Alge este o algă maro brună, aparținând ordinii laminarelor. Există aproximativ 30 de genuri de specii și se știe că cresc în pădurile subacvatice, adică pădurile alfa din oceanele puțin adânci. Este un tip de alge cunoscut pentru rata sa de creștere ridicată, putând crește cu o viteză de până la jumătate de metru pe zi și atingând o lungime finală cuprinsă între 30 și 80 de metri.

marine

În aceste alge, talul sau corpul este format din structuri plate sau în formă de frunze cunoscute sub numele de "Lame". Aceste frunze provin din structuri de tulpină alungite cunoscute sub numele de stipe. De asemenea, are o structură rădăcină care are ca scop ancorarea algelor pe substratul oceanului.

Un fel de vezică umplută cu gaz, cunoscută sub numele de pneumaticistos, se formează la baza frunzelor acestei alge, pentru a-și ține frunzele aproape de suprafață.

🔗 Cuprins

📋 Proprietăți de varză

Proprietățile algelor sunt similare cu ale altor alge, deoarece, la fel ca marea majoritate a algelor marine, este, de asemenea, o sursă bogată de nutrienți și minerale, în special iod, care, așa cum am văzut de mai multe ori, este prezent la multe specii. de alge în cantitate mare.

Prin urmare, este o algă care are proprietăți diuretice și antioxidante, pe lângă proprietățile antiinflamatoare.

✨ Beneficii de varză

Este important de menționat că algele Kelp diferă prin culoare, aromă și profil nutrițional de tipul de alge marine care poate fi văzut în rulouri de sushi. Este un tip de alge care are capacitatea de a produce un compus numit aliginat de sodiu, care este folosit ca umplutură în multe alimente, inclusiv înghețate, precum și pansamente pentru salate.

Puteți mânca de fapt Kelp în mai multe forme diferite, inclusiv crude, fierte, pudrate sau ca supliment. În orice caz, importantul este că aceasta este o algă care are o serie de beneficii pentru sănătate, care pur și simplu nu pot fi ignorate. Deoarece la fel ca toate algele, alge absoarbe nutrienții din mediul său marin înconjurător, tinde să fie o sursă bogată de vitamine, minerale, enzime și oligoelemente.

Aceste alge sunt adesea considerate un superaliment datorită conținutului său semnificativ de minerale. Este o algă care are o cantitate de iod concentrat, care, așa cum am spus cu alte ocazii, este esențială atât pentru funcția tiroidiană, cât și pentru metabolismul optim. Aceasta este importanța sa nutrițională, încât Institutul Național de Sănătate din Statele Unite consideră că algele sunt una dintre cele mai bune surse naturale de iod, o componentă esențială în producția de hormon tiroidian.

Un deficit de iod duce la afectarea metabolismului și poate declanșa, de asemenea, o mărire a glandei tiroide, cunoscută în mod obișnuit ca gușă. Ceva important de menționat este că trebuie să fii atent cu excesul de iod, deoarece un consum exagerat poate provoca și probleme de sănătate. Cheia este de a obține o cantitate moderată de iod pentru a crește nivelul de energie, precum și funcția creierului.

O algă precum algele conține, de asemenea, cantități semnificative de fier, mangan, calciu, magneziu, cupru, zinc, niacină, riboflavină, tiamină și vitaminele A, B12, B6 și, de asemenea, vitaminele C. Beneficiile pentru sănătate ale acestor vitamine și nutrienți sunt, de asemenea, substanțe pentru corpul nostru. De exemplu, vitaminele B în special sunt esențiale pentru metabolismul celular și, de asemenea, pentru furnizarea de energie corpului nostru.

Este cunoscut, de asemenea, că acest tip de alge conține mai mult calciu decât poate fi obținut din multe legume, inclusiv din varza. După cum știți, calciul este important pentru menținerea oaselor puternice și a funcției musculare optime.

Pe de altă parte, și având în vedere că inflamația și stresul sunt considerate factori de risc pentru multe boli cronice, algele ar putea oferi numeroase beneficii pentru sănătate dacă sunt incluse într-o dietă echilibrată. Alge este bogat în mod natural în antioxidanți, inclusiv carotenoizi, alcaloizi și flavonoizi, care ajută la combaterea radicalilor liberi, care sunt cauza multor boli.

În plus, vitaminele antioxidante precum vitamina C și mineralele precum zincul și manganul ajută la combaterea stresului oxidativ și pot oferi chiar beneficii cardiovasculare. Au existat de mult numeroase afirmații cu privire la capacitatea algelor de a lupta împotriva bolilor cronice, inclusiv a cancerului. De fapt, există cercetări recente care au explorat rolul algelor marine în cancerele de colon și afecțiunile legate de estrogen, osteoartrita și alte afecțiuni.

Cercetările medicale au arătat că algele pot încetini răspândirea cancerului de colon și a celui de sân. Un compus găsit în aceste alge numit fucoidan, ar avea, de asemenea, capacitatea de a preveni răspândirea cancerului pulmonar și a cancerului de prostată. Desigur, nimic din toate acestea nu înseamnă că algele marine sunt utilizate pentru vindecarea bolilor sau că acestea sunt considerate drept protecție garantată împotriva acestor boli, dar aceste beneficii pentru sănătate trebuie cu siguranță luate în considerare.

Un alt beneficiu pentru sănătate al algelor Kelp, care a fost de fapt investigat în ultimii ani, este legat de posibilele sale proprietăți de blocare a grăsimilor. Deoarece această algă conține o fibră naturală numită alginat, cercetările sugerează că consumul acesteia poate opri absorbția grăsimilor din intestin.

În acest sens, un studiu publicat în Food Chemestry a arătat că alginatul ar putea ajuta la blocarea absorbției grăsimilor din intestine cu până la 75%. Se consideră apoi că, pentru a obține cele mai bune beneficii din alginat, este recomandabil să adăugați compusul de îngroșare la alimentele obișnuite, cum ar fi pâinea sau iaurtul.

Și asta nu este tot, algele pot avea, de asemenea, un potențial mare pentru diabet și obezitate. O investigație publicată în revista Diabetes, Obesity and Metabolism, a constatat că un compus din cloroplastele algelor de alge și, într-adevăr, din toate algele brune, numite fucoxantină, ar avea capacitatea de a promova pierderea în greutate la persoanele cu obezitate atunci când sunt combinate cu ulei de rodie.

Există studii care sugerează, de asemenea, că algele de alge pot influența controlul glicemic și, în același timp, scad nivelul glicemiei, beneficiind astfel de toți cei care suferă de diabet de tip 2. Împreună cu potențialul său de a încetini absorbția grăsimilor din intestin, alge algele sunt, de asemenea, sărace în grăsimi și calorii.

Kelp poate oferi, de asemenea, beneficii pentru sănătate în ceea ce privește anti-îmbătrânirea. După cum sa indicat deja, datorită proprietăților sale antioxidante, algele de vară pot reduce stresul oxidativ din corpul nostru, ceea ce ar putea ajuta la întârzierea îmbătrânirii premature, precum și a simptomelor asociate acestuia, inclusiv ridurile și petele de vârstă. Nu numai atât, un consum măsurat ar ajuta și la îngrijirea pielii, menținându-l sănătos și bine hrănit.

În plus, fiind un aliment alcalin, algele ajută la menținerea echilibrului acido-bazic din corpul nostru, care este esențial pentru multe procese ale corpului, precum și pentru o digestie adecvată. Trebuie menționat faptul că alge conține 16 aminoacizi diferiți, toți constituind blocuri de proteine. Au capacitatea de a regla creșterea celulară, precum și de a accelera vindecarea rănilor și dezvoltarea musculară, ca să nu mai vorbim că îmbunătățesc și funcția organelor.

Alge este, de asemenea, o sursă bogată de clorofilă, care seamănă foarte mult cu sângele uman și ajută la stimularea producției de celule roșii din sânge. Aceasta înseamnă că poate crește oxigenarea și optimiza funcția organelor în întregul corp. Fucoidanul menționat anterior este un nutrient excelent care poate ajuta la prevenirea coagulării sângelui. Acest lucru este important, deoarece vă poate reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral și atacuri de cord.

De asemenea, merită menționat faptul că există o mulțime de dovezi anecdotice care sugerează că administrarea suplimentelor de varză poate crește creșterea părului. Indiferent dacă crește sau nu creșterea părului, realitatea este că conține substanțe nutritive care au fost legate de sănătatea și puterea părului, deci poate ajuta la reducerea vârfurilor despicate și a părului rupt.