mese

În mijlocul iernii, cu zilele scurte și nopțile reci, este ușor să fii aspirat într-o repetare de mese cu carne și cartofi în timpul săptămânii. Chiar și pentru mine, ca cineva care se joacă cu mâncarea și face rețete, poate fi dificil să schimbi și să obții alimente pe care, chiar și pentru cei care mănâncă pretențioși, le vor mânca toată lumea, de aceea, odată cu primăvara devreme, am planuri mari de a ne schimba mesele din familie. Cu toate legumele proaspete din viitorul nostru, sunt încântat să schimb cinele la mese colorate, bogate în proteine, fără carne.

1. Reimaginați ceea ce este familiar. Unul dintre trucurile mele secrete pentru a oferi familiei ceva nou este să-l amesteci cu paste. Copiii sunt încântați de pastele în formă și știu despre texturi (o vopsea puternică pentru consumatorii pretențioși), așa că, de obicei, mă pot baza pe o introducere de succes. Un castron umplut cu paste penne este o formă ideală pentru conservele de fasole și o varietate de ardei crocanți. Excepțional de versatil le pot servi fierbinți din aragaz sau reci din frigider când le-am pregătit din timp. De asemenea, se pregătește în câteva minute și există o curățare minimă de curățat (ceea ce înseamnă că voi dori să o pregătesc des!).

2. Căutați senzații gustoase oriunde. Obțineți carnea dorită în chili cu o alternativă ușoară - fasolea conservată! Această rețetă este perfectă pentru umplerea unui castron de pâine cu un amestec aromat de fasole și legume. La fel ca un chili pe bază de carne, este gustos și satisfăcător.

3. Nu uitați de grătar. Pe tot parcursul anului și mai ales când soarele de primăvară strălucește mai târziu în după-amiaza, uitați-vă la curtea dvs. pentru remedieri rapide pentru cină. Nu este cu adevărat nimic mai bun decât o masă principală servită dintr-un grătar fierbinte, plus dovleceii la grătar afumați delicios sunt ușor de preparat, ușor de servit și nu prea mult de curățat. Fasolea de pe grătar cu o notă de miere conferă o aromă caramelizată dovleacului gătit încet și nu prea mult, împreună ies foarte fragede, carnea nu va fi necesară, chiar mai bine, dovleacul este bolul perfect pentru a mânca ( o distragere interesantă pentru consumatorii pretențioși).

* Sfat: Dacă vă place să faceți grătar, avem o poveste completă dedicată opțiunilor de preparare vegetariană.

4. Când aveți dubii, adăugați brânză. Tacos, burritos, enchiladas și quesadillas sunt toate preferate la mine acasă. Atâta timp cât tortilla și brânza fac parte, le pot umple cu aproape orice crocant în această rețetă de plăcintă cu tortilla. Straturi de tortilla umplute cu fasole, ceapă și multă brânză și coapte până când sunt crocante la perfecțiune și se termină cu puțină pudră de cayenne. Fără carne și brânză topită este modalitatea perfectă de a încheia o zi de luni.

Cu acest plan general pentru un makeover ambalat în proteine, familia mea (și a ta!) Nu va fi nimic excelent pentru noile mese de primăvară fără carne. Împreună vom lua aroma într-o formă proaspătă, iar repetarea cărnii și cartofilor în timpul iernii va fi doar o amintire.

Faceți cunoștință cu Caitlin MacEachen Steininger

Caitlin și-a petrecut cea mai mare parte a vieții explorând dragostea ei pentru mâncare și oferă experiențe culinare pe măsură, atât în ​​bucătăria de acasă, cât și în afara ei, pe blogul său Cooking with Caitlin. Caitlin MacEachen Steininger este un terț colaborator la Around the Table și nu este afiliat cu Bush Brothers & Company.