Are o reputație proastă nedreaptă, dar este de fapt un „super aliment”. Așa o afirmă Kris Gunnars, cercetător nutrițional, care în portalul specializat Authority Nutrition, explică faptul că ouăle sunt pline de nutrienți de care ar trebui să profităm.

Prin urmare, profesionistul a făcut o listă cu cel puțin 8 beneficii ale acestui comestibil, confirmată de diverse studii.

1. Sunt pline de nutrienți

Un ou gătit mare are Vitamina A, acid folic, vitamina B5, vitamina B12, vitamina B2, fosfor și seleniu.

De asemenea, au doar 77 de calorii, 6 grame de proteine ​​și 5 grame de grăsimi sănătoase.

„Într-adevăr ... ouăle sunt mai mult sau mai puțin mâncarea perfectă, conținând puțin din aproape toți nutrienții de care avem nevoie”, Explica.

2. Sunt bogate în colesterol, dar nu afectează negativ colesterolul din sânge.

Este adevărat că ouăle sunt bogate în colesterol. De fapt, un ou conține 212 mg, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de 300 mg.

Cu toate acestea, este important să rețineți că colesterolul alimentar nu crește neapărat colesterolul din sânge.

Ficatul produce de fapt cantități mari de colesterol zilnic. Când mâncăm mai multe ouă, ficatul produce în schimb mai puțin colesterol, așa că se uniformizează ”, spune el.

„La 70% dintre oameni, ouăle nu cresc deloc colesterolul. În celelalte 30%, ouăle pot crește ușor colesterolul LDL ", spune el.

3. Creșteți HDL sau „colesterolul bun”

HDL înseamnă lipoproteină de densitate mare, cunoscut sub numele de colesterolul „bun”.

Persoanele cu niveluri mai ridicate de HDL au, în general, un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral și diverse probleme de sănătate.

Consumul de ouă este o modalitate bună de a crește HDL.

4. Conțin colină

Colina este un nutrient despre care majoritatea oamenilor nici măcar nu știu că există. Cu toate acestea, este o substanță foarte importantă care este grupată de obicei cu vitaminele complexului B, spune specialistul.

Ouăle întregi sunt o sursă excelentă a acestui nutrient, deoarece doar unul conține mai mult de 100 mg.

society
Jorge Andrade (CC) Flickr

5. Conțin luteină și zeaxantină, antioxidanți importanți pentru sănătatea ochilor

În timp, vederea tinde să se înrăutățească. Dar există mai mulți nutrienți care ajută la contracararea unora dintre procesele degenerative care pot afecta ochii.

Două dintre ele sunt numite luteină și zeaxantină, antioxidanți puternici care tind să se acumuleze în retina ochiului, spune expertul.

Gunnars susține că studiile arată că consumul de cantități adecvate din acești nutrienți poate reduce semnificativ riscul de cataractă și degenerescență maculară, două tulburări oculare foarte frecvente.

Gălbenușurile de ou conțin de fapt cantități mari atât de luteină, cât și de zeaxantină.

6. Sunt bogate în proteine ​​de calitate

„A lua suficientă proteină în dietă este foarte important, iar studiile arată că cantitățile recomandate în prezent pot fi prea mici”, explică el.

Profesionistul subliniază că ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, deoarece există doar aproximativ 6 grame într-una.

„Ouăle conțin toți aminoacizii esențiali în proporțiile corecte, astfel încât corpurile noastre sunt bine echipate pentru a utiliza pe deplin proteinele din ele”, spune el.

Consumul de proteine ​​suficiente vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să creșteți masa musculară, să reduceți tensiunea arterială și să optimizați sănătatea oaselor, subliniază el.

7. Nu cresc riscul bolilor de inimă

Multe studii publicate în ultimii ani au examinat relația dintre consumul de ouă și riscul bolilor de inimă. Într-o analiză a 17 studii cu un total de 263.938 de participanți, nu a fost găsită nicio asociere între consumul de ouă și bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral, a explicat specialistul.

8. Sunt foarte satisfăcătoare și tind să te facă să mănânci mai puține calorii.

Sunt un aliment bogat în proteine, iar proteinele sunt de departe cele mai satisfăcătoare dintre macronutrienți, spune Kris.

Specialistul explică faptul că ouăle au un scor ridicat pe o scală numită Indicele Satietate, care măsoară capacitatea alimentelor de a induce un sentiment de satisfacție și de a reduce aportul de calorii ulterior.

Într-un studiu realizat pe 30 de femei supraponderale, consumul de ouă în loc de pâine și produse de patiserie la micul dejun a produs un sentiment mai mare de plinătate și le-a făcut să mănânce în mod automat mai puține calorii în următoarele 36 de ore.

Într-un alt studiu, înlocuirea unui mic dejun cu pâine și prăjituri cu un mic dejun cu ouă a făcut ca oamenii să slăbească mai mult.

Studiile arată că consumul de până la 3 ouă întregi pe zi este sigur. Deși nu există dovezi că consumul mai mult decât atât este dăunător, cel mai bine este să mențineți un consum moderat până la efectuarea studiilor.

Ouăle sunt cu adevărat unul dintre cele mai perfecte alimente. Sunt ieftine, ușor de preparat, sunt pline de nutrienți și au un gust incredibil.