gordiflacos” este descoperită în Spania, „skinny fat” sau „TOFI” în engleză. Sunt oameni cu fizionomie bună, dar care nu duc o viață sănătoasă, putem spune că sunt subțiri la exterior, dar obezi la interior. În loc să depoziteze grăsimea în tocuri sau în zona abdominală, corpul tău o stochează în jurul viscerelor, fiind mult mai periculoasă pentru sănătate. Această grăsime viscerală trimite semnalelor chimice către organism care cresc rezistența la insulină.

Unde este zahărul ascuns?

Cu siguranță credeți că consumați puțin zahăr, deoarece nu adăugați zahăr de masă la cafea, dar îl consumați fără să vă dați seama în următoarele alimente.

  • Gustări: te vei gândi dar dacă sunt sărate? Da, dar conțin și zaharuri adăugate pentru a-și spori aroma, în special cele derivate din porumb.
  • Sucuri ambalate: pe lângă zahărul natural (fructoză), industria adaugă cantități mari de zaharoză sau sirop de porumb bogat în fructoză ca conservant.
  • Pâine: Are mai mult zahăr decât orice altă pâine, deoarece este folosit ca conservant și pentru a-i conferi acea aromă caracteristică. În plus, indicele său glicemic este mai puțin favorabil decât cel al pâinii integrale de grâu, adică își eliberează zaharurile mai rapid, activând mai mult insulina.
  • Baruri: nu vă lăsați păcăliți de caloriile sale scăzute, numărându-le nu mai este la modă. Uită-te la eticheta lor și vei vedea că acestea oferă aproape doar carbohidrați și o cantitate mare de zahăr. Cel mai rău lucru este că acestea conțin adesea grăsimi trans (hidrogenate sau de palmier) mult mai dăunătoare decât cele saturate.
  • Covrigi: asigurați o cantitate mare de sare și 5-7% zahăr.
  • Sosuri și sosuri: ketchup, maioneză, sos roz, muștar ... toate au zahăr ca conservant.

Din cauza acestei probleme ascunse de zahăr, OMS are în vedere reducerea cantității recomandate de calorii din zahărul alimentar de la 10 la 5%.

După cum vedeți, multe alimente nu sunt ceea ce par, învățați să citiți etichetele și să controlați mai mult dieta. Dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de sfaturi pentru un stil de viață mai sănătos, lăsați-ne un comentariu și nutriționiștii noștri online vă vor ajuta.
Dacă ți-a plăcut această postare LASA UN COMENTARIU, așteptăm cu nerăbdare să discutăm cu dvs. și să schimbăm idei.
Ne puteți urmări pe RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram sau pe canalul nostru YouTube pentru a urma toate sfaturile noastre.
Urmăriți mai multe sfaturi pe canalul nostru YouTube și deveniți un #coher #retocoherent

OMS: Notă informativă privind aportul recomandat de zaharuri în ghidul OMS pentru adulți și copii.