Importatori și distribuitori de produse alimentare japoneze

este recomandat

  • KOMETO S.H.
  • l
  • CATALOG
  • l
  • ȘTIRI
  • l
  • VASELURI JAPONESE
  • l
  • A LUA LEGATURA
  • ÎNCEPUT

Rețete tradiționale japoneze: Wakame

  • misoshiru
  • gohan
  • wakame 1
  • wakame 2
  • kare raisu
  • oyakodomburi
  • spaghete kare
  • takikomi gohan
  • sandvișuri de tofu
  • orez pentru sushi
  • sos yakisoba
  • inari zushi
  • salata harusame
  • tofu milanesas
  • zenzai
  • gyudon
  • natto crochete
  • mabo dofu
  • ei comandă
  • sengiri
  • sengiri-irichi
  • umeboshi
  • soba
  • ozooni
  • onigiri 1
  • onigiri 2
  • kanten
  • mizuyookan
  • natto 1
  • natto 2
  • okonomiyaki

WAKAME PARTEA 1

Wakame este un aliment marin tradițional din bucătăria japoneză. Este o componentă a unei varietăți de feluri de mâncare, cum ar fi supa Miso, salate etc., dar cel mai remarcabil este aspectul său nutritiv cu valoare calorică practic nulă, ceea ce îl face un aliment ideal pentru cei care se află sub regimuri de slăbire.

Wakame este o varietate de alge marine (denumire științifică: Undaria pinnatifida). Este un aliment de origine marină care însoțește masa japoneză din trecut.

Gohanul orezului, miso-shiru (supa miso) cu wakame, alge marine nori și natto (soia fermentată) sunt componente esențiale ale dietei japoneze.

Wakame este comercializat sărat (wakame crud) sau uscat și deshidratat, crescând posibilitatea de conservare. Când utilizați oricare dintre acestea, este înmuiat în apă, pentru a elimina excesul de sare sau pentru a o rehidrata. Respectând întotdeauna instrucțiunile de pe ambalajul produsului.

Live Wakame are o culoare maronie, dar cele comercializate iau o culoare verzuie atunci când sunt trecute prin apă fierbinte.

Caloriile sale reduse îl fac potrivit pentru dietele de slăbit. În plus, nutrienților din Wakame (fibre dietetice, acid alginic, fucoidan, minerale etc.) li se atribuie proprietăți benefice precum reducerea colesterolului circulant, precum și prevenirea arteriosclerozei și a infarctului miocardic, printre alte boli.

Aplicația culinară a Wakame este foarte largă, observându-l ca ingredient în supe, în special Misoshiru (supă Miso), o componentă a preparatelor de oțet, salate, salate și în unele regiuni, chiar și în Tempura.

Wakame este recomandat pentru dietele de slăbit

Wakame este un aliment cu o valoare calorică de 0. Este foarte recomandat celor care sunt îngrijorați de boală din cauza obiceiurilor zilnice derivate din obezitate sau care sunt supraponderali din cauza încorporării excesului de calorii.

În ciuda faptului că nu aveți calorii, este foarte important să aveți grijă să nu transformați, în special, salatele cu Wakame în salate bogate în calorii datorită utilizării excesive a uleiului de masă, acordând atenție tipului de pansament care trebuie utilizat.

Wakame este recomandat oaselor datorită conținutului ridicat de calciu

Lipsa de încorporare a produselor lactate și excesul de încorporare a fosforului din consumul de alimente procesate, ne slăbește oasele. 100 de grame de Wakame brut conțin 100 mg de calciu, la rândul său fiind în echilibru bun cu fosforul. Rezultând foarte recomandat copiilor în plină dezvoltare, femeilor însărcinate, persoanelor care sunt îngrijorate de osteoporoză etc.

De asemenea, este recomandat celor care urmează diete să piardă în greutate, pentru a nu afecta oasele din cauza cerinței aceleiași diete.

Wakame este bogat în potasiu și cu conținut scăzut de sodiu, secrete pentru longevitate

Pentru cei care suferă de hipertensiune arterială și care evită sodiul, potasiul din Wakame va fi eficient. Odată cu ingerarea unei cantități bune de potasiu, excesul de sodiu va fi eliminat din organism, precum și excesul de apă, cu o scădere a tensiunii arteriale. Dacă putem preveni hipertensiunea arterială, putem preveni accidentul vascular cerebral, precum și atacul de cord, așa că vom elimina câțiva factori care ne feresc de longevitate.

Wakame este bogat în fibre dietetice, care vor reduce colesterolul

Un tip de fibre dietetice, acid alginic sau alginat, pe lângă fixarea calciului și eliminarea acestuia din organism, are virtutea creșterii răspunsurilor împotriva celulelor canceroase și a corpurilor străine, precum și facilitarea multiplicării lactobacililor din organism care sintetizează vitaminele B2, B6 etc.

În plus, Wakame conține Fucoidan, seleniu etc., cărora li se atribuie unele proprietăți benefice pentru sănătate.

În continuare vom prezenta rețete simple folosind Wakame și alte ingrediente

Salată de castraveți și wakame (vezi fotografia principală)

Ingrediente (4 persoane):

  • Castravete 3 (mic)
  • Wakame 2cdas.
  • Naga negi 1/4
  • Susan prăjit 1 lingură. (alb)

Condimente:

  • Sos de soia 1 lingură. și o jumătate
  • Oțet 2 linguri.
  • Ulei 2 linguri.
  • Ulei de susan 1 lingură.

Pregătirea

1) Tăiem cele două capete ale castravetelui. Provocăm ușoare fisuri pe tot parcursul atingându-l ușor cu o sticlă sau un sucitor. Tăiem în bețișoare din lac într-o singură mușcătură.

Notă: Se recomandă utilizarea soiului japonez de castravete.

2) Tăiați naga negi (varietate de scallion japonez) în benzi subțiri de juliană.

3) Hidratăm Wakame în multă apă timp de 5 minute așa cum este indicat pe ambalajul produsului. Scurgeți și gătiți în apă clocotită aproximativ 2 sau 3 minute (conform specificațiilor ambalajului).

Notă: Nu uitați să respectați timpul de gătit, deoarece excesul îl va face să piardă consistența corespunzătoare care îi va afecta aspectul, precum și senzația pe gust.

4) Amestecăm componentele condimentelor pentru a prepara sosul.

5) Aranjăm într-un recipient diferitele ingrediente preparate în punctele anterioare, inclusiv sosul (punctul 4), amestecăm și servim în recipient pentru a le prezenta. Ca ultim detaliu, decorați cu susan prăjit după gust.

Notă: Puteți adăuga sau reduce cantitatea de Wakame după cum doriți.

Cheff Elisa Takahashi

Alte preparate japoneze:

  • misoshiru
  • gohan
  • wakame 1
  • wakame 2
  • kare raisu
  • oyakodomburi
  • spaghete kare
  • takikomi gohan
  • sandvișuri de tofu
  • orez pentru sushi
  • sos yakisoba
  • inari zushi
  • salata harusame
  • tofu milanesas
  • zenzai
  • gyudon
  • natto crochete
  • mabo dofu
  • ei comandă
  • sengiri
  • sengiri-irichi
  • umeboshi
  • soba
  • ozooni
  • onigiri 1
  • onigiri 2
  • kanten
  • mizuyookan
  • natto 1
  • natto 2
  • okonomiyaki

Nu găsiți produsul pe care îl căutați?

Completați formularul nostru de solicitare.
Încorporăm permanent produse noi. Interogarea dvs. nu vă deranjează.