Pentru a preveni tulburările nutriționale și bolile asociate acestora, este important să știm ce ne oferă fiecare aliment și, pe baza acestuia și a cerințelor noastre energetice, să mâncăm o dietă echilibrată. Nutriționistul Daniela Maraboli, de la Universitatea din San Sebastián, ne oferă câteva informații necesare pentru a menține o dietă sănătoasă și a avea grijă de corp.

mănânci

O dietă echilibrată, atât în ​​ceea ce privește varietatea de substanțe nutritive consumate, cât și în proporții și cantități, este un pilon fundamental pentru a duce o viață sănătoasă și pentru a preveni bolile cronice precum diabetul, hipertensiunea arterială, dislipidemia, cancerul și patologiile cardiovasculare.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), stilul de viață sedentar și dieta slabă sunt doi dintre principalii factori de risc pentru sănătate în populația lumii. Din acest motiv, statele membre ale acestei organizații au convenit ca unele dintre obiectivele pentru anul 2025, o reducere cu 30% a consumului de sare în lume și arestarea creșterii obezității și diabetului în populație . Pentru aceasta, este esențial să se încorporeze în viața de zi cu zi, obiceiuri alimentare echilibrate adecvate nevoilor nutriționale ale fiecărei persoane. Adică, ținând cont de factori personali precum starea dumneavoastră de sănătate și nivelul de activitate. „O dietă variată în cantități adecvate este cel mai bun sigiliu al echilibrului nutrițional. Alimentele de origine animală sau vegetală ne furnizează energie, macronutrienți (proteine, carbohidrați și lipide), micronutrienți (vitamine și minerale), fibre dietetice și apă; care sunt necesare pentru o stare bună de sănătate ”, explică Daniela Maraboli, nutriționist la Universitatea San Sebastián.

Componente alimentare

O dietă echilibrată nu este doar o chestiune de calorii, deoarece fiecare aliment are componente diferite, ale căror proprietăți contribuie diferit la o nutriție adecvată. Fără îndoială, 100 de calorii din dulciuri sau grăsimi nu implică același lucru pentru organism ca 100 de calorii din consumul de legume sau carne. Din acest motiv, este important să știm ce ne oferă diferitele alimente și în ce cantități ar trebui să le consumăm. Daniela Maraboli, nutriționistă la Universitatea din San Sebastián, ne oferă aceste informații:

Pe de altă parte, OMS indică faptul că aportul caloric ar trebui să fie legat de cheltuielile de energie ale persoanei și că consumul de grăsimi și zahăr gratuit nu trebuie să depășească 30% și, respectiv, 10% din aportul total. „Pentru ca preparatele noastre să fie adecvate, pe lângă varietatea de alimente, se recomandă ca metodele de gătit să fie aburite, la grătar sau coapte; folosind uleiuri brute. Cantitatea de sare trebuie redusă, condimentată cu ierburi naturale. Pe de altă parte, este important să efectuați zilnic activitate fizică pentru a menține o viață sănătoasă ”, sugerează nutriționistul Daniela Maraboli.