broccoli

Broccoli te duce cel mai probabil înapoi în copilărie, când mama ta te-a pus să mănânci legume și ai rezistat. Ei bine, permiteți-mi să vă spun că mama voastră a avut perfectă dreptate, există atât de multe motive pentru a include brocoli în dieta ta este un buna idee.

Dacă nu vă place, Oferă-i o oportunitate, De multe ori rămânem cu ideea că nu ne plac niște alimente și nu le mai consumăm de ani de zile din cauza unei experiențe proaste pe care am avut-o în copilărie. Deci acesta este momentul, am să vă dau mai multe motive pentru care dacă nu vă place, incearca din nou, iar dacă îți place, continuă să te bucuri de el.

Broccoli aparține familiei de legume crucifer precum varza, conopida, varza de Bruxelles, varza, printre altele. Dacă doriți să aveți unul nutriție sănătoasă, aceste legume nu pot lipsi din lista dvs. de cumpărături.

Informatii nutritionale

Broccoli conține o cantitate mare varietate de vitamine și minerale. Ceea ce îl face un aliment extrem de hrănitor.

Substanțe nutritive în broccoli:

  • Sulforafan: una dintre cele mai abundente componente din broccoli. Poate avea efecte protectori împotriva diferitelor tipuri de Cancer.

  • Indol-3-carbinol: nutrient găsit în legumele crucifere, care pot avea efecte benefice împotriva lui Cancer.

  • Carotenoizi: broccoli conține luteină, zeaxantină și beta-caroten, la care pot contribui sănătatea ochilor tăi.

  • Kaempferol: antioxidant cu diverse beneficii pentru sănătate. Poate sa pentru a proteja împotriva bolilor cardiovascular, cancer, inflamație Da alergii.

  • Quercetin: antioxidant cu numeroase beneficii, inclusiv scăderea tensiune arteriala la persoanele cu hipertensiune.

Aflați despre cele 7 avantaje principale ale unui consum regulat de broccoli:

Protejează împotriva cancerului

Broccoli este încărcat cu compuși care, eventual proteja împotriva efectelor diverselor cancerele.

Broccoli ajută elimina toxinele Da metale grele din organism dintr-o dietă slabă sau din mediu.

Alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi broccoli, inhibă creșterea tumorii Da opriți deteriorarea ADN-ului. În plus, acestea reduc riscul de cancer de colon, prostată, gastro-intestinal, sân, plămâni, printre altele.

Factorul care face din broccoli un aliment atât de puternic este conținutul său de compuși vegetali numiți izotiocianați. Acești compuși stimulează sistemul imunitar și încetinesc creșterea celulelor canceroase.

Păstrează-ți oasele puternice

Broccoli este o sursă excelentă de vitamina K, calciu, magneziu și potasiu, esențiale pentru sănătatea oase, unghii și dinți. Nivelurile adecvate de vitamina K și fier sunt importante pentru menținerea densității osoase. Doar o ceașcă de broccoli oferă 270% din necesarul zilnic de vitamina K.

Vă menține inima sănătoasă

Consumul de fructe și legume în special crucifere, cum ar fi broccoli, este legat de un risc cardiovascular mai mic.

Conținutul ridicat de fibră broccoli este excelent pentru scad colesterolul în mod natural și relativ rapid.

sulforafan îmbunătățește tensiune arteriala, la fel de bine ca funcția renală, In timp ce luteina previne arterelor se îngroașă și se formează placa, ceea ce poate duce la stop cardiac.

Nivelurile de minerale prezente în broccoli ajută la scad inflamația și micșorați deteriorarea radicalilor liberi.

Îmbunătățiți-vă sănătatea digestivă

Alimente bogate în fibră, ca broccoli, ajută la menținerea unui digestie bună. O dietă cu aport adecvat de fibre favorizează mișcările intestinale regulate, sănătatea intestinelor, îmbunătățește sistemul imunitar, previne constipația, intestinul iritabil și alte probleme digestive.

Compuși ai sulforafan combate bacteriile dăunătoare din intestin și preveni oxidarea, care poate duce la apariția cancerului în sistemul digestiv.

Prin digestie, broccoli îmbunătățește funcția dumneavoastră ficat și ajută curăță-ți sângele.

Menține sănătatea ochilor tăi

Broccoli te protejează de bolile oculare legate de vârstă. Ajutați sănătatea vizuală datorită conținutului său de luteină și zeaxantină, esențiale pentru sănătatea ochilor și pentru a menține o viziune bună.

De asemenea, ajută la protejare vedere nocturnă și oprește-te Daune UV În ochi.

O dietă care include alimente precum broccoli, care oferă antioxidanți, vitamina C și vitamina A este un tratament natural pentru degenerescenta maculara, o problemă foarte frecventă la vârstnici.

Îmbunătățește sănătatea pielii tale

Vrei să ai un piele drăguță Da ne vedem tineri pentru mai mult timp? Mănâncă mai multe broccoli!

sulforafan ajută la repararea deteriorării pielii și îmbunătățește aspectul acesteia.

În plus, contribuția de vitamina A și vitamina C previne pierderea colagenului, cancerul de piele, deteriorarea UV, riduri și inflamația pielii.

Ajută la pierderea în greutate

Broccoli este un aliment extrem de hrănitor, foarte Sarac in calorii și cu o contribuție importantă de fibre, proteine ​​și substanțe detoxifiante.

Vă ajută să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge stabil, îți oferă Energie și te face să simți mulțumit pentru o lungă perioadă de timp.

Una dintre cele mai bune opțiuni pentru slăbi este de a consuma alimente care au volum mare și calorii scăzute. Broccoli este o opțiune excelentă!

De unde să-l cumpăr?

Recomand să cumpărați fructe și legume în piaţă, sunt întotdeauna mai mult proaspăt și au preturi mai accesibil. De asemenea, sprijiniți întreprinderile locale și întreprinderile mici în loc de lanțurile mari. Dacă poate fi într-un piata organica ce mai bine, dar dacă nu, îl puteți cumpăra în cea mai apropiată piață. Brocoli îngheţat Poate fi și o opțiune bună dacă pare mai practic.

Cum se gătește?

ochi! Această parte este extrem de importantă. Mai întâi pentru gust și al doilea pentru conservarea tuturor vitaminelor, mineralelor, antioxidanților săi și alți nutrienți.

Trebuie să vă spun că eu URĂ brocoli Gătit, mai ales când îți trece peste mână, pierde textura, culoarea, aroma și chiar miroase urât. Pe de altă parte, broccoli sotat sau aburit, gatit in cateva minute, pastreaza o culoare verde intens, o textura crocanta si un gust delicios. În plus, gătitul la temperaturi scăzute pentru o perioadă scurtă de timp face conserva majoritatea valorosului tău nutrienți. Acolo sunt un fan!

Dacă ați încercat doar broccoli fiert și o urăști la fel ca mine, îți dau șansa pentru a-l încerca în alte prezentări, vă promit că nu veți regreta.

Cele mai bune moduri de a-l găti sunt:

  • Sotat in tava cu putin ulei de masline mai putin de 10 minute.

  • Copt la 180 ºC timp de aproximativ 15-20 minute.

  • Aburit timp de 4 până la 5 minute sau până când se înmoaie.

Pentru păstrează-l pentru mai mult timp păstrați-l în frigider, nespălat (spălați-l chiar înainte de a-l mânca, de parcă este umed poate forma mucegai), într-un punga de plastic cu niște ajugeros.

Puteți folosi broccoli alături de alte alimente precum paste, orez, pizza, supă etc. Foloseste-ti imaginatia!

Poti condimentează-l cu ulei de măsline, oțet, piper, muștar, muștar miere, sos de soia, lămâie, sosuri de casă, brânză și orice vă puteți gândi. Adevărul este că gustul său combina foarte bine practic cu tot.

Broccoli și inflamații intestinale

În ciuda tuturor lui Beneficii, unii oameni evita consumul de broccoli deoarece poate provoca gaze și inflamații. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, această situație poate fi a preveni luând câțiva pași simpli pentru a include broccoli ca parte a unei diete sănătoase.

gaz intestinal sunt de obicei cauzate de înghiți mult aer în tractul digestiv sau prin bacterii care vă descompun alimentele în intestin, ceea ce este cazul broccoli. Acest lucru se adaugă la cel ridicat aportul de fibre care are broccoli. da nu esti obisnuit pentru a consuma alimente cu multe fibre, aceste simptome sunt destul de frecvente. Nu vă faceți griji, în mod normal, bacteriile din intestin să se obișnuiască în timp până la această sursă suplimentară de fibre, deși s-ar putea să vă simțiți mai bine dacă începeți să consumați porții mici și le crești treptat.

Împărtășesc câteva modalități de a îmbunătățiți digestia când mâncați broccoli:

  • Include si alimente fermentate în dieta ta sau probiotice pentru a genera un ecosistem sănătos în intestin. bacterii bune ajuta la pentru a digera îmbunătățiți-vă alimentele și asimilați nutrienții. Legumele fermentate și murate sunt, de asemenea, o opțiune bună.

  • Mestecați-l bine, este important să ții cont de faptul că digestia începe în gură, nu în stomac. Prin urmare, dacă mestecatul dvs. nu este adecvat, probabil că veți avea mai multe probleme de digerare.

  • Pregătește-l la cuptor, sotat, aburit sau albit pentru a ușura digestia.

  • Lua enzime digestive pentru a vă îmbunătăți digestia la fiecare masă, dacă este necesar.