Sănătate

Healthy Herald

Există un consum excesiv de grăsimi și proteine, în timp ce consumul de carbohidrați este sub cel recomandat.

deși

Consumul mediu de calorii din Spania este în scădere În ciuda acestui fapt, există un dezechilibru în profilul caloric, cu un consum excesiv de grăsimi și proteine, în timp ce cel de carbohidrați este mai mic decât cel recomandat, conform studiului științific ANIBES (Antropometrie și aport și echilibru energetic în Spania).

Este vorba despre prima cercetare națională și internațională care evaluează nu numai aportul, ci și cheltuielile de energie în Spania, pe lângă obiceiurile alimentare, datele antropometrice și tiparele de activitate fizică într-un eșantion reprezentativ al populației țării noastre.

Acest studio, realizat pe 2.000 de persoane de la 9 la 75 de ani de către Fundația Spaniolă pentru Nutriție În colaborare cu un comitet științific de experți, contribuie, de asemenea, ca noutate la utilizarea noilor tehnologii, cum ar fi tablete și telefoane mobile pentru colectarea datelor și analiza ulterioară.

Astfel, conform studiului, aportul mediu de calorii este de 1.820 kilocalorii pe zi comparativ cu 3.008 kilocalorii pe zi în 1964 sau 2.609 în 2010. Cu toate acestea, profilul caloric al populației spaniole reflectă „un anumit dezechilibru” deoarece există un consum excesiv de grăsimi și proteine, în timp ce aportul de carbohidrați este mai mic decât cel recomandat.

Această lucrare a analizat pentru prima dată energia furnizată de un total de 16 grupuri și 29 de subgrupuri de alimente și băuturi, ceea ce ne va permite să cunoaștem cu precizie contribuția reală a fiecăruia dintre acestea la energia totală a dietei.

Astfel, studiul relevă că 85% din energia totală din dietă provine din aportul de pâine, ulei de măsline, carne, produse de patiserie și prăjituri, mezeluri și alte produse din carne, lapte, fructe, mâncare gătită în prealabil, legume si verdeturi, boabe și făină, pește și crustacee, paste, brânzeturi, leguminoase, iaurt lapte fermentat, băuturi cu conținut scăzut de alcool și ouă.

Restul de 15% provine din alimente cu zahăr, ciocolată, alte produse lactate, alte uleiuri, sucuri și nectare, sosuri și condimente, unt, margarine și unturi, cereale, zahăr, cereale pentru micul dejun și bare de cereale, gustări, gemuri, alte băuturi alcoolice, cafele și infuzii, absolvire de băuturi de înaltă calitate, carne și organe organice, băuturi răcoritoare neîndulcite și apă.

În acest sens, profesorul Gregorio Varela-Moreiras, președintele FEN și profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea CEU San Pablo din Madrid, a indicat că „Cunoașterea exactă a obiceiurilor reale de alimentație și activitate fizică a populației va permite stabilirea unor recomandări viitoare, precum și ghiduri dietetice și obiceiuri și stiluri de viață mai adaptate la realitate și mai eficiente în prevenirea supraponderalității și a obezității".

În opinia sa, înțelegerea conceptului de echilibrul energetic, adică importanța luați aceeași cantitate de energie pe care o cheltuiți Prin activitatea fizică, metabolismul bazal de odihnă și efectul termic al alimentelor, unul dintre cei mai importanți factori pentru a controla supraponderalitatea și a preveni obezitatea este deja disponibil.

Astfel, ANIBES a analizat aportul de energie și tiparele de alimentație în funcție de vârsta și sexul populației și, potrivit profesorului Varela, numai grupul de băieți și fete cu vârste cuprinse între 9 și 12 ani are un consum mediu de energie în conformitate cu recomandarea pentru vârsta lui. "Restul din grupele de vârstă sunt sub media recomandată", asigură el: bărbații adolescenți ating doar 85% din recomandarea medie; adulții 89,6% și bărbații în vârstă 85%, în timp ce în rândul femeilor, adolescenții îndeplinesc 85%, adulții 92,3%% și femeile în vârstă, 90,1%.

Academia spaniolă de nutriție, Societatea spaniolă de nutriție, Societatea spaniolă de nutriție comunitară, Fundația pentru cercetarea nutrițională, Asociația pentru studii nutriționale și Grupul de cercetare pentru nutriție, exerciții fizice și stil de viață sănătos au participat la studiu și a avut colaborarea Coca Cola.