Ce alimente ar trebui să includă un meniu sănătos de Crăciun? Ce se întâmplă dacă avem un oaspete cu o dietă „specială”? Ce să faci cu rămășițele pentru a evita aruncarea mâncării?
Pentru a mânca sănătos și a evita risipa de alimente, este esențial plan meniuri în avans și adaptați-le la situația de sănătate și la preferințele oaspeților noștri.
Incepator, putem găti mâncăruri ușoare pe bază de pește, crustacee, conserve sau legume precum sparanghel, andive, muguri sau ciuperci. În ceea ce privește mezelurile, brânzeturile sau prăjiturile, este important să nu le abuzăm.
Pentru primele cursuri Putem alege bulionuri, creme sau consumuri de legume, iar principalul poate fi pe bază de pește sau carne de pasăre cu legume, fie în salată, la grătar, la cuptor sau sotate. În cazul cărnii, carnea slabă este întotdeauna mai bună decât grăsimea și în porții prudente.
Pentru desert și după cină, o alternativă bună sunt fructele proaspete, pe care le putem prezenta deja tăiate. Ele pot fi puse chiar și cu un pic de strat de ciocolată neagră sau însoțite de celebrele dulciuri de Crăciun.
- Alfabet de nutriție, idei pentru un meniu sănătos; Vizualizatorul digital
- Alfabet de nutriție, idei pentru un meniu sănătos
- Idei și sfaturi despre coșul de Paște sănătos - Nutriție pentru pierderea în greutate - 2021
- Sute de idei pentru un stil de viață sănătos în activitatea de carieră în nutriție; Știri
- Alimente sănătoase pentru industria hotelieră; Aizea;, consultanță în nutriție și siguranță alimentară