Vă mulțumim că v-ați înscris.

  • Politică
  • Economie
  • local
  • Provincial
  • Cetățeni
  • Internaţional

Vremea astăzi în:

Dolarul astăzi: (BCRA)

84,50 USD/90,50 USD

sănătate

Trei balene ucigașe au lovit un velier al marinei spaniole și „mănâncă” o parte din cârmă

Alimentație sănătoasă

Un aliment sănătos este cel care nu are un ingredient sau nu îl conține în cantități mari, care poate genera o boală degenerativă atunci când se repetă consumul acestuia.

În plus, acestea sunt acelea care, datorită compoziției lor egale sau datorită particularității procesului lor, se disting de produsele obișnuite de consum. Acestea sunt adecvate pentru obiectivul nutrițional indicat și sunt comercializate indicând că răspund obiectivului menționat.

Putem găsi aceste alimente sănătoase în:


  • Hrana pentru sugari și copii mici;
  • Hrana pentru situații în care nevoile de energie sau nutrienți cresc;
  • Alimente fără gluten;
  • Alimente cu conținut redus de calorii;
  • Alimente cu conținut scăzut de sodiu;
  • Alimente cu conținut redus de grăsimi, colesterol și acizi grași saturați;
  • Alimente destinate persoanelor cu diabet;
  • Alimente nerafinate și produse dietetice pe bază de fibre;
  • Produse pentru hrana artificiala;
  • Alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Principiile alimentației sănătoase sunt determinate de moderarea, varietatea și echilibrul alimentelor.

În ceea ce privește problema moderației, „nu există alimente bune sau rele, dar toate alimentele sunt sănătoase dacă sunt consumate cu moderație”. În ceea ce privește soiul, vom găsi consumul tuturor acelor substanțe nutritive necesare organismului, permițând o mare varietate de alimente. În cele din urmă, se va determina aportul adecvat de nutrienți, între consumul de energie, aportul de calorii și consumul de energie.

Există două tipuri de bilanțuri energetice:


  • Bilanț energetic pozitiv: apare atunci când aportul de energie (alimentele) depășește cheltuielile totale de energie. Excesul de energie este stocat ca grăsime în celulele adipoase, iar modificările pe termen lung se reflectă în structura corpului și creșterea în greutate.
  • Bilanț energetic negativ: este atunci când aportul de energie este mai mic decât cheltuielile totale de energie. Drept urmare, organismul folosește glicogen și depozitele de grăsimi pentru combustibil, reducând țesutul adipos și provocând pierderea în greutate.

Calculul cheltuielilor de energie se efectuează după cum urmează: Bilanț energetic = aport energetic (alimente) - cheltuială energetică.

Se estimează că o persoană ia aproximativ 200 de decizii legate de alimentele și băuturile pe care le consumă în fiecare zi. Cu toate acestea, s-a dovedit că majoritatea acestor decizii sunt luate cu neglijență, astfel încât pot fi ușor influențate de agenți externi. Fiind obezitatea una dintre principalele probleme de sănătate la nivel mondial, au apărut propuneri care urmăresc să profite de maleabilitatea acestui comportament. Una dintre ele este manipularea modului în care ni se prezintă opțiunile („arhitectura alegerii”), care încearcă să ne influențeze deciziile în trei moduri: simplificarea prezentării, evocarea asocierilor automate și îmbunătățirea atractivității unor opțiuni.

Conceput în acest cadru conceptual, a fost efectuat un experiment în cantina CAF (Corporación Andina de Fomento), în Caracas, Venezuela. Dinnerilor li s-au prezentat doi stimuli simultani legați de informațiile calorice ale fiecărui fel de mâncare. Rezultatele indică faptul că probabilitatea de a alege cel puțin un fel de mâncare cu un conținut caloric mediu a crescut și consumul mediu de calorii din proteine ​​a scăzut. Cu toate acestea, acest lucru a fost compensat de o creștere a consumului de calorii la salate. Acest lucru întărește noțiunea că „arhitectura alegerii” afectează deciziile alimentare pe care le luăm, dar nu duce neapărat la rezultatul cel mai dorit.

O dietă sănătoasă constă în consumul unei varietăți de alimente care vă oferă nutrienții de care aveți nevoie pentru a vă menține sănătoși, a vă simți bine și a avea energie. Acești nutrienți includ proteine, carbohidrați, grăsimi, apă, vitamine și minerale.

Nutriția este importantă pentru toată lumea. Combinată cu activitatea fizică și o greutate sănătoasă, o alimentație bună este o modalitate excelentă de a vă ajuta corpul să rămână puternic și sănătos.

Cum să proiectezi un plan de alimentație sănătoasă

Ghidurile dietetice din 2010 pentru americanii din cadrul Departamentului Agriculturii din Statele Unite recomandă următoarele:


  • umpleți jumătate din farfurie cu legume și fructe
  • umpleți un sfert din farfurie cu boabe, jumătate din ele întregi
  • umpleți un sfert din farfurie cu proteine ​​slabe, fără a uita să variați sursele de proteine ​​și mâncați pește de două ori pe săptămână
  • reducerea alimentelor bogate în zahăr, sare și grăsimi adăugate

Pentru a avea o dietă echilibrată și sănătoasă, trebuie să mâncați o varietate de alimente bogate în nutrienți.

Cel mai bine este să alegeți alimente care conțin cele mai multe substanțe nutritive din fiecare grup de alimente în fiecare zi - cele care sunt ambalate cu vitamine, minerale, fibre și alți nutrienți și sărace în carbohidrați rafinați, cum ar fi zahărul și făina albă. Alegeți alimente precum legume, fructe, cereale integrale și carne slabă și pește. Puteți opta și pentru surse de hrană organică. (Organic înseamnă că nu s-au aplicat pesticide sintetice, hormoni sau antibiotice pe culturi în timp ce acestea cresceau, nici pe hrana dată animalelor din care provin mâncarea, nici animalelor).

Probabil veți găsi că aceste alimente proaspete oferă mai mulți nutrienți și mai puțin zahăr decât alimentele procesate.

Trebuie să numeri caloriile?

Mulți oameni cred că, dacă mănâncă mai puține calorii decât ard pe zi, vor pierde în greutate și că, dacă mănâncă același număr de calorii pe care le ard, vor menține o greutate sănătoasă. Acest plan este eficient pentru mulți oameni, dar nu pentru toți.

Dacă numărați calorii, este important să reflectați la ceea ce mâncați. Să presupunem că Jane consumă 1.200 de calorii pe zi din prăjituri, fursecuri și pâine albă. Jane probabil nu va slăbi. Betty consumă 1.200 de calorii pe zi din fructe și legume proaspete și proteine ​​slabe. Este probabil ca Betty să slăbească și să obțină mult mai mulți nutrienți din dieta ei. Numărarea caloriilor este doar o parte a ecuației de slăbire.

De asemenea, numărarea caloriilor este doar o modalitate de a slăbi. Deoarece hormonul insulină joacă un rol critic în modul în care organismul folosește și depozitează grăsimile, unii cercetători sugerează consumul de alimente care mențin nivelul insulinei stabil pe tot parcursul zilei (carne slabă și pește, carne de pasăre, legume și fructe, mai degrabă decât alimente precum zahăr, bomboane, pâine albă și biscuiți) vă pot ajuta să mențineți o greutate sănătoasă.

Puteți consulta un dietetician înregistrat pentru a dezvolta un plan de dietă sănătoasă, potrivit pentru dvs. Dacă locuiți în Statele Unite, puteți obține o listă a nutriționiștilor care au același cod poștal pe site-ul Asociației Dietetice Americane (site-ul în limba engleză).

Analizează-ți dieta

Este recomandat să faceți mai mult pentru a concepe o dietă care să îndeplinească obiectivele dvs. specifice. Dacă nu puteți vedea direct un dietetician înregistrat, aveți alte opțiuni. Există programe și instrumente pentru computer online care vă pot ajuta să analizați ceea ce mâncați în profunzime. Aceste programe și instrumente merg dincolo de determinarea dacă obțineți suficient nutrient specific. Unele dintre ele pot chiar să ofere recomandări cu privire la cantitatea de alimente specifice pe care ar trebui să le consumați pe zi și să vă urmăriți obiceiurile alimentare și consumul de nutrienți în timp.

O opțiune este site-ul web „ChooseMyPlate.gov”, creat de Departamentul Agriculturii din Statele Unite (Usda). Site-ul conține informații despre grupurile de alimente, un planificator de mese, un instrument de urmărire a alimentației și liniile directoare dietetice pentru americani.

Cu aceste informații, puteți alege cele mai bune opțiuni din fiecare grup de alimente pentru a obține nutriția de care aveți nevoie.