De Mariela León

22 octombrie 2020

La periferia orașului Nairobi a apărut un experiment alimentar incipient pentru a furniza sursa de proteine ​​puii și porcilor, pe baza unui tip de insecte. Nu tocmai țânțari, lăcuste, lăcuste sau libelule, dar soldatul negru zboară care, spre surprinderea multora, captivează palatele și câștigă în numărul producătorilor și industriașilor din Kenya.

negru

Țările din Africa, Asia și America au testat deja formule pentru consumul de insecte la oameni și animale. Aportul său completează dietele a aproximativ 2 miliarde de oameni.

FAO subliniază că gândacii, omizile, albinele, viespile și furnicile sunt adesea cele mai comestibile insecte din regiunile cu dificultăți economice și sărăcie extremă. În Nairobi experimentează cu muște, asociate cu murdărie și poluare.

Frederick Kimathi Githua a început să reproducă larve de muscă de soldat negru, al căror nume științific este hermetia illucens, în mica sa fermă din Kenya. Și a început să le dea de două ori pe săptămână găinilor și porcilor săi. Ca supliment la dieta normală bazată pe deșeurile de pe piață.

Emoționat, Githua spune că „își iubesc” noul fel de mâncare. „Puii nici măcar nu fug. Mă așteaptă când ies cu larvele soldatului zboară ", spune el.

Proprietățile soldatului negru zboară

Studiile indică faptul că pulpele muștei soldatului negru (BSF, pentru acronimul său în engleză) sunt bogate în grăsimi și 60% din compoziția sa este acid lauric.

Frederick Kimathi Githua a declarat că a câștigat un internațional și nu poate ține pasul cu ordinele fermierilor pentru kiturile sale de început cu ouă de muscă de soldat negru.

„Am primit apeluri din Nigeria, Ghana, Coasta de Fildeș și Italia. Acum sunt producător. Pentru prima dată în viața mea produc eu însumi ceva ”, indică el cu mândrie.

Githua este unul dintre 1.300 de fermieri și antreprenori kenyan care au fost instruiți pentru producția BSF. Instruirea corespunde Centrului internațional pentru fiziologia și ecologia insectelor (ICIPE, pentru acronimul său în limba engleză). Este dedicat studiului științific al insectelor (entomologie). Și pentru a îmbunătăți nivelul de trai al locuitorilor tropicelor cu ajutorul nevertebratelor.

ICIPE a lucrat, de asemenea, la producerea BSF ca alternativă la făina de pește și soia. Principalele surse de proteine ​​utilizate în hrana animalelor. Dar au efecte negative considerabile asupra mediului, deoarece sunt cultivate în câmpuri care au fost defrișate. Așa cum se întâmplă în Amazon

În ceea ce privește făina de pește, care constă dintr-un amestec de pește uscat și măcinat și alte animale marine, poluează și mediul înconjurător. 20% din capturile sălbatice din lume sunt folosite pentru hrănirea altor animale. Întrucât o treime din stocurile de pești sunt supraexploatate, este necesară urgent o alternativă.

Pe de altă parte, zbura soldatului negru, pe lângă valorile sale proteice, are un impact mai mic asupra mediului. Se poate hrăni cu o varietate de deșeuri. Crește rapid și poate fi crescut local la fermele verticale.

Compania tunisiană Netxprotein produce, de asemenea, proteine ​​sub formă de pulbere din larve de muște pentru hrana animalelor. Mai ales pentru hrana pentru animale de companie sau hrana pentru pești. O alternativă durabilă la alte materiale, cum ar fi soia și făina de pește.