Ananas comosus, mai cunoscut sub numele de ananas, este unul dintre cele mai populare fructe tropicale din lume. Ananasul este originar din America de Sud și este cultivat în prezent în toate țările tropicale și subtropicale.
Ananasul are o formă cilindrică largă, cu pielea maro, galbenă sau verde solzoasă și o grămadă de frunze verzi spinoase deasupra, care seamănă cu o coroană. Pulpa este fibroasă și are o aromă dulce și suculentă, care variază de culoare de la alb la galben.

sunt

Ananasul este delicios când este consumat proaspăt, dar poate fi savurat și ca suc, uscat, conservat sau ca ingredient în diferite rețete.

La fel ca majoritatea fructelor, ananasul este ambalat cu vitamine și minerale, ceea ce le face un adaos foarte acceptabil la orice dietă. Sunt o sursă bună de mulți nutrienți, cum ar fi vitaminele A și C, mangan, cupru, potasiu și acid folic.

Ananasul conține, de asemenea, o enzimă numită bromelină. Această enzimă oferă multe beneficii pentru sănătate și este uneori denumită „super enzimă” datorită numeroaselor modalități prin care poate îmbunătăți sănătatea umană. Acum să aruncăm o privire la unele dintre beneficiile pentru sănătate ale ananasului.

Beneficii de ananas

Prevenirea cancerului

Ananasul conține bromelaină, o enzimă digestivă care s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii, care ajută la combaterea cancerului. Mai exact, poate funcționa la unison cu chimioterapia pentru a suprima creșterea celulelor canceroase. De asemenea, conține beta caroten, care poate proteja împotriva cancerului de prostată și, eventual, a cancerului de colon.

Sporiți sistemul imunitar

Ananasul este o sursă excelentă de vitamina C, un nutrient esențial pentru protejarea organismului împotriva deteriorării radicalilor liberi și, la rândul său, pentru stimularea sistemului imunitar. Vitamina C reduce, de asemenea, severitatea răcelilor și a infecțiilor.

Combate tusea

Combinația dintre nivelurile ridicate de vitamina C și bromelina antiinflamatoare face din ananas un remediu deosebit de eficient pentru tuse, răceli și alte probleme respiratorii. Pentru a vă bucura de numeroasele beneficii pe care le are ananasul, se recomandă să mâncați o felie de ananas sau să beți 3,5 uncii de suc proaspăt de ananas de trei ori pe zi.

Întărește oasele

Ananasul susține, de asemenea, sănătatea oaselor, deoarece conține mangan, care este necesar pentru construirea oaselor puternice și a țesuturilor conjunctive. O cană de ananas oferă aproape 75% din cantitatea zilnică recomandată de mangan. Un studiu a sugerat că manganul, împreună cu alte urme de minerale, pot fi utile în prevenirea osteoporoză la femeile aflate în postmenopauză.

Ajută la digestie

La fel ca multe alte fructe, ananasul conține fibre alimentare, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății sistemului digestiv. Dar, spre deosebire de multe alte fructe, ananasul conține o enzimă digestivă numită bromelaină, care este un amestec de enzime proteolitice. Aceste enzime funcționează împreună pentru a vă ajuta sistemul digestiv să descompună și să absoarbă proteinele din alimentele pe care le consumați. În plus, bromelina din ananas poate ajuta la ameliorarea simptomelor afecțiunilor intestinale, cum ar fi colita ulcerativă, durerile de stomac și diareea.

Îmbunătățește sănătatea ochilor

Ananasul conține o doză mare de beta-caroten, un nutrient care joacă un rol important în menținerea vederii noastre sănătoase, precum și în protejarea noastră de degenerescența maculară legată de vârstă. Potrivit unui studiu publicat în Arhivele de Oftalmologie (PUNEȚI LEGĂTURA DE STUDIU DACĂ PUTEȚI), consumul a trei porții de ananas în fiecare zi poate reduce riscul de a dezvolta degenerescență maculară cu până la 36%.

Îmbunătățește sănătatea bucală

Ananasul este bun și pentru sănătatea bucală. Studii recente au descoperit că vitamina C poate reduce riscul de gingivită și boală parodontală. Ananasul are un conținut ridicat de vitamina C, astfel încât consumul de ananas poate ajuta la reducerea riscului de ambele probleme.
Conținutul de bromelaină din ananas va elimina, de asemenea, petele de pe dinți, ajutându-vă să vă păstrați dinții puternici și sănătoși.

Scade tensiunea arterială

Sucul de ananas poate ajuta tensiune de sange scazuta datorită nivelurilor sale ridicate de potasiu și că are un conținut scăzut de sodiu. Nivelurile mai ridicate de potasiu reduc cantitatea de sare din organism, ceea ce va ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Promovează pierderea în greutate

Ca și în cazul multor alte fructe, ananasul vă poate ajuta să slăbiți, deoarece are un conținut scăzut de calorii și nu conține zahăr artificial și grăsimi nesănătoase. Ananasul sau sucul de ananas pot fi consumate pe tot parcursul zilei pentru a vă menține mulțumiți și plini, de aceea este bine pentru persoanele care doresc să-și mențină greutatea sau să slăbească.

Combateți artrita și durerile articulare

Datorită proprietăților antiinflamatorii ale bromelainei, consumul de suc de ananas vă poate ajuta ameliorează semnele de artrită și alte tipuri de dureri articulare. Bromelaina acționează asupra inflamației prin blocarea metaboliților care provoacă balonare. De asemenea, acționează pentru a reduce umflarea prin activarea unei substanțe chimice din sânge numită fibrină, ceea ce duce la reducerea umflăturii.

Atunci când selectați un ananas, alegeți unul care se simte ferm la atingere, are o culoare vibrantă și are frunze verzi de coroană cu aspect proaspăt. Evitați orice ananas care este maro/portocaliu, neted în jurul miezului. Un ananas copt va mirosi parfumat. Dacă nu simți mirosul de nimic, probabil că are nevoie de un pic de coacere. Cu toate acestea, dacă miroase prea copt sau fermentat, va fi mai bine să alegeți altul.

Studii privind beneficiile ananasului

Un studiu publicat în 2000 a examinat tiamina la 2.900 de bărbați și femei australieni cu vârsta peste 49 de ani.

A concluzionat că cei cu cea mai mare chintilă pentru aportul de tiamină au fost cu 40% mai puține șanse de a avea cataractă nucleară decât cei din cea mai mică cincime a studiului. Un alt studiu din 2005 pe 408 de femei americane a susținut aceste descoperiri.

Se mai știe că ananasul conține substanța antiinflamatoare bromelină.

Se crede că acest amestec de enzime este cel mai eficient în afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita, sinuzita și chiar tulpini musculare, entorse și alte leziuni. Se spune că bromelaina ajută și digestia. Dovezile preliminare indică faptul că poate fi utilă în tratamentul cancerului, deși sunt necesare mai multe cercetări.

Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că cantitatea de bromelaină găsită în ananas nu este suficientă pentru a acționa ca un medicament. Suplimentele de bromelină și tratamentele topice sunt disponibile în acest scop. Cu toate acestea, există efecte secundare, interacțiuni medicamentoase și precauții pentru anumite afecțiuni medicale. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de ao utiliza.

Sănătatea riscă sănătatea

În timp ce ananasul este în mod clar un aliment extrem de sănătos, acestea ar trebui consumate cu moderație. Consumul de prea mult ananas poate provoca umflături sau sensibilitate a buzelor sau a limbii. Acest lucru se datorează faptului că bromelina are, de asemenea, proprietăți de întărire a cărnii. Afecțiunea ar trebui să înceteze în câteva ore, dar dacă nu, sau dacă aveți o erupție cutanată, urticarie sau dificultăți de respirație, atunci ar trebui să solicitați ajutor medical imediat, deoarece ar putea fi o alergie.
În plus, cantități extrem de mari de bromelină pot provoca greață, vărsături, diaree și sângerări menstruale excesive.

Avertizări

Consumul de ananas necoapte sau consumul de suc al unui ananas necoapte pot fi extrem de periculoase, potrivit unui raport al departamentul de horticultură pe Universitatea Purdue. Ananasul necoapte este toxic pentru om și poate provoca diaree severă și vărsături. Mâncarea multor miez de ananas poate provoca, de asemenea, formarea de bile de fibre în tractul digestiv.

Femeile gravide și cele care se află în stadiul de alăptare, se recomandă, de asemenea, să nu consume ananas, deoarece ar putea interacționa cu unele medicamente. Cei care iau antibiotice, anticoagulante, anticoagulante, anticonvulsivante, barbiturice, benzodiazepine, medicamente pentru insomnie și antidepresivele triciclice, ar trebui să fie atenți să nu mănânce prea mult ananas.
Se crede, de asemenea, că provoacă sângerări în timpul și după intervenția chirurgicală și, prin urmare, trebuie evitată strict la persoanele care au fost supuse intervenției chirurgicale.

Ananas Informații nutriționale

Porție 1 cană, bucăți (165 g)

Per servire -% valoare zilnică *

  • Calorii 82
  • Calorii din grăsime 2
  • Grăsimi totale 0,2g - 0%
  • Grăsimi saturate 0g - 0%
  • Grăsimi polinesaturate 0,1 g
  • Grăsimi monoinsaturate 0g
  • Colesterol 0 mg - 0%
  • Sodiu 2 mg - 0%
  • Potasiu 180mg - 5%
  • Carbohidrați 21,6g - 7%
  • Fibra dietetică 2.3g - 9%
  • Zaharuri 16.2g
  • Proteine ​​0,9g
  • Vitamina A 2% Vitamina C 131%
  • Calciu 2% Fier 3%.

* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii.

Cât de sănătos este ananasul?

Ananasul este relativ scăzut în calorii, dar multe dintre aceste calorii provin din carbohidrați. În funcție de modul în care tăierea, grosimea și lățimea pot schimba cantitatea de carbohidrați pe care o luați. De asemenea, face mai ușor să mâncați excesiv.

Cel mai bine este să rămâneți cu doar 1/2 la 3/4 cană de porții de bucăți de ananas. Mai mult, încercați să mâncați acest fruct cu o masă sau un aliment bogat în proteine, cum ar fi iaurtul grecesc sau brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Ananasul este o sursă excelentă de vitamina C, conținând mai mult de o zi într-o porție de o cană. De asemenea conțin mangan și sunt o sursă bună de tiamină. Tiamina este o vitamină B solubilă în apă, implicată în procesele metabolice, inclusiv digestia glucidelor și a proteinelor.

Este adevărat că consumul de ananas poate accelera travaliul?

Mamele însărcinate aud adesea că ananasul poate accelera travaliul. Se crede că enzima bromelaină poate înmuia colul uterin.

Cu toate acestea, există foarte puține dovezi științifice despre eficacitatea acestui lucru. De fapt, un studiu critic al mai multor terapii complementare în timpul travaliului constată că cantitatea de bromelină din ananas este neglijabilă. Ar trebui să mănânci multe fructe pentru a induce travaliu.

Alegerea și păstrarea ananasului

Ananasul se înrăutățește foarte ușor. Este important să folosiți fructele la scurt timp după achiziționarea acestuia și să fiți atenți în procesul de selecție.

Evitați ananasul care miroase fermentat sau dulce-amărui. Treceți peste fructele care au frunze uscate, vânătăi, zone întunecate sau pete moi.

Alternativ, puteți cumpăra conserve de ananas sub formă de felii sau cuburi. Poate fi găsit și zdrobit, uscat sau confiat. Încercați să alegeți ananas care nu are zahăr adăugat. Asigurați-vă că citiți etichetele pentru a ajuta la controlul porțiunilor.

Conserva de ananas este sănătoasă?

Conserva de ananas poate fi bogată în zahăr. Înainte de a-l mânca, asigurați-vă că scurgeți lichidul și clătiți fructele. Sucul sau siropul respectiv poate adăuga 5 până la 15 grame de zahăr (aproximativ una până la patru lingurițe). O opțiune mai bună este să căutați conserve de ananas fără zahăr.

Cum se taie un ananas

Ananasul poate fi un fruct intimidant de tăiat, dar odată ce ați aflat cum, nu ar trebui să fie o problemă.

  1. Tăiați frunzele și tulpina.
  2. Puneți fructele în poziție verticală și tăiați coaja în benzi verticale.
  3. Tăiați fructele din miezul lemnos, acest lucru se face de obicei în sferturi.
  4. Tăiați carnea fructului după cum doriți.

Moduri sănătoase de preparare a ananasului

Este cu adevărat uimitor toate modurile în care vă puteți bucura de ananas ca gustare sau la micul dejun, prânz sau cină.

Ananasul este minunat atunci când este consumat crud și este un plus excelent pentru salate. De asemenea, puteți tăia fructele și le puteți adăuga la iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci sau brânză ricotta sau îl puteți folosi într-o rețetă pentru smoothie-urile preferate. Ananasul poate fi, de asemenea, copt, la grătar sau încorporat în diferite supe și tocănițe.

Evnas M. postdata sarcinii și terapii complementare. Terapii complementare în practica clinică. 2009; 15 (4): 220-224.
Higdon J și colab. Centrul de informare asupra micronutrienților tiaminei, Universitatea de Stat din Oregon. 2013.
Ehlrich SD. Bromelain. Centrul Medical al Universității din Maryland. 2014.