substanțe

Susan Bowerman MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Director principal, Educație și formare globală în nutriție

Deși încetul cu încetul începem să ieșim după luni de zile la adăpost acasă, mulți dintre noi continuăm să luăm măsuri de precauție în timpul uneia dintre activitățile pe care le luăm în general de la sine înțeles: vizitele la supermarket.

O modalitate de a minimiza riscurile este de a profita la maximum de ieșirile necesare. Deoarece acum vizităm supermarketul mai rar și suntem încă acasă în așteptarea reducerii restricțiilor, este ușor să alegem produse care nu sunt atât de sănătoase sau să cădem în tentația produselor bogate în calorii, care conțin prea multă sare, zahăr și grăsimi.

Când alegem alimente nesănătoase, cărora le lipsesc vitaminele, mineralele, proteinele și alți nutrienți esențiali, ne slăbim sănătatea generală și sistemul imunitar. Acum este momentul să vă îmbunătățiți dieta și să consumați cele mai bogate produse nutritive pe care le putem găsi.

Nutrienți care stimulează și echilibrează sănătatea imună

La fel ca toate sistemele din corpul nostru, sistemul imunitar are nevoie de anumiți nutrienți pentru o funcționare optimă.

Iată principalele substanțe nutritive pe care ar trebui să le consumați pentru a avea un sistem imunitar sănătos.

Proteinele ajută la crearea anticorpilor care ne protejează de virusurile invazive și bacteriile dăunătoare. Câteva exemple de alimente bogate în proteine ​​pe care le puteți consuma sunt: ​​pește, carne de pasăre, carne slabă, linte, lactate și diverse tipuri de leguminoase, în special boabe de soia sau produsele derivate ale acestora, precum tofu sau tempeh.

Un studiu a arătat că vitamina C este esențială pentru unele aspecte ale sistemului imunitar și, în special, pentru funcția celulelor imune. De fapt, favorizează producția de anticorpi. Broccoli, mure, citrice, roșii și ardei sunt alimente bogate în vitamina C.

Vitamina A contribuie la sănătatea pielii și a celulelor tractului gastro-intestinal. Pielea sănătoasă este prima linie de apărare care protejează corpul de agenții externi. În plus, favorizează sănătatea țesuturilor tractului respirator și digestiv. Mulți oameni nu sunt conștienți de importanța menținerii sănătoase a celulelor tractului digestiv, deoarece este legată de sistemul imunitar. Morcovii, spanacul, piersicile, dovleceii și roșiile sunt alimente bogate în vitamina A.

  1. Fitonutrienti

Fitonutrienții, care sunt compuși naturali găsiți în legume, contribuie la sistemul de apărare al organismului împotriva oxidării. Stresul oxidativ apare în mod natural ca parte a procesului zilnic de metabolism. Cu toate acestea, poate fi ținut sub control, atâta timp cât organismul are o cantitate mare de antioxidanți. Dacă nu avem suficienți antioxidanți, stresul oxidativ crește și ar putea afecta capacitatea organismului de a lupta împotriva bolilor. Fitonutrienții se găsesc în fructele și legumele viu colorate.

Anumite tipuri de fibre pot sprijini, de asemenea, creșterea bacteriilor benefice în tractul digestiv. Aceste bacterii bune susțin funcția de imunitate, deoarece acționează ca o apărare inițială pentru a îndepărta bacteriile potențial dăunătoare care ar putea pătrunde în sistemul digestiv. Puteți obține mai multe fibre încorporând în dietă o varietate mai mare de fructe, legume și cereale integrale. De asemenea, fructele și legumele pot fi o opțiune excelentă de gustare și pot fi folosite pentru a face piureuri, sandvișuri, salate, supe și tocănițe. Înlocuiți cerealele rafinate cu cereale integrale.

Probioticele (sau bacteriile „bune”) susțin un sistem digestiv sănătos, care, așa cum am menționat anterior, joacă un rol important în funcția imunitară. Alimentele fermentate sunt o opțiune excelentă pentru a obține probiotice benefice pentru sistemul digestiv. De exemplu, tempehul sau iaurtul grecesc sunt surse excelente de proteine ​​vegetale și pot dura mult timp.

  1. acizi grasi omega-3

În cele din urmă, acizii grași omega 3 sunt un tip esențial de grăsime sănătoasă pe care o putem găsi în alimente precum peștele gras. Poate îmbunătăți funcțiile celulelor imune care combat infecțiile.

Mănâncă bine pentru a fi bine

Obținerea celei mai bune nutriții pentru a sprijini funcția imunitară este crucială pe măsură ce ne îndreptăm spre un „nou normal”. În aceste vremuri, investește în alimente bogate în nutrienți, ai grijă de tine și de corpul tău.

Iată câteva sfaturi despre alimentația sănătoasă pentru dvs. și familia dvs.:

  1. Organizați-vă lista de cumpărături în avans.
  2. Aflați câteva rețete pentru a pregăti feluri de mâncare simple și sănătoase.
  3. Adăugați mai multe fructe și legume în dieta dumneavoastră.
  4. Alege-ți poftele cu atenție și controlează foamea cauzată de stres.
  5. Mănâncă porții mici și încearcă să mănânci bine.

Acordați prioritate nutrienților esențiali și începeți să dezvoltați obiceiuri sănătoase. Profitați de acest timp pentru a vă lăsa imaginația să fugă, chiar și-ați putea perfecționa abilitățile culinare! Veți fi surprins de mâncărurile delicioase și hrănitoare pe care le puteți prepara!

Susan Bowerman MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Director principal, Educație și formare globală în nutriție

Susan Bowerman și-a obținut licența în biologie cu onoruri de la Universitatea din Colorado și a primit masteratul în științe alimentare și nutriție de la Universitatea de Stat din Colorado. Este dietetician înregistrat și are două certificări profesionale de la Academia de nutriție și dietetică ca specialist certificat în dietetică sportivă, precum și în obezitate și controlul greutății; De asemenea, este membru al Academiei.