lucruri

  • Oamenii de știință studiază și dezbat constant riscurile și consecințele unei „diete occidentale” bogate în zahăr.
  • Consumul de prea mult zahăr este direct legat de creșterea în greutate și obezitate.
  • Experții au asociat, de asemenea, consumul de prea multe dulciuri cu un risc crescut de boli de inimă.
  • Alte efecte includ probleme ale pielii și anxietate.
  • Descoperiți mai multe povești la Business Insider Spain.

Știm deja că dietele moderne sunt încărcate cu îndulcitori adăugați (chiar și pâinea pe care o consumăm are exces de zahăr). Cu datele obezității crescând și comunitatea științifică nutrițională alegând între zahăr, grăsimi și carbohidrați Ca țap ispășitor al zilei, este greu să știi ce anume este sigur să mănânci.

Există multe mituri despre efectele zahărului, dar în ciuda faptului că oamenii au nevoie de glucoză pentru a supraviețui, Nu este un secret faptul că cantitatea exagerată de zahăr găsită în alimente de zi cu zi, la fel ca gustările procesate, conservele și băuturile răcoritoare, a devenit prea mult pentru corpul nostru.

Business Insider s-a adunat 10 dintre cele mai înfricoșătoare efecte pe care o dietă bogată în zahăr le poate avea asupra sănătății dumneavoastră generale, cu contribuții ale experților precum Dr. Jennifer Haythe, cardiolog la Spitalul Columbia Presbyterian din New York, Rebecca Lee, RN și fondatoare a RemediesForMe.com, și Colette Heimowitz, nutriționist la Atkins Nutritionals, Inc., care a lucrat cu vedete ca kim Kardashian.

Creștere în greutate

Spencer Platt/Getty

Mai multe studii au legat consumul de alimente și băuturi cu zahăr și creșterea în greutate. Cercetările publicate în „American Journal of Clinical Nutrition” în 2011 au confirmat o „relație directă” între el consum regulat de băuturi răcoritoare și epidemia crescândă de obezitate.

„Băuturile îndulcite cu zahăr, în special băuturile răcoritoare, oferă puține beneficii nutriționale și cresc creșterea în greutate și riscul probabil de diabet, fracturi și cariile dentare”, au concluzionat cercetătorii.

Corpul tău are nevoie de glucoză pentru a supraviețui, dar ce se întâmplă atunci când consumi mai mult decât ai nevoie?

„Când consumi mai mult zahăr decât poate prelucra organismul, acesta îl transformă în acid gras și îl stochează pentru utilizare ulterioară în celulele adipoase, cum ar fi șoldurile, coapsele, brațele și stomacul"spune Lee.

Carii dentare

Zaharul nu provoacă de fapt cariile dentare, contrar credinței populare. Cu toate acestea, produsul rezidual (acid) cauzat de interacțiunea zahărului cu suprafața dinților provoacă cavități. Dacă nu ești atent la ceea ce mănânci (sau nu primești curățările dentare adecvate), ai putea avea gura plină de acestea.

Probleme de piele

Știm că convingerea că consumul de ciocolată provoacă acnee este o poveste veche, daralimentele cu zahăr pot provoca probleme pentru sănătatea dermatologică?

Oamenii de știință au înființat recent un legătura dintre consumul de lactate și alimentele glicemice ridicate (cunoscut și sub numele de alimente dulci) cu probleme ale pielii.

„Cercetările au confirmat rolul anumitor alimente, cum ar fi produsele lactate, precum și modelele dietetice, inclusiv dieta bogată în glicemie tipică dietei occidentale”, potrivit unui studiu din 2014 publicat în Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology.

Nevoia crescută de zahăr

În discuția noastră despre „Mituri despre zahărul pe care ar trebui să nu mai crezi”, am ajuns la concluzia că până acum, nu există un consens științific cu privire la faptul dacă zahărul este la fel de dependent ca cocaina sau dacă poate fi o poartă către alte comportamente nesănătoase, așa cum sugerează un studiu recent și controversat.

Când mănânci mult zahăr, creierul eliberează dopamină, „hormonul fericirii”. De asemenea, este eliberat atunci când aveți relații sexuale sau interacțiuni pozitive cu alte persoane.

Deși oamenii de știință nu au ajuns la un consens cu privire la cât de captivant poate fi zahărul, un studiu din 2008 publicat în revista „Neuroscience & Biobehavioral Reviews” a menționat că atunci când li s-a oferit acces nelimitat la zahăr, șobolanii au prezentat patru dintre semnele dependenței: mâncare excesivă, retragere, anxietate și o „ușă din față” pentru cererea de substanțe dure precum alcoolul.

Sună similar cu efectul drogurilor, nu? Studiul a concluzionat că zahărul „poate crea dependență” numai atunci când „se consumă compulsiv”.

Risc de prediabet

„Când mănânci ceva cu glucoză sau carbohidrați, corpul tău eliberează insulină deoarece vă ajută să transformați glucoza în energie ", spune Haythe." Problema este că atunci când oamenii mănâncă mult zahăr simultan, există un eliberare mare de insulină și poate dezvolta hipoglicemie sau rezistenta la insulina".

Cu rezistența la insulină, corpul dumneavoastră nu poate absorbi corect glucoza, provocându-vă astfel se acumulează în sânge și ficat. Acest lucru, împreună cu anumiți factori genetici și de mediu, poate duce la prediabet și în cele din urmă să Diabet.

„Trecând la o dietă cu proteine, grăsimi sănătoase și alimente bogate în carbohidrați, puteți evita creșterea răspunsurilor la zahăr din sânge și insulină care duc la obezitate și prediabet”, a declarat nutriționistul Colette Heimowitz pentru Business Insider.

Anxietate și depresie

Dacă mănânci mult zahăr, creierul te eliberează dopamina, „hormonul fericirii”, Dar o dietă bogată în zahăr poate ajuta într-adevăr să provoace stres și depresie? Noile cercetări indică faptul că este posibil.

Dietele bogate în amidon și alimente cu zahăr sunt legate de inflamații la un nivel mult mai ridicat decât dietele bogate în proteine ​​și legume slabe. Un studiu din 2016 publicat în „Journal of Clinical Psychiatry” sugerează că inflamația este un indicator puternic al depresiei și al nivelurilor ridicate de stres.

„Zaharul crește inflamația în tot corpul, inclusiv în creier”, confirmă Lee.

Dacă conectați punctele, o dietă cu zahăr poate crea un răspuns inflamator în corpul dvs., care, la rândul său, poate crește stresul, anxietatea și chiar depresia.

Boli de inimă

Cel mai evident simptom fizic al consumului excesiv de zahăr este creșterea în greutate, dar cercetările alarmante arată că, chiar și fără a fi supraponderali, a dieta bogata in zahar poate crește exponențial riscul bolilor cardiovasculare.

Liderii studiului pentru o cercetare privind efectele pe termen lung ale zahărului au descoperit că „participanții care au obținut aproximativ 17% până la 21% din totalul caloriilor din zahărul adăugat au avut un risc crescut cu 38% de mortalitate prin boli cardiovasculare”, în special cei care au consumat în mod regulat zahar băuturi precum băuturi răcoritoare.

Media americană din 2010 a obținut cel puțin 10% din caloriile lor din zahăr, astfel încât acești participanți la studiu au fost la capătul cel mai îndepărtat al scalei.

Boli hepatice

În general, asociem insuficiența hepatică cu abuzul de alcool, dar cercetările sugerează că zahărul poate afecta aproape ficatul la fel de mult ca și alcoolul.

Când mâncăm mult zahăr, este prea mult pentru fluxul sanguin și pentru ficat (unde glucoza este absorbită și nivelul zahărului se stabilizează).

Malabsorbția cronică a zahărului poate duce la boli hepatice grase nealcoolice și steatohepatită nealcoolică (NASH), care este practic abuzul și cicatrizarea ficatului, deoarece încearcă continuu să se vindece singur.

Această afecțiune este cunoscută ca o boală tăcută, deoarece simptomele nu încep să apară până când este aproape prea târziu. Este asociat cu obiceiuri alimentare slabe și obezitate.

Este posibil ca creierul tău să nu detecteze că corpul tău este plin

Unul dintre efectele rare ale unei diete încărcate cu îndulcitori este incapacitatea de a ști când ești plin.

Când mâncați prea mult zahăr, este mai probabil să continuați să mâncați excesiv din cauza „caloriilor goale” din dulciuri.

Un studiu din 2011 publicat în Biblioteca Națională de Medicină a Statelor Unite a constatat că dietele bogate în grăsimi saturate și zaharuri rafinate pot interfera cu semnalul creierului că trupul este plin.

Probleme de memorie sau demență senilă

Sebastian Bozon/AFP

Un studiu din 2015 realizat la Universitatea de Stat din Oregon a confirmat acest lucru dietele bogate în zahăr pot afecta direct capacitatea creierului nostru de a păstra amintiri pe termen scurt și pe termen lung.

Studiul a constatat că după doar patru săptămâni la o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr, șobolanii de laborator au scăzut abilitățile cognitive.

„Declinul flexibilității cognitive în acest studiu a fost destul de puternic”, spune Kathy Magnusson, una dintre cercetătorii studiului.

Un studiu realizat în 2017 în Marea Britanie a confirmat această teorie prin demonstrarea unui „punct de legătură” între glicemia crescută și progresia demenței sau a bolii Alzheimer.

„Se știe că excesul de zahăr este rău pentru noi atunci când vine vorba de diabet și obezitate, dar această posibilă legătură cu boala Alzheimer este un alt motiv pentru care ar trebui să ne monitorizăm aportul de zahăr în dietele noastre”, a spus dr. Omar Kassar la The Telegraph la timpul.