1. Caloria este o măsură a energiei din alimente

Din punct de vedere tehnic, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă cu 1 ° C. În kilocalorie (kcal) - 1 000 de calorii, iar vorbirea în acest caz nu este despre grame, ci despre un kilogram.

Ce legătură are mâncarea cu ea? Proteinele, grăsimile și carbohidrații, din care constă, conțin energie. Doar această energie este măsurată în calorii.

2. Caloriile ne permit să supraviețuim, să creăm țesuturi noi și să furnizăm energie pentru mișcare

De fiecare dată când mănânci, corpul tău analizează energia primită pentru o varietate de scopuri. În primul rând, este utilizat pentru menținerea funcțiilor vitale, cum ar fi reglarea respirației și pomparea sângelui.

Cantitatea minimă de energie necesară pentru a supraviețui se numește rata metabolică bazală. Valoarea sa pentru femeile adulte cu greutate normală este de aproximativ 1.330 kcal, pentru bărbații adulți cu greutate normală - aproximativ 1.680 kcal .

Restul de calorii și nutrienți intră în construirea și refacerea țesuturilor. De aceea, o dietă bogată în calorii este prescrisă cu arsuri. Pentru a crea masa musculară, este necesară și energie - noul țesut nu se va construi singur.

despre

Orice cantitate de calorii în plus este consumată în timpul activității fizice. Și orice mișcare este luată în considerare. Dar dacă nu ardeți reziduul, acesta va fi depozitat ca grăsime.

Suntem obișnuiți să tratăm grăsimile ca pe un inamic, deși este de fapt aprovizionarea noastră strategică cu energie în caz de urgență. Este adevărat că supraabundența acestuia dăunează organismului, ceea ce crește riscul de a dezvolta diabet și alte boli.

În cele din urmă, există și digestie: 10-15% din caloriile primite sunt cheltuite în acest proces.

3. Este posibil ca organismul dvs. să nu necesite 2.000 kcal pe zi

Două mii de kilocalorii este o medie. Nevoile individuale de energie depind de vârstă, sex, greutate, nivel de activitate și obiectiv: slăbiți, recuperați, rămâneți în aceeași formă. Pentru a afla rata dvs., utilizați acest calculator.

4. Numărul și calitatea caloriilor sunt la fel de importante

Pierderea în greutate poate fi și pe dulciuri, dacă sunt puține, ca profesor american Dieta Twinkie îl ajută pe profesorul de nutriție să slăbească 27 de kilograme. Dar numărul de calorii este doar o față a monedei. Nutrienții din alimente sunt, de asemenea, importanți.

Să presupunem că vă decideți să luați o gustare. Fursecurile cu conținut scăzut de grăsimi, în care doar 100 kcal, nu sunt cea mai bună opțiune, deoarece au puțini nutrienți și mult zahăr. Veți beneficia mai mult de untul de arahide de 190 kcal: are mai puțin zahăr, mai multe proteine ​​și vitamine.

5. Nu există produs cu conținut caloric negativ

Există părerea că unele fructe și legume sunt atât de scăzute în calorii încât digestia lor necesită mai multă energie decât le poate oferi. Minciuni După cum sa menționat deja, organismul cheltuie 10-15% din caloriile primite pentru procesarea alimentelor. Așa că toate celelalte, deși într-o cantitate mică, rămân cu tine.

6. Caloriile din carbohidrați nu sunt rele universale

Unele diete se bazează pe un aport limitat de carbohidrați. Dar greutatea crește nu din cauza lor, ci din cauza excesului de calorii. Apoi, puteți scrie kilograme în plus pe pieptul de pui, dacă îl absorbiți peste măsură.

În general, carbohidrații la carbohidrați sunt diferiți. Nociv ca bomboanele și băuturile răcoritoare lipsite de nutrienți. Utile, precum cerealele integrale și fructele, dimpotrivă, sunt bogate în substanțe nutritive și fibre.

7. Regula 3 500 kcal nu este adevărată

În nutriție, afirmația este răspândită pe scară largă că 3.500 kcal este egal cu 0,5 kg (adică, dacă consumați cu 500 kcal mai puțin o săptămână, veți pierde o jumătate de kilogram). Astfel de cifre au apărut pentru prima dată în 1958, dar sunt acum depășite Adio de la regula de 3.500 de calorii .

Concluzia este că pierderea în greutate este individuală și depinde de metabolism și de alți factori. Deci, 3.500 kcal, precum și rata consumului, pot fi considerate doar ca o medie aproximativă.

8. Numărarea caloriilor nu funcționează pentru toată lumea

Observarea peste calorii vă poate dăuna sănătății. Spuneți, în cazul în care preferați să aveți covrigi în loc de migdale doar datorită conținutului lor scăzut de calorii.

Pe de altă parte, urmărirea caloriilor vă ajută să vă mențineți o greutate normală. E adevărat, nu totul.

În general, sfatul este simplu: dacă locuiți cu un calculator din ce în ce mai bun, continuați; dacă nu, atunci încetează să te hărțuiască.