gelatină

Astăzi vom vorbi despre o plantă puțin specială. Ce o face așa? Printre altele, vă putem asigura că nu l-ați văzut niciodată pe câmp și, mai presus de toate, că nu l-ați udat niciodată.

Pentru că astăzi vom vorbi cu tine despre agar agar, o gelatină vegetală care se obține din diferite alge. Mai exact, peretele celular.

Doriți să descoperiți toate beneficiile pe care le puteți obține datorită acestuia?

Vă vom spune pe toate mai jos.

Ce este agar agar?

Cuprins

După cum v-am spus deja, agar-agar nu se găsește ca atare în natură, dar asta nu înseamnă că este un aliment nou.

Are originea pe continentul asiatic, unde a fost folosit de câteva secole. De fapt, primele înregistrări ale utilizării sale se află în Japonia, unde este cunoscută sub numele de kanten, care înseamnă „hrana zeilor”.

Alte denumiri prin care este, de asemenea, cunoscut sunt:

  • Geloză.
  • Gelozină.
  • Gelatină vegetală.
  • Jeleu chinezesc.
  • Jeleu japonez

Când vine vorba de cumpărarea agar agar, îl vom găsi în principal în două modalități:

  • În benzi.
  • Pulbere.

Recomandarea noastră este ca, în general, să optați pentru al doilea. Pentru ce motiv?

După cum vom explica mai târziu, când gătești este foarte important să utilizați măsura exactă a agarului agar indicat în rețetă.

Dacă vă decideți asupra benzilor, nu aveți de ce să vă faceți griji. Se folosesc la fel ca și cum ar fi pudră și, în plus, le puteți adăuga în salată, sunt grozave!

Proprietățile agarului agar: la ce servește?

Agarul agar dintr-un produs care are proprietăți foarte benefice pentru corpul nostru, deoarece este bogat in:

  • Iod.
  • Oligoelemente.
  • Fibră.

Acesta din urmă este locul în care agar-agar se remarcă cel mai mult, deoarece este de 94% fibre. Aceasta o face unul dintre alimentele care furnizează cele mai multe fibre organismului nostru.

La aceasta trebuie adăugat că nu dă nicio aromă și că are conținutul caloric este practic nul.

Dacă combinăm toate acestea, obținem beneficii precum:

Ajută la combaterea constipației

Este cunoscut de toți că fibra este unul dintre cei mai buni aliați ai noștri împotriva acestui tip de afecțiune și, așa cum v-am spus deja, agar-agar este aproape toată fibra.

Deci, dacă aveți probleme cu tranzitul intestinal, încorporarea acestuia în dieta dvs. va fi întotdeauna o idee bună.

Internetul este plin de rețete, dar, dacă niciuna dintre ele nu te convinge, poți dizolva o lingură de agar agar în două pahare cu apă rece.

Aceasta va crea un fel de cremă pe care o puteți lua așa cum este.

Perfect pentru pierderea în greutate

Acest produs vă va ajuta, de asemenea, în sarcina dvs. de a pierde acele kilograme în plus. Este perfect pentru a ne satisface apetitul, deoarece ocupă mult volum în stomac și oferă o senzație de plinătate.

Dar nu numai asta. A lui Aportul caloric nu depășește 26 kcal la 100 de grame.

Un alt beneficiu pe care îl are atunci când vine vorba de slăbit este acela nu este metabolizat. Asta înseamnă că corpul nostru nu îl va păstra.

Pe lângă toate astea, va absorbi o parte din grăsimile și zaharurile conținute în alimentele cu care îl însoțim, ceea ce duce în cele din urmă la o cantitate mai mică de calorii consumate.

Întărește-ne oasele

La fel ca multe alte tipuri de alge, cantitatea mare de macrominerale și oligoelemente pe care le conține ne ajută să ne facem oasele mai puternice și mai rezistente.

Prin urmare, agar agar poate fi un mare aliat pentru:

  • Oameni batrani.
  • Tratați osteoporoza.
  • Persoanele cu artrită.
  • În timpul sarcinii și alăptării.
  • Reduce colesterolul.

Dar fii atent, pentru că așa cum vom vedea acum, nu totul este bun.

Contraindicații

Deși are atât de multe beneficii, trebuie luate anumite măsuri de precauție și trebuie evitat consumul acestuia în următoarele cazuri.

Deoarece are o cantitate atât de mare de fibre, dacă sistemul digestiv este predispus la diaree, ar trebui să consumați moderat.

De asemenea, nu vă sfătuim consumul dacă aveți alergie la crustacee si este absolut interzis dacă suferiți de obstrucție intestinală.

Cum se utilizează agar agar

Pregătirea mâncărurilor preferate cu agar agar nu este foarte complicată, dar trebuie să știți câteva lucruri despre acest produs pentru a obține rezultate bune.

Respectați cantitățile

După cum v-am mai spus, una dintre cele mai importante reguli pe care trebuie să le respectați atunci când utilizați acest produs este să o respectați nu utilizați mai multă cantitate decât cea indicată în rețetă.

Rețineți că agar agar poate absorbi de 200 până la 300 de ori greutatea sa în lichid. Asta face gel de 10 ori mai mult decât gelatina neutră.

Deci, dacă sunteți unul dintre oamenii care pun mereu ceva mai mult „pentru orice eventualitate”, vă recomandăm să respectați în acest caz sumele indicate.

O soluție ideală pentru a obține greutatea corectă poate fi o lingură digitală sau un cântar electric.

Are nevoie de căldură pentru a acționa

Dacă sunteți obișnuiți să lucrați cu cea mai comercială gelatină, normal este ca, înainte de ao folosi, lăsați plăcile să se odihnească în apă rece pentru o vreme.

Aceasta este o altă dintre marile diferențe pe care agar agar le are de atunci, pentru a ajunge mai întâi la starea de gelatină avem nevoie ca lichidul să dea în clocot.

Modul corect de preparare este să-l adăugați când lichidul este încă rece, puneți-l la foc mic și amestecați încet.

Odată ce începe să fiarbă, vom continua să amestecăm câteva minute și îl putem scoate de pe foc și lăsăm să se odihnească.

Nu amestecați cu ingrediente reci

Acest lucru este legat de punctul anterior.

Orice lichid care are rețeta noastră cu agar agar trebuie să fiarbă lângă el. Acest lucru este foarte important și nu trebuie să-l uitați.

Nu contează dacă adăugați mai multe. După cum v-am spus deja, trebuie să fiarbă și este prin scăderea temperaturii încetul cu încetul, când capătă textura gelatinei.

Știți mai multe despre agar agar?

Până acum intrarea pe agar agar, alternativa vegană la coada de pește care ne ajută și să ne controlăm greutatea.

Un produs pe care unii l-au auzit poate pentru prima dată, dar care a fost folosit în Spania încă de pe vremea pesetelor.

Știți mai multe despre acest extract de alge marine? Ai ceva să ne spui că am ratat?

Dacă da, nu ezitați să ne lăsați comentariul dvs. mai jos.

Vă rugăm să ne ajutați să facem aceste informații vizibile, astfel încât să poată ajunge la cât mai mulți oameni posibil. Cu doar această acțiune și datorită beneficiilor acestei plante fantastice, putem face ca mai mulți oameni să poată beneficia de ea. Este suficient un singur clic pe oricare dintre aceste butoane. Mulțumesc.