medicină ayurvedică sau ayurvedică a fost primul care a luat în considerare o dietă după temperament și constituție sau Dosha a fiecărei persoane sau pacient. Medicina ayurvedică va recomanda o dietă specifică adecvată sănătății și modului nostru de a fi.

Suntem ceea ce mâncăm

ahara
Mintea noastră iar spiritele noastre se hrănesc cu produsele pe care le consumăm, prin urmare o dietă sănătoasă este o dietă echilibrată, adecvată corpului nostru și modului nostru de a fi și care este în conformitate cu climatul zilnic în care trăim.

Știm cu toții că digerăm alimentele și ele eliberează energie, această energie trebuie să fie de bună calitate, astfel încât să ne simțim fericiți, activi, adică energici. Și, de asemenea, aceste alimente digerate sunt cele care vor forma noile celule ale corpului nostru, deci trebuie să fie de bună calitate, astfel încât să formeze celule sănătoase.

Alimentele de bună calitate sunt cele proaspete, sărace în grăsimi și gătite cu câteva ore înainte de a fi consumate.

medicina ayurvedică a descoperit că nu era suficient ca alimentele să fie de bună calitate pentru a produce energie de calitate și celule sănătoase, pe lângă luarea în considerare a altor factori care influențează digestia și metabolismul alimentelor:

Vremea

Clima este un factor important în digestia alimentelor Deoarece atunci când procesul digestiv are loc în stomac, se acumulează o anumită cantitate de căldură, astfel încât alimentele să fie gătite, adică digerate.

Dacă trăim într-un climat cald, de exemplu vara, soarele ne încălzește corpul și stomacul nostru este deja fierbinte, deci nu este nevoie să genereze mai multă căldură pentru a digera mâncarea, așa că vara ne place să mâncăm înghețată și salate, deoarece aduce prospețime în stomac și astfel capătă temperatura potrivită pentru o digestie bună, dar dacă mâncăm picant adăugăm mai multă căldură în stomac și devine și mai cald și digestia 'arde«, Producem un metabolism prost al cenușii și ne dăunează sănătății.

La fel se întâmplă iarna, este frig și corpul nostru se răcește, avem nevoie de îmbrăcăminte caldă pentru a menține temperatura normală a corpului și ne place să mâncăm supă fierbinte deoarece stomacul nostru este rece și are nevoie de căldură suplimentară pentru a digera mâncarea, mâncăm mâncare caldă pentru a contribui încălziți și mâncarea gătită astfel încât stomacul să aibă nevoie de mai puțină temperatură pentru a digera și metabolizează alimentele. Dar dacă mâncăm alimente reci și nefierte, stomacul nostru nu va avea suficientă temperatură pentru a le digera și vor rămâne pe jumătate crude și ne vor afecta sănătatea.

Echilibrarea și combinarea alimentelor în dieta ayurvedică

Alimentele pe care le consumăm pot fi foarte sănătoase, dar dacă le combinăm prost sau le consumăm disproporționat, ele pot fi dăunătoare sănătății noastre într-un viitor nu prea îndepărtat.

O dietă echilibrată este una în care mănânci puțin din toate, fără să mănânci mult din asta și nimic din asta. Medicina ayurvedică recomandă ca cele șase arome care există în natură să fie savurate la fiecare masă: dulce, sărat, amar, picant, acid și astringent astfel încât toate alimentele diferite să contribuie la beneficiile lor pentru corpul uman.

Dar trebuie să ținem cont de modul în care alimentele sunt digerate în stomac, de modul în care își eliberează energia și de modul în care sunt metabolizate, astfel încât combinația alimentelor pe care le consumăm să fie benefică pentru o digestie optimă și să producă un metabolism sănătos pentru a produce energie de bună calitate. Și celule sănătoase. Medicina ayurvedică recomandă ca carnea, peștele, fructele și produsele lactate să nu fie consumate la aceeași masă, deoarece recomandă ca fiecare proteină să fie digerată separat pentru o mai bună digestie și metabolism.

Medicina ayurvedică recomandă să mănânci atunci când ți-e foame, deoarece stomacul începe să funcționeze când simte stimulul foamei și să nu mănânci dacă nu ți-e foame, deoarece dacă stomacul este oprit, alimentele ingerate vor provoca toxine care vor produce boli viitoare.

Hrana, corpul și mintea noastră

Medicina ayurvedică distinge în corpul uman trei energii biologice pe care le numește Doshas, ​​care sunt cele care guvernează toate funcțiile fiziologice și mentale ale corpului nostru:

  • Vata Dosha: este aerul care se află în corpul nostru, intră prin respirație și descompunerea alimentelor în timpul procesului de digestie și metabolism, servește pentru noi să respirăm și să trăim, pentru ca celulele corpului nostru să respire și pentru sistemul nervos a functiona.
  • Pitta Dosha: este focul, adică acidul care digeră alimentele în stomac și enzimele care produc procesul metabolic al alimentelor digerate, creând energie corporală și mentală.
  • Kapha Dosha: este apa și pământul, materia, diferitele tipuri de celule care alcătuiesc corpul nostru.

Aceste trei energii sunt prezente în toate ființele de pe pământ, dar în proporții diferite, în funcție de faptul dacă sunt unele ființe sau altele. Dintre oameni, fiecare are un raport energetic diferit, dar toți trăiesc aceleași etape ale vieții, iar acestea sunt, de asemenea, conduse de Dosha.

Copilăria

Copilăria este condusă de Kapha Dosha, corpul se dezvoltă și trebuie să se formeze materia, este necesar să începem prin a bea lapte matern, deoarece laptele conține cele șase arome și, prin urmare, oferă toate alimentele necesare bebelușului pentru începutul dezvoltării corpului uman. Mai târziu, în copilărie și adolescență, trebuie să mănânci totul, astfel încât toate tipurile diferite de celule care alcătuiesc corpul uman să se dezvolte normal.

Excesul de grăsime va determina mușchii să se ungă, iar copilul va fi gras, se va îngrășa și îi va fi greu să piardă în greutate ca adult.

Maturitatea

La maturitate, Pitta Dosha stăpânește ființa umană, persoana are ambiții și idealuri și își depune toate eforturile pentru a le atinge, astfel încât întregul său corp și mintea sunt în permanență la fierbere. Trebuie să mănânci totul pentru a rămâne în formă, fără a abuza de picant și alcool deoarece excită prea mult Pitta Dosha și ar putea provoca ulcere gastrice și arsuri la stomac.

În vârsta a treia

În a treia etapă Vata Dosha dirijează toate mișcările celulare ale corpului uman, erodând punctele slabe.

Este necesar să luați calciu pentru a evita eroziunea oaselor (osteoporoză), mâncați tot ce nu dăunează țesuturilor corpului pe care obiceiurile noastre anterioare le-au deteriorat.

Diferitele tipuri de constituție umană

Când un Dosha este într-o proporție mai mare într-un corp, se consideră că acea persoană este mai afectată de acel Dosha decât de celelalte două Dosha ale corpului său.

  • Constituția Vata: sunt acei oameni cu umeri îngustați, înalți sau scurți, foarte activi, vorbesc mult.
    Trebuie să mănânce totul în cantități mici de mai multe ori pe zi, deoarece stomacul lor nu poate digera o mulțime de alimente la un moment dat.
  • Constituția Pitta: sunt acei oameni cu umeri largi, de înălțime medie, cu ambiții.
    Trebuie să mănânce din toate câte trei ori pe zi, deoarece stomacul lor are o mare capacitate de digestie și, dacă nu mănâncă bine, se simt prost.
  • Constituția Kapha: sunt acei oameni corpulenți, drăguți, încet și mereu flămânzi.
    Trebuie să mănânce totul în cantități moderate, dar doar de trei ori pe zi, nu între mese, deoarece metabolismul lor este lent și cu tendința de a bloca energia și canalele fiziologice, cum ar fi colesterolul.

Hrană și boli

Bolile sunt cauzate de acumularea sau scăderea unuia sau mai multor doshas, ​​astfel încât corpul bolnav are o compoziție energetică diferită, adică corpul bolnav nu este guvernat de același doshas care l-a guvernat atunci când sa născut și, prin urmare, va avea nevoie de o dietă diferită, adecvată bolii dumneavoastră.

ÎNVĂȚAȚI AYURVEDA să vă aducă sănătatea și armonia în viața voastră:
CURS ONLINE DE AYURVEDA, ȘTIINȚA VIEȚII