97% dintre vânzători raportează doar verbal și doar 26% fac acest lucru citind lista ingredientelor de pe fișa alimentară.

alimentele

OCU dă note negative informațiilor alergene care sunt de obicei în vânzarea de produse alimentare în vrac. Organizația consumatorilor și a utilizatorilor a vizitat 80 de unități pentru a evalua informațiile de acest tip care sunt furnizate consumatorilor cu privire la prezența alergenilor și subliniază faptul că în majoritatea acestora este raportată doar verbal și că aceste informații prezintă lacune și deficiențe.

Studiul a fost realizat în supermarketuri, patiserii/brutării și magazine în patru orașe: Barcelona, ​​Bilbao, Madrid și Sevilla.

După tipul de unități, este mai ușor să găsiți informații despre alergeni într-un supermarket decât în ​​alte tipuri de unități, deoarece două treimi din supermarketuri furnizau informații scrise despre alergeni, comparativ cu 23% în magazinele de convenții și 17% în magazinele de patiserie.

OCU notează că informațiile despre prezența alergenilor în alimente sunt esențiale pentru numeroasele persoane care suferă de alergii sau intoleranțe la anumite alimente. Prezența alergenilor nedoriti este al treilea motiv pentru notificări în Rețeaua Europeană de Alertă Alimentară. Prin urmare, în alimentele ambalate este obligatoriu identifică în mod vizibil prezența a 14 substanțe care provoacă alergii sau intoleranță (gluten, crustacee, ouă, pește, arahide, soia, lapte și lactoză, nuci, semințe de susan, țelină, dioxid de sulf și sulfiți, muștar, lupini și moluște) pe etichetă pentru a facilita identificarea acestor substanțe de către consumatorul alergic.

În cazul alimentelor vândute în vrac sau ambalate în unitate, legislația Obligă consumatorul să fie informat atunci când îl solicită. În 97% dintre unități, consumatorii sunt informați verbal, lucru care, deși este permis de lege, nu este cel mai potrivit mod. Doar 26% dintre vânzători raportează citind fișa tehnică a produsului, ceea ce pentru OCU este de dorit.

Doi din trei vânzători din unitățile vizitate ne răspund cu încredere

Informația majoritar verbală are lacune. Doi din trei vânzători din unitățile vizitate ne răspund cu încredere. În 50 de magazine susțin că nu există alergeni. În 15 unități spun că au alergen, dar nu pot garanta că nu există contaminare încrucișată. În 3, ei spun că există un alergen și oferă un produs alternativ. În doar 16 unități, informațiile vânzătorului se bazează pe informații scrise. O garanție clar insuficientă pentru o persoană cu alergie care, în majoritatea cazurilor, o determină să respingă produsul și să caute o alternativă.

Un alt aspect de care OCU a luat în considerare în studiul său este dacă sunt luate măsuri pentru a evita contaminarea încrucișată. Doar în 20% dintre unități a fost evitată contaminarea încrucișată, lucru destul de ușor în anumite alimente, deoarece acestea sunt în contact sau sunt manipulate neglijent. În 60 din cele 80 de unități vizitate, mâncarea a fost găsită pe același ghișeu fără niciun fel de barieră, deși doar 19 dintre ele aveau semnul care indică prezența alergenilor.

În ceea ce privește manipularea, în 62 de unități, standardele minime nu au fost îndeplinite pentru a garanta că nu există contaminare încrucișată și acest lucru, în ciuda faptului că a fost avertizat că este un aliment pentru o persoană alergică.

Măsurători

Având în vedere rezultatele acestui studiu, pentru OCU rămâne mult de făcut în ceea ce privește informațiile furnizate consumatorilor și pregătirea personalului. Este necesar ca:

• Informații specifice despre produs sunt furnizate în scris cu privire la prezența alergenilor în fiecare produs și nu se mulțumesc cu semnul general cerut de standard • Grefierii care distribuie produsele trebuie să informeze clientul care le solicită citind lista ingredientelor. să fie mai instruit personalul pentru a evita contaminarea încrucișată în producția și vânzarea produsului.

În acest sens, OCU, împreună cu organizațiile de consumatori Belgianul (Test Achats), italianul (Altroconsumo) și portughezul (DECO), vor trimite o cerere Comisiei Europene pentru a solicita implementarea unui protocol pentru a informa consumatorii despre posibila contaminare încrucișată sau contaminare neintenționată a alimentelor care provoacă alergii sau intoleranțe.

Pentru aceste organizații este important să scrieți un raport al riscului posibil de prezență neintenționată (contaminare încrucișată), de preferință cu termenul „poate conține”. În plus, este important ca aceste declarații de avertizare sunt utilizate numai în cazurile în care bunele practici de fabricație (curățarea și separarea în loc sau în timp) nu pot exclude posibila prezență a alergenilor la praguri predefinite și nu într-un mod generalizat.