Originar din bucătăria franceză, sufleul - sau sufleul - are o consistență ușoară și ușor de trăit. Versiunea sa sărată este alcătuită dintr-un aluat aerisit (soufflé înseamnă "assoprado", "umflat cu aerul") umplut cu orice ingredient dorit de bucătarii în cauză. În rețetele indicate aici, umplutura aleasă este de pui! Există opt variante de sufle ușor de pui pentru a vă bucura și mânca fără vină. Puteți întâlni, de asemenea, alte opțiuni de sufle ușor foarte interesante.

rețete

Sfat general

Sufla tradițională este un fel de mâncare care are componentele simple pe care probabil le aveți deja acasă - făină, unt, ouă și lapte. Dar, chiar dacă acest lucru face o rețetă practică, există câteva lucruri care pot merge prost. Plângerea principală a persoanelor care deschid pentru prima dată lumea aerisită a suflaurilor este a celor cărora le este greu să le crească sau că se usucă prea ușor.

Secretul pentru ca acest lucru să nu se întâmple, ei sunt în luminișuri în zăpadă. Transformând albii normali în albi de zăpadă, trebuie doar să le adăugați aer - astfel încât să rămână cu acel aspect arătând ca o „spumă”. Cu cât albușurile sunt bătute mai mult, cu atât vor rămâne mai mult în zăpadă, deoarece se vor integra mai mult și mai bine cu bulele de aer. După ce vă asigurați că albii din nevi băteau foarte bine (bătăi foarte bune în sine!), Procesul de a le adăuga la restul aluatului de sufle este, de asemenea, crucial.

Nu puneți niciodată totul împreună. Adăugați încetul cu încetul, amestecând mult între fiecare porție de albușuri adăugate, pentru a vă asigura că aerul din albușurile din zăpadă este bine încorporat în sufle, deoarece aerul îl va face să crească în cuptor. Un alt sfat este, dacă este posibil, să le puneți în porții individuale mici, în mici refractare din porțelan (ramequins). Sufleul este mai ușor să crească atunci când este plasat în forme mici - cu cât este mai mic, cu atât mai bine!

Inteligent! Acum, trebuie doar să luați aceste sfaturi, să le aplicați atunci când pregătiți rețetele ușoare de suflat de pui de mai jos și să vă bucurați de un preparat francez bogat - și cu mai puține calorii! - realizat de tine.

Conținutul paginii

1 - Rețetă pentru sufleul ușor de pui

Ingrediente

  • 2 linguri de făină de grâu
  • 200 ml lapte degresat
  • 1 lingura margarina usoara
  • 160g pui afumat
  • 3 clar
  • 1 gălbenuș
  • 1/2 ceapa
  • 1 cățel de usturoi
  • Nucşoară
  • Arpagic

Mod de pregătire

Puneți jumătate din margarină într-o tigaie și, cu ea, sotati usturoiul și ceapa. Adăugați puiul și apoi ceapa verde. Într-o altă oală, puneți restul de margarină, făina și adăugați laptele puțin câte puțin. Se amestecă la foc mic până când amestecul atinge consistența cremei. Puneți un vârf de nucșoară și amestecați puțin. Se ia de pe foc și se adaugă gălbenușul. Savurați această cremă cu puiul. Bateți albușurile și apoi adăugați restul amestecului, amestecând bine, astfel încât albușurile de zăpadă să se încorporeze în aluat. Așezați în forme de sufle și coaceți la 180 ° timp de 25 de minute.

2 - Rețetă ușoară de sufle de pui Dukan

Ingrediente

  • 1/2 ceașcă de lapte degresat
  • 2 pietre prețioase
  • 2 clar
  • 1/2 piept de pui
  • Sare şi piper
  • Ierburi după gust

Mod de pregătire

Gatiti si tocati pieptul de pui. Se condimentează cu ierburile, piperul și sarea. Se amestecă gălbenușurile cu laptele fierbinte și apoi se adaugă carnea de pui cu acest amestec. Bateți albii în zăpadă și adăugați-i la aluat. Așezați în forme ridicați timp de o jumătate de oră în cuptor la o temperatură medie de 180 °.

3 - Rețetă pentru sufle ușor de pui cu chayote

Ingrediente

  • 1 piept de pui
  • 1 cană de lapte degresat
  • 4 linguri de amidon de porumb
  • 1 ou întreg
  • 1 cana de inimi de palmier tocat
  • 2 chuchus
  • 2 linguri brânză de vaci zero
  • 1 ceapă
  • Sare

Mod de pregătire

Condimentează puiul cum vrei și gătește. După gătit, defie-o. Tăiați și gătiți chayote. În lichidare, faceți un aluat amestecând făină de porumb, brânză, lapte, ouă, chuchus, sare și condimentele pe care doriți să le folosiți. Bate mult până când aluatul este uniform și omogen. Tocam ceapa si amestecam cu inimile de palmier si pui. Adăugați puiul cu aluatul din mixer, amestecați bine și puneți în vase rezistente la cuptor pentru a merge la cuptor. Coaceți timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180 °.

4 - Rețetă pentru sufle ușor de pui cu pui de casă

Ingrediente

  • 4 linguri supă de pui mărunțită
  • 3 linguri de brânză rasă
  • 2 pietre prețioase
  • 4 albușuri
  • 1 linguriță praf de copt

Mod de pregătire

Se amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, puiul și condimentele la alegere. Bateți albii în zăpadă și adăugați la amestec. În cele din urmă, puneți praful de copt. Transferați aluatul în forme și coaceți la 180 ° până se rumenesc, 15-20 de minute.

5 - Rețetă pentru sufle ușor de pui cu biomasă de banane verzi și ulei de cocos

Ingrediente

  • 500g piept de pui
  • 1 lingură și jumătate supă de biomasă de banane verzi
  • 2 linguri ulei de cocos
  • 1 lingură amidon de porumb
  • 1 cana de lapte de migdale
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 3 pietre prețioase
  • 3 clar
  • 175 g de inimi de palmier
  • 1/2 ceapa
  • 1 cățel de usturoi
  • Sare şi piper

Mod de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 °. Începeți prin reîncărcarea cepei și a usturoiului. Adăugați puiul condimentat cu piper, sare și ulei de cocos. Lăsați să gătească timp de 15 minute, amestecând ocazional. După acest timp, adăugați biomasa laptelui de banane și migdale. Puneți la foc mare până fierbe. Ora in care incepe sa fiarba, adaugati faina si amestecati pana se ingroasa amestecul. Când se ajunge la punctul potrivit, se ia de pe foc, se adaugă gălbenușurile și se amestecă. Tăiați inimile de palmier și adăugați la aluat. În timp ce lăsați aluatul să se răcească ușor, bateți albii în zăpadă. Când ați terminat, adăugați la aluatul care se răcea și puneți-l în formă, pentru a coace timp de 25 de minute sau până când crusta superioară începe să se rumenească.

6 - Rețetă pentru sufle ușor de pui cu ricotta

Ingrediente

  • 150g pui mărunțit
  • 2 pietre prețioase
  • 2 clar
  • 1 cană de lapte degresat
  • 6 linguri crema de ricotta
  • Sare şi piper
  • Ierburi după gust

Mod de pregătire

Se amestecă ricotta cu puiul condimentat cu ierburi, piper și sare. Luați gălbenușurile, bateți cu laptele degresat fierbinte și turnați peste pui și ricotta. Bateți albii în zăpadă și așezați deasupra puiului. După aceea, se coace doar 30 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 °.

7 - Rețetă pentru sufle ușor de pui cu ovăz

Ingrediente

  • 2 piept de pui dezosat
  • 1/2 ceașcă de ricotta
  • 1/2 cana de ovaz prajit
  • 1/2 ceașcă de lapte degresat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 3 senin în zăpadă
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță sos de piper
  • Sare
  • Ierburi după gust

Mod de a face

Gatiti pieptul de pui cu sare si prajiti. Căleți usturoiul și ceapa, adăugați puiul mărunțit, amestecați bine și, după ce ați gătit o vreme, adăugați ierburile, alte condimente și lapte. Cerneti ricotta si asezati-o in oala impreuna cu puiul cand vine sa fiarba. Adăugați și ovăz prăjit și amestecați bine. Bateți albii în zăpadă și după ce s-a răcit puțin, turnați peste pui. Așezați aluatul în vase de copt acoperite, așezați mai mult ovăz prăjit și duceți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° timp de 20 de minute.