Alge marine pentru a combate epidemia de obezitate în creștere

marine

Algele marine ar putea fi cheia pentru combaterea obezității, după ce s-a constatat că reduce absorbția grăsimilor cu peste 75%.

Acum, echipa Universității Newcastle adaugă fibre de alge în pâine pentru a vedea dacă este posibil să dezvoltăm alimente care să ne ajute să slăbim în timp ce le consumăm.

O echipă de oameni de știință condusă de dr. Iain Brownlee și prof. Jeff Pearson a descoperit că fibrele dietetice dintr-una dintre algele cele mai utilizate comercial din lume ar putea reduce cantitatea de grăsime absorbită de organism cu aproximativ 75%.

Echipa Universității din Newcastle a descoperit că alginatul - o fibră naturală găsită în algele marine - împiedică organismul să absoarbă grăsimile mai bine decât majoritatea tratamentelor pentru obezitate disponibile în prezent pe piață.

Folosind un intestin artificial, cercetătorii au testat eficacitatea a peste 60 de fibre naturale diferite, măsurând cantitatea de grăsime care a fost digerată și absorbită cu fiecare tratament.

Prezentând concluziile sale la reuniunea de primăvară a American Chemical Society din San Francisco, dr. Brownlee a spus că următorul pas a fost recrutarea voluntarilor și studierea dacă efectele pe care le-au modelat în laborator pot fi reproduse la oameni reali. Și dacă aceste alimente sunt într-adevăr acceptabile într-o dietă normală.

„Scopul acestui studiu a fost testarea acestor produse, iar rezultatele noastre inițiale indică faptul că alginatele reduc semnificativ digestia grăsimilor”, explică dr. Brownlee. "Acest lucru sugerează că, dacă putem adăuga această fibră naturală la produsele de zi cu zi, cum ar fi pâinea, fursecurile și iaurturile, până la trei sferturi din grăsimea din alimentele respective poate trece pur și simplu prin corp.".

Acum, următorul pas este efectuarea de studii clinice pentru a afla cât de eficiente sunt atunci când sunt consumate ca parte a unei diete normale.