Ușor de preparat și cu conținut scăzut de grăsimi, pentru a evita îmbătrânirile care ulterior trebuie compensate

Crăciunul este chiar după colț, ceea ce înseamnă prânzuri și cine de familie. Ajunul Crăciunului, Revelionul, Crăciunul, Anul Nou, Regii, . zile și mai multe zile de excese, în care mâncăm prea multe dulciuri și carbohidrați.

Ingrediente pentru

Nutriționiștii recomandăm să nu săriți nici o masă pe tot parcursul zilei, nici să compensați alimentele în sărbătorile consecutive, mâncați încet, mai ales la mese, mestecați de 30 de ori și lăsați vesela pe masă după ce vă puneți mâncarea în gură.

Cu toate acestea, există modalități de a reduce excesele, astfel încât să ne putem bucura de mese. În acest articol propunem șase rețete sănătoase cu care să ne surprindem oaspeții. Printre preparatele alese, există două aperitive sau aperitive, un prim fel, două feluri principale și un desert. Toate acestea sunt creații ale unor maeștri ai gastronomiei care ne vor permite mâncați sănătos și reușiți cu elaborări.

Avocado umplut cu nuci și țelină

Ingrediente:

  • 7 avocado
  • 12 nuci
  • Tulpina de telina
  • Ketchup
  • 2 lămâi
  • Sare si piper

În ceea ce privește preparatul, începeți prin decojirea nucilor și rezervați 6, în jumătăți, pentru a le pune drept decor. Ulterior, se spală și se îndepărtează pielea celei mai fragede părți din 2 sau 3 bețe de țelină. Tăiați 2 avocado, îndepărtând groapa și zdrobiți pulpa cu ajutorul unei furculițe sau a unui blender. Se adaugă apoi suc de lămâie, astfel încât să nu aibă o culoare închisă.

Restul de avocado sunt despărțite, groapa îndepărtată și umplute cu piureul de avocado preparat cu țelină și nuci. Sucul de roșii este amestecat cu un strop de oțet și avocado umplut sunt condimentate. În cele din urmă, sunt așezate pe o farfurie și servite meselor.

Avocado este o specie favorabilă inimii datorită grăsimilor sale mononesaturate, deoarece scade nivelurile de colesterol rău sau LSL și crește nivelul de colesterol bun sau HDL.

Curcan prăjit de rozmarin

Ingrediente:

  • ¾ cană de ulei de măsline
  • 1 cap de usturoi, curățat și zdrobit
  • 1 mână de rozmarin proaspăt, tocat
  • 1 mână de busuioc proaspăt
  • 1 mână de ierburi fine
  • 1 curcan întreg
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Începem prin a amesteca ulei de măsline, usturoi de rozmarin, busuioc, ierburi italiene, piper negru și sare. După aceea, spălăm curcanul, în interior și în exterior, îndepărtând orice tip de grăsime. Odată ce am făcut acest pas, colorăm pielea curcanului cu mâna acoperită de rozmarin sub pielea sânului, a coapsei și a picioarelor.

Odată ce acest lucru este făcut, așezăm curcanul într-un vas de copt acoperit cu apă și îl punem la grătar pe grătarul cuptorului la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Pentru a verifica dacă curcanul este bine prăjit, se recomandă să înțepați coapsele cu o furculiță. Dacă își dau sucul, este pentru că este fraged.

Un sfat de reținut umplu curcanul cu un amestec de pesmet din grâu integral, ciuperci feliate și măr. Cu aceste ingrediente se pregătește un aluat, care se adaugă în interiorul curcanului înainte de al introduce în cuptor. Carnea de curcan se poate lăuda cu o calitate bună și cu mai puține grăsimi decât carnea de miel și de porc, făcându-l un fel de mâncare rafinat pentru o masă de Crăciun.

Somon cu cava

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 6 felii de somon proaspăt
  • 10 creveți
  • 300 de grame de ciuperci
  • 2 galbenusuri de ou
  • 1 lămâie
  • 1 pahar de cava
  • 250 ml smântână grea
  • Un buștean de fenicul uscat
  • Sare si piper
  • Nucșoară și mărar

Pentru prepararea sa, feliile de somon se condimentează, se pun într-un castron și se întind cu puțin unt. Peștele este apoi acoperit cu cava, smântână de lapte și fenicul; și se coace cam 15 minute la 190 de grade. Ciupercile se albesc punându-le timp de 2 minute în apă clocotită cu sucul de lămâie. Când sunt îndepărtate, acestea trebuie să se scurgă bine. Între timp, prăjiți creveții și adăugați ciupercile feliate după câteva minute.

Următorul pas este să așezați într-o cratiță sucul eliberat de somon în timp ce se prăjește și să adăugați gălbenușurile ouălor bătute. Se amestecă până sosul este gros. În sfârșit, se adaugă un sos de sare, nucșoară și mărar în sos.

Somonul este un pește albastru foarte sănătos, bogat în omega 3, care protejează organismul împotriva bolilor de inimă, a bolilor degenerative, a cancerului și a osteoartritei.

Creveți cu whisky

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 16 creveți
  • 2 catei de usturoi
  • 60 ml de whisky
  • 1 lămâie și jumătate
  • 50g unt
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Arpagic tocat
  • Sare
  • Pătrunjel

Începem prin preîncălzirea cuptorului la 200 de grade. Creveții trebuie condimentați și sotati la foc mare într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline. După aceasta, sunt îndepărtate și așezate într-un vas de copt. Apoi trebuie să topiți untul într-o tigaie; și curățați și tăiați cățelele de usturoi pentru a le adăuga. Când încep să danseze, toarnă whisky-ul și toarnă zeama de lămâie, condimentând printr-un amestec bun.

Mai târziu, creveții se spală cu sos și se aruncă arpagic tocat. Apoi se coc aproximativ 5 minute la 200 de grade.

Pentru a servi vasul, este recomandat să adăugați sosul cu sucul de whisky, decorând cu lămâia lângă o ramură de pătrunjel. Acest vas oferă proteine, vitamine și minerale, printre care se remarcă iodul, un mineral esențial pentru metabolism. De aceea, este recomandat persoanelor cu probleme tiroidiene. Creveții sunt o opțiune bună atât pentru sezonul de Crăciun, cât și pentru orice ocazie specială. Sunt sănătoși, ușor de preparat și sunt, de asemenea, delicioase.

Caracatiță galiciană

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • Caracatiță
  • 4 cartofi
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Salt maldon
  • Boia (dulce și fierbinte)

Pentru prepararea sa, să începem prin a încălzi o cantitate mare de apă într-o tigaie mare. Odată ce apa începe să fiarbă, trebuie să „sperie” caracatița, să o introduceți și să o scoateți din recipient ținând-o de cap (este recomandat să așteptați să fiarbă din nou apa pentru a o reintroduce). Acest lucru va asigura că este fraged și că pielea nu se desprinde în timpul gătitului. Odată ce ați făcut acest lucru, lăsați-l să gătească timp de 40 de minute, numărând din momentul în care apa începe să fiarbă.

După timp, opriți focul și lăsați-l să se odihnească timp de 4 minute în apa de gătit. În timp ce caracatița se gătește, putem spăla cartofii și le putem tăia în patru jumătăți. Este recomandat să profitați de apa de caracatiță pentru gătit. Pentru a servi vasul, tăiați caracatița în felii de unul sau doi centimetri și adăugați un strop de ulei de măsline, boia de ardei și sare Maldon.

Ce sfaturi pentru prepararea acestui fel de mâncare, este indicat să puneți boiaua într-o strecurătoare și să vă bateți ușor cu mâna când stropiți. Caracatița este săracă în grăsimi, delicioasă și perfectă pentru o ocazie specială.

Ceasca de piersica si mure

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 iaurturi de piersici
  • 250 gr. mure
  • 1 piersică
  • 1/2 foaie de foietaj
  • 3 foi de gelatină
  • Apă
  • 3 linguri de zahăr
  • 6 fursecuri
  • 2 linguri crunch de zmeură
  • Frunze de menta

Pentru a face acest desert suculent, începem prin a stropi foietajul cu puțin zahăr. Este recomandat să-l întindeți cu ajutorul unei role și să-l tăiați în benzi de 15x1 cm, să le pliați în formă de V și să le introduceți în cuptor la 190 de grade timp de aproximativ 10 minute. Apoi trebuie să gătești murele cu 2 linguri de zahăr timp de 4 sau 5 minute. Gelatina este apoi înmuiată într-un borcan cu apă rece, scursă și dizolvată în sos de mure. Apoi amestecul se strecoară, se împarte în 4 recipiente și se lasă să se răcească.

Mai târziu, trebuie să bateți iaurturile cu o lingură și să le distribuiți în cele 4 recipiente. Curățați și tăiați cuburile de piersici în cuburi, împărțindu-le în boluri și tăiați fursecurile cu ajutorul unui cuțit pentru a le întinde și ele. Întindem zmeura crocantă deasupra și decorăm cu bastoanele de foietaj și frunzele de mentă.

Acesta este un desert sănătos care conține cu greu grăsimi și oferă vitamine și antioxidanți, prezenți în fructe.