Deși suntem conștienți de problemele sale de sănătate, continuăm să adăugăm sare rețetelor noastre. Cunoașteți aceste idei simple pentru a evita consumul acesteia și a le înlocui cu ingrediente mai sănătoase?

fără

Revizuit și aprobat de nutriționist Saúl Sánchez Arias pe 02 octombrie 2020 .

Ultima actualizare: 02 octombrie 2020

Riscurile pentru sănătate cresc din cauza aportului ridicat de sare. Cu toate acestea, nu este un secret pentru nimeni că alimentele fără sare și condimentate prost nu sunt plăcute palatului. Aici vă oferim sfaturi, astfel încât să puteți găti fără sare fără a sacrifica aroma în mesele dvs.

Există mulți oameni care nu se simt foarte bine în privința sării, deoarece nu este bine să o consumi în exces. Cu toate acestea, de fiecare dată creștem din ce în ce mai mult consumul de sodiu în produsele deja procesate și care devin din ce în ce mai frecvente în dieta noastră zilnică.

Acest lucru se poate încheia cu o vizită la medic. Când se întâmplă acest lucru, ei ne sfătuiesc să luăm o dietă săracă în sodiu; în acel moment este când devine dificil să aromezi rețetele. Nu trebuie să uităm că avem și alte ingrediente care pot reda aroma gustului și gustul nostru pentru mâncare.

5 alternative pentru gătit fără sare

Aici vă prezentăm cinci alternative excelente pentru a găti fără sare.

1.- Pariați pe condimente

Există multe alternative pentru gătit, iar cei care iubesc gătitul nu vor ezita să le găsească. Aici sunt incluși mari aliați precum ierburi și condimente; ambele merg foarte bine cu legumele, precum roșiile, morcovii, porumbul, fasolea, cartofii și ardeii, printre altele. Se pot combina și cu carne precum carnea de vită, pui, curcan, porc sau cu fructe de mare.

Printre cele mai cunoscute ierburi se numără busuiocul, arpagicul, coriandrul, pătrunjelul, oregano, rozmarinul și multe altele. Cele mai frecvente condimente sunt curry, paprica, muștar, piper, tarhon, usturoi, scorțișoară, nucșoară și cuișoare, printre altele.

Amintiți-vă că multe dintre condimentele culinare au prezentat proprietăți antiinflamatorii, deci sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră.

2.- Gatiti cu legume proaspete

Pe piețe, avem la dispoziție o mare varietate de legume și fructe cu conținut scăzut de sare. De exemplu, roșiile uscate, care oferă multă aromă pentru a însoți pâinea și pizza.

Am putea numi printre aceste legume ciuperci, cireșe, morcovi și spanac, care pot fi incluse în salate bogate, hrănitoare și delicioase.

3.- Elimină alimentele preparate din dietă

Alimentele preparate conțin aproximativ 75% conținut de sodiu; prin urmare, ar trebui să facem ajustări în ceea ce privește consumul acestuia. Printre alimentele pe care le putem menționa în această categorie se numără conservele, preparatele din orez, supele, sosurile și amestecurile preparate.

O modalitate de a elimina sau reglementa consumul acestui tip de produs este verificarea ambalajului, pentru a verifica cantitatea de conținut de sodiu. Dacă cumpărăm boabe conservate, le putem clăti cu multă apă; aceasta va elimina excesul de sare.

Pe de altă parte, ar trebui redus consumul de grăsimi, măsline, șuncă vindecată, măsline, hamsii sau murături; toate trec printr-un proces de sărare sau conservare. De asemenea, este mai bine să puneți deoparte legumele congelate și să le schimbați pentru legume proaspete, chiar dacă este puțin mai dificil de conservat sau de pregătit.

4.- Evitați unele preparate

Este recomandabil să stați departe de preparatele de usturoi și ceapă, deoarece conțin sare. Schimbați-le pentru condimente proaspete sau încercați oțeturi. Există multe varietăți de oțeturi, cum ar fi vinul balsamic, roșu, orez sau alb. Pentru a adăuga aromă preparatului, trebuie să le adăugăm la sfârșitul gătitului.

„Sunt mulți oameni care nu se simt foarte bine în privința sării, deoarece nu este bine să o consumi în exces. Cu toate acestea, de fiecare dată creștem din ce în ce mai mult consumul de sodiu "

5.- Alege citricele

O altă opțiune pentru a vă condimenta mâncarea fără a recurge la sare este să optați pentru o stropire bună de lime sau oțet de lămâie. Astfel, veți obține același efect pe care l-ați obține cu sare, dar într-un mod mult mai sănătos.

În plus, veți oferi mâncărurilor dvs. o doză suplimentară de vitamina C. Nu uitați că un strop bun de lămâie poate fi perfect pentru supe, salate, pui și pește; se va descurca foarte bine și vă va spori aroma meselor.

Vitamina C este un nutrient fundamental pentru a garanta sinteza colagenului și funcționarea sistemului imunitar, după cum se menționează într-un studiu publicat în Jurnalul European de Microbiologie și Imunologie.

Înlocuiți sarea pentru a îmbunătăți sănătatea

Bucătăria are multe variante și alternative; trebuie doar să facem un pic mai mult de cercetare pentru a găsi multe rețete și idei care ne poate ajuta să înlocuim anumite ingrediente fără a pierde aroma respectivă. La fel, vom face acest lucru păstrând sănătatea corectă și perfectă.

După cum am menționat mai devreme, a începe să consumați alimente cu conținut scăzut de sare va avea un impact oarecum neplăcut asupra gustului; vestea excelentă este că acest sens se va obișnui treptat cu schimbarea și foarte curând nici nu vom observa diferența.

După un timp, vom uita sarea la gătit și ne vom bucura de toate celelalte condimente și alternative care există pentru condimentare. Gătitul fără sare este nu numai posibil, ci foarte ușor. Continuați și încercați aceste opțiuni!