Acest Jurnal este indexat și/sau catalogat în:

Indicele de citare a surselor emergente (ESCI)

dipilobotriază

EZB- Elektronische Zeitschriftenbibliothek- Universität Regensburg

Linkovaci Server SFX- Univerzita Karlova

UBL -Universitas Bibliothek Leipzig

ZDB- Zeitschriften Datenbank

BSZ Bibliotheksservice Zentrum Baden-Wüuttemberg

Directory of Research Journal Indexing (DRJI)

RUIE-Universitatea din Costa Rica

ASI-Advanced Science Index

  • start
  • Despre
  • Autentificare
  • Check-in
  • Caută
  • Actual
  • Înregistrări
  • Observații
  • Statistici
  • Echipa editorială
  • Reguli de publicare
  • Declarație etică privind publicarea și bunele practici editoriale

Anizakiază și Dipilobotriază. Ichiozoonoza riscului pentru sănătatea publică asociat consumului de pește crud în Chile

rezumat

Consumul crescut de pește crud sau slab gătit a înregistrat o creștere a bolilor zoonotice. În Chile, otrăvirile din consumul de sushi au fost mai mult decât duble în primele patru luni ale anului 2013, comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent. Majoritatea infecțiilor cauzate de consumul de pește crud sau slab gătit sunt cauzate de nematode, trematode, cestode sau protozoare, cu Anisakis spp. și Diphyllobothrium spp. Cel mai comun. Infecția cu anisákidos a fost asociată cu consumul de pește crud în feluri de mâncare precum ceviche sau pește afumat; cu toate acestea, odată cu popularitatea sushiului și a peștelui crud, expunerea la paraziții corespunzători a crescut. Pentru actualizarea informațiilor disponibile, a fost efectuată o analiză bibliografică documentară pentru a cunoaște antecedentele acestor zoonoze, concluzionând că, în ciuda informațiilor disponibile, nu există cunoștințe adecvate despre riscurile consumului de sushi sau pește crud de către populație, rămânând prezența anisakidelor sau a difilotridelor ca risc pentru sănătatea publică, care ar putea fi evitată dacă se aplică măsuri preventive adecvate.

Cuvinte cheie

Text complet:

Referințe

Adams A. M., Murrell KD și Cross J. H. (1997). Paraziți de pește și riscuri pentru sănătatea publică. Rev. Sci tech Off int Epiz; 16: 652-660.

Akabar S. și Gosh S. Anisakiasis (2005). Un diagnostic neglijat în Occident. Dig Dig Liver; 37: 7-9.

Regulamentul anonim (CE) nr. 853/2005 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a normelor specifice de igienă pentru igiena produselor alimentare. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 2004: L139/55.

Anonim. Regulamentul (UE) nr. 1276/2011 al Comisiei din 8 decembrie 2011 de modificare a anexei III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului în ceea ce privește tratamentul pentru uciderea paraziților viabili în produsele pescărești destinate consumului uman. Jurnalul Oficial al Uniunii Europene 2011: L 327/39.

Audicana M. T., Fernández de Corres L., Muñoz D., Fernández E., Navarro J. A. și Del Pozo M. D. (1995). Anafilaxie recurentă cauzată de peștii paraziți Anisakis simplex. J Allergy Clin Immunol; 96: 558-60.

Berruezo G. R. (2000). Anisakidele la pești și relația lor cu siguranța alimentelor. Analele Academiei Regale de Științe Veterinare din Andaluzia de Est; 13: 11-32.

BIOHAZ (Grupul EFSA privind pericolele biologice) .2010. Aviz științific privind evaluarea riscului paraziților din produsele pescărești. Jurnalul EFSA; 8: 1543.

Butt A. A., Aldridge K. E. și Sanders C. V. (2004). Infecții legate de ingestia de fructe de mare. Partea II: infecții parazitare și siguranța alimentelor. Lancet Infect Dis; 4: 294-300.

Chai J., Darwin Murrell K. și Lymbery A. J. (2005) Zoonoze parazite transmise de pești: Stare și probleme. Int J Parasitol; 35: 1233-1254.

Craig N. Pește. (2012). Tenie și sushi. Medic Can Fam; 58: 654-658.

Díaz Estruch J. (1992). Parazitoza nematodelor. Alimentaria iunie, 57-61. DATA

Dick T. A., Nelson P. A. și Choudhury A. Diphyllobothriasis (2001). Actualizare privind cazurile umane, focarele, tiparele și sursele infecțiilor umane și considerațiile viitoare. Sănătatea publică J Trop Med din Asia de Sud-Est; 32: 59-76.

FDA (Food and Drug Administration). Ghid pentru pericole și controale pentru pește și produse pescărești. 2011; http: //www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/ UCM251970.pdf

Ferre I. (2001). Anizakioza și alte zoonoze parazitare transmise prin consumul de pește. Revista AquaTIC, nr. 14, http://www.revistaaquatic.com/aquatic/ art.asp? T = & c = 122]

Ishikura H., Kikuchi K., Nagasawa K., Ooiwa T, Hiroshi T., Sato N. și Sugane K. (1993). Anisakidae și Anisakidoza. Prog Clin Parasitol; 3: 43-102.

Jofre M., Neira P., Noemí I și Cera J. L. (2008). Pseudoterranovoză și sushi. Rev Chil Infect; 25: 200-206.

López Serrano M. C., Alonso-Gómez A.; Moreno-Ancillo A., Daschner a, Suárez de Parga J. (2000). Alergol Immunol Clin; 15: 230-236.

Mercado R., Torres P., Muños V. și Apt W. (2001). Infecția umană de Pseudoterranova decipiens (Nematoda, Anisakidae) în Chile: Raport de șapte cazuri. Mem Inst Oswaldo Cruz; 96: 653-655.

Ministerul Sanatatii. Aprobă reglementările sanitare pentru alimente. Legislația chiliană 2013; Decret 977. ttp: //www.leychile.cl/Navegar? IdNorma = 71271 & idVersion = 2013-07-08.

Montiel, M.; Silva, R.; Núñez, J.; Espinoza, N; Morales, F. (2011). Indicatori bacterieni și materie anorganică în scoica Rangia cuneata și relația sa cu apa și sedimentele. Revista Universității Zulia; 3 (2), 66-78, mai-august 2011.

Neghme A., Bertin V., Tagle I., Silva R. și Antigas J. (1950). Diphyllobothrium latum în Chile. II Primul sondaj în Lacul Colico. Bol Inform. Parazitol. Chili; 5: 16-17.

Santos F. L. și de Faro L. B. (2005). Primul caz confirmat de Diphyllobothrium latum în Brazilia. Mem. Inst. Oswaldo Cruz; 100: 585-586.

Sapunar J., Doerr E. și Letonja T. (1976). Anizakiaza umană în Chile. Castron cu Chil. Parazitol; 31: 79-83.

Scholz T., García H. H., Kuchta R. și Wicht B. (2009). Actualizare asupra teniei largi umane (genul Diphyllobothrium), inclusiv relevanța clinică. Clin. Microb. l Rev. 1: 146-60.

Seremi de Salud RM. Seremi de Salud RM consolidează supravegherea cu 100% focare de boli ale alimentelor datorate consumului de sushi. 2013; http://www.asrm.cl/paginasSegundoNivel/nivelPrensa.aspx.

Takei H. și Powell S. Z. (2007). Anizakidoză intestinală (anizakiază). Ann. Diagnostic. Pathol.; 11: 350-352.

Torres P. și Pérez C. (1992). Parazitologie clinică. Atías A. Publicații tehnice mediteraneene. Ediția a treia, Santiago de Chile; 24: 203-12.

Torres P., Gesche W., Montefusco A., Miranda J. C., Dietz P. și Huijse R. (1998). Difilobotrioza la om și la pești din Lacul Riñihue, Chile: efectul activității educaționale, distribuția sezonieră și relația cu sexul, dimensiunea și dieta peștilor. Arh. Med. Veterinar; 30: 31-45.

Torres P., Moya R. și Lamilla J. (2000). Nematode anisakide de interes pentru sănătatea publică la pești comercializați în Valdivia, Chile. Arh. Med. Veterinar; 32: 107-113.

Torres P., Cuevas C., Tang M., Barra M., Franjola R., Navarrete N., Montefusco A., Otth L., Wilson G., Puga S., Figueroa L. și Cerda O. (2004) . Pești introduși și nativi ca focare de infecție a Diphyllobothrium spp. în Oameni și câini din două localități de pe lacul Panguipulli din sudul Chile. Comp. Parazitol; 71: 111-117.

Torres P., Jercic M. I., Weitz J. C., Dobrew E. K. și Mecado R. A. (2007). Pseudoterranovoză umană, o infecție emergentă în Chile. J Parasitol; 93: 440-443.

Universitatea Zulia/Venezuela/Revista Universității Zulia /

E-mail: [email protected]/ISSN 0041-8811 /și-ISSN: 2665-0428

@RevistaZulia


Această lucrare este licențiată sub o licență Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported.