Deși consumul său a fost foarte popular în Asia de sute de ani, în Spania faima sa a crescut considerabil în ultimii ani. Prin urmare, adăugarea algelor la următoarea rețetă vă va surprinde familia.

următoarea

Consumul său ne oferă un conținut ridicat de fibre și minerale, precum iod, calciu, fosfor, fier, zinc, printre altele. Algele marine sunt ideale pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii, deoarece aportul caloric este foarte scăzut.

Tipuri de alge și modul de preparare a acestora

Există o mare varietate de tipuri de alge marine, cum ar fi Konbu, Agar-agar, Wakame, Nori, Spaghete de mare, printre altele. Ultimele trei fiind cele care și-au făcut drum în gastronomia spaniolă pentru moment. Mai jos vă spunem totul despre ele și vă oferim câteva idei pentru a le pregăti, dar mai întâi este important să verificați dacă algele pe care le vom folosi sunt conservate sau deshidratate înainte de a începe să lucrăm.

Dacă se usucă, vor trebui să treacă printr-un proces de rehidratare înainte de a le adăuga în vasele noastre. Procesul este foarte simplu, trebuie doar să le puneți în apă rece, caldă sau fierbinte, în funcție de utilizarea pe care le vom da. Luați în considerare faptul că algele deshidratate pot dubla sau triplă ca dimensiune.

Alga Wakame sau Miyeok este o algă cu aromă ușoară și dulce. Este folosit în multe feluri de mâncare, în principal în salate sau supe, deși este, de asemenea, obișnuit să le găsești în cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți. Pentru a-l adăuga la feluri de mâncare reci sau salate este necesar să le înmuiați în apă rece sau caldă timp de aproximativ 15 minute, tăiați-le după gust și adăugați-le în vas. Pe de altă parte, dacă le veți folosi pentru a pregăti o supă, nu este necesar să le hidratați anterior.

Algele marine Nori sunt una dintre cele mai populare alge marine din bucătăria japoneză. Aceasta este de obicei sub forma unei foi. Cea mai obișnuită utilizare a acestuia este formarea celebrelor rulouri de onigiri, deși este folosită și presărată pentru a adăuga culoare și aromă preparatelor. Nu este necesar să se hidrateze acest tip de alge datorită flexibilității sale.

Dacă doriți să faceți rulouri, le puteți umple cu orez, legume sau pește. Deși algele marine Nori pot fi folosite și pentru a adăuga la supe sau salate tăind-o anterior în benzi. O altă modalitate este să prăjești folia pentru a oferi o notă crocantă sau să o pudrezi pentru a da o aromă de pește oricăruia dintre felurile tale de mâncare.

Spaghete de mare

Algele de spaghete marine sunt o plantă alungită, asemănătoare panglicii, cu un gust asemănător scoicilor. Pot fi folosite, ca și restul de alge marine, într-o mare varietate de feluri de mâncare, atât în ​​salate, supe, orez, paste, salate, leguminoase, amestecate sau zdrobite în crochete.

Există sute de rețete cu alge marine, este doar o chestiune de a avea puțină imaginație și dorința de a descoperi acest ingredient versatil și gustos.