lucruri

Glucidele sunt din ce în ce mai alungate diete pentru slăbit. Dietele cu indice glicemic scăzut cresc în popularitate și adesea nu includ aceste alimente foarte notate.

Cu toate acestea, consumul de carbohidrați de mai multe ori pe săptămână este posibil și chiar sănătos, fără a vă afecta greutatea. Cunoașteți diferitele tipuri de carbohidrați care există și modul în care acestea afectează corpul este cheia pentru încorporarea lor într-o dietă sănătoasă.

Acestea sunt cele 5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre carbohidrați.

Există două feluri

Pastele nu sunt singurul aliment cu carbohidrați, există mai multe opțiuni care sunt clasificate în două tipuri: simple și complexe.

Carbohidrații simpli sunt cei compuși dintr-unul sau două zaharuri care sunt digerate rapid și nu au aproape nicio contribuție nutrițională, dar furnizează energie imediată. Nu sunt cei mai recomandați, dar există carbohidrați simpli sănătoși, care sunt cei care conțin în mod natural zahăr, cum ar fi fructe și câteva legume.

Hidrati simpli care trebuie evitate sunt cele care conțin zahăr rafinat precum produse de patiserie industriale sau băuturi răcoritoare.

Glucidele complexe au o structură moleculară mai complexă. Sunt foarte bogate în fibre, vitamine și minerale esențiale și este nevoie de mai mult timp pentru a digera organismul, astfel încât să ofere corpului o cantitate mai egală de energie.

Acest grup include paste, pâine și orez; dar cele mai recomandate sunt cele cu un singur ingredient precum leguminoasele.

Cum să le distribuiți pe tot parcursul zilei

Este atât de important să știți ce carbohidrați să includeți în dietă, cât și ce moment al zilei este cel mai potrivit.

  • Mic dejun: Carbohidrații dimineața vă pot ajuta să începeți ziua cu energie. Trebuie să dai prioritate carbohidrati intregi, realizat din cerealele întregi ale cerealelor.
  • Înainte de antrenament: Glucidele sunt esențiale pentru activitatea fizică, iar cantitatea pe care o consumați va depinde de exercițiile fizice. Carbohidrații contribuie la creșterea performanței musculare Prin urmare, înainte de a merge la antrenament, se recomandă o farfurie cu orez sau paste și se combină cu niște proteine. Rețineți că pastele și orezul sunt mai sănătoase în versiunea lor integrală.
  • Dupa antrenament: Masa de după aceea ar trebui să servească umpleți ce a fost cheltuit în timpul exercițiului. Cu toate acestea, este mai bine să așteptați următoarea masă și să mâncați din nou carbohidrați complexi decât să începeți să luați carbohidrați rapidi imediat ce ați terminat de făcut sport.

Dacă de obicei nu faceți sport, cel mai bine este să evitați carbohidrații simpli care provoacă vârfuri în zahăr și mănâncă în principal legume. Deci corpul tău va obține energie din grăsimi.

Modul în care gătesc face o mare diferență

Modul în care gătiți carbohidrații poate încetini digestia și nu aveți un impact atât de mare asupra nivelului de zahăr din sânge. Unele trucuri constau din se răcește și se reîncălzește mancarea.

Cercetările au arătat că dacă gătești orez și paste și apoi se răcește câteva ore, ceea ce este cunoscut sub numele de "amidon rezistent este creat. Acest amidon nu este digerat la fel de ușor de enzimele corpului, astfel încât absorbția este mai mică și mai lentă.

Căldura nu afectează amidonul rezistent, așa că vasele pot fi reîncălzite înainte de a servi lin.

Consecințele rafinării

Consumul excesiv de carbohidrați rafinați poate afecta sănătatea. În primul rând, consumul de zahăr rafinat este considerat una dintre cauzele care influențează în creșterea cazurilor de diabet.

Dieta bogată și în carbohidrați poate scădea fertilitatea. Mai multe investigații arată că se poate afectează atât ovulele unei femei, cât și sperma unui bărbat. În plus, alte studii arată că femeile care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați își cresc fertilitatea.

Pentru ce sunt necesari hidrații?

Deși ar trebui să mențineți carbohidrații rafinați la minimum, lGlucidele nu pot dispărea complet din dieta ta zilnică deoarece sunt esențiale pentru corpul tău. Pentru început, sunt un mare sursă de energie, deci dacă nu mănânci suficient îți poate afecta performanța fizică.

În plus, pot influența și performanța ta mentală. Creierul nu este capabil să-și stocheze propria glucoză sau să ardă grăsimi, așa cum fac mușchii. Dacă sunteți privat de carbohidrați, creierul nu este bine hrănit și suferă de slăbiciune mentală și oboseală și ar putea afecta abilitățile cognitive.

Carbohidrații ajută, de asemenea, la menținerea nivelurilor de serotonină, unul dintre hormonii fericirii și evita schimbările de dispoziție.