Proteinele sunt unul dintre cei trei macronutrienți esențiali împreună cu grăsimile și carbohidrații de care trebuie să țineți cont pentru a vă configura dieta. Aproape toată lumea știe că este prezentă în carnea și peștele roșu și slab, dar având în vedere importanța de mediu a reducerii consumului lor, astăzi vrem să analizăm unele surse valoroase de proteine ​​vegetale, bogate în grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți și care previn bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul, Alzheimer și diferite tipuri de cancer.

surprinzătoare

Câte proteine ​​trebuie să luați pe zi?

Fie pentru a explora noi posibilități, fie pentru a vă completa dieta, iată-vă Cinci surse valoroase de proteine ​​vegetale din care puteți pregăti mai multe feluri de mâncare sau le puteți include în meniuri. Îndrăznești să faci un decalaj între cuțit și furculiță?

Năut

Năutul este bogat în fibre, aminoacizi esențiali și minerale precum inima și magneziul. Pentru fiecare 100 de grame din această leguminoasă sănătoasă, foarte prezentă în tocănițe, feluri de mâncare precum hummus sau salate, vei primi între 19 și 21 de grame de proteine.

Lintea

Se remarcă prin indicele lor ridicat de proteine ​​- nouă grame la suta de produs - și valoarea lor nutritivă largă, deoarece au carbohidrați, fibre, minerale precum fier, zinc, magneziu, sodiu, fosfor, mangan, acid folic potasic, seleniu, calciu și vitamine, în special complexul B -de asemenea A și- E. Combinate cu cereale precum orezul lintea îți poate oferi proteine ​​cu valoare biologică ridicată.

Nuci

Semințele de dovleac, floarea-soarelui sau de susan, fistic, nuci, caju sau migdale se remarcă pentru că vă oferă multe dintre proteinele și mineralele de care aveți nevoie, extinzându-vă viața. Printre alte avantaje, acestea reduc colesterolul rău, oboseala, anxietatea și stresul, previn îmbătrânirea și îmbunătățesc digestia, pe lângă îngrijirea inimii și prevenirea cancerului. Dacă vorbim strict de proteine, în această ordine, cei cu cea mai mare concentrație sunt arahide, nuci, migdale și semințe de floarea-soarelui.

Soia, „carne” vegetală

Soia este cea mai bogată leguminoasă în proteine. De exemplu, tofu și tempé sunt fermentația unei leguminoase: soia albă. Consumată din timpuri imemoriale în multe țări din est, însăși etimologia cuvântului înseamnă bijuterie, datorită valorii sale nutritive ridicate. Vei găsi aproape 37 de grame de proteine ​​la 100 de grame de soia.

Spirulina

Această algă triplează proteina puiului și are, de asemenea, mai multe proteine ​​digerabile decât carnea de vită. Cu fiecare lingură de spirulină uscată adăugați 7 grame de proteine, pe lângă vitamine precum B12. Conține vitamine, minerale, acizi grași esențiali, proteine, acizi nucleici (ADN și ARN), clorofilă și numeroși fitochimici. Ei au numit pe bună dreptate algele un nou superaliment puternic.