17 decembrie 2014 De EUROPA PRESS

aportul

Consumul mediu de calorii din Spania este în scădere, în ciuda faptului că există un dezechilibru în profilul caloric, cu un consum excesiv de grăsimi și proteine, în timp ce consumul de carbohidrați este mai mic decât cel recomandat, potrivit studiului științific ANIBES (Antropometrie și aport și echilibru energetic în Spania).

Aceasta este prima cercetare națională și internațională care evaluează nu numai aportul de energie, ci și cheltuielile de energie din Spania, pe lângă obiceiurile alimentare, datele antropometrice și tiparele de activitate fizică într-un eșantion reprezentativ al populației țării noastre.

Acest studiu, realizat pe 2.000 de persoane de la 9 la 75 de ani de către Fundația Spaniolă pentru Nutriție, în colaborare cu un comitet științific de experți, contribuie, de asemenea, ca noutate la utilizarea noilor tehnologii, cum ar fi tablete și telefoane mobile pentru colectarea datelor și analiza ulterioară.

Astfel, conform studiului, aportul mediu de calorii se ridică la 1.820 kilocalorii pe zi comparativ cu 3.008 kilocalorii pe zi în 1964 sau 2.609 în 2010. Cu toate acestea, profilul caloric al populației spaniole reflectă „un anumit dezechilibru”, deoarece există un excesiv consumul de grăsimi și proteine, în timp ce aportul de carbohidrați este mai mic decât recomandat.

Această lucrare a analizat pentru prima dată energia furnizată de un total de 16 grupuri și 29 de subgrupuri de alimente și băuturi, ceea ce ne va permite să cunoaștem cu precizie contribuția reală a fiecăruia dintre acestea la energia totală a dietei.

Astfel, studiul relevă că 85% din energia totală din dietă provine din aportul de pâine, ulei de măsline, carne, produse de patiserie și prăjituri, cârnați și alte produse din carne, lapte, fructe, feluri de mâncare gătite, legume și legume, cereale și făină, pește și crustacee, paste, brânzeturi, leguminoase, iaurt și lapte fermentat, băuturi fără alcool și ouă.

Restul de 15% provine din alimente cu zahăr, bomboane de ciocolată, alte produse lactate, alte uleiuri, sucuri și nectare, sosuri și condimente, unt, margarine și unturi, cereale, zahăr, cereale pentru micul dejun și bare de cereale, gustări, gemuri, alte băuturi cu alcool, cafele și infuzii, băuturi bogate în alcool, carne și organe organice, băuturi răcoritoare fără zahăr și apă,

În acest sens, profesorul Gregorio Varela-Moreiras, președinte al FEN și profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea CEU San Pablo din Madrid, a subliniat că „cunoașterea exactă a obiceiurilor reale de alimentație și de activitate fizică a populației ne va permite să stabiliți în viitor recomandări, precum și linii directoare dietetice și de viață, care sunt mai adaptate la realitate și sunt mai eficiente în prevenirea supraponderalității și a obezității ».

În opinia sa, prin înțelegerea conceptului de echilibru energetic, adică importanța ingerării aceleiași cantități de energie ca și cea cheltuită prin activitatea fizică, metabolismul bazal în repaus și efectul termic al alimentelor, are deja unul dintre cei mai importanți factori pentru a controla supraponderalitatea și a preveni obezitatea.

Astfel, ANIBES a analizat consumul de energie și tiparele de alimentație în funcție de vârsta și sexul populației și, potrivit profesorului Varela, doar grupul de băieți și fete în vârstă de 9 și 12 ani are un aport mediu de energie în conformitate cu ceea ce este recomandat pentru vârstă. „Restul grupelor de vârstă sunt sub media recomandată”, asigură el: bărbații adolescenți ajung doar la 85% din recomandarea medie; adulții 89,6% și bărbații în vârstă 85%, în timp ce în rândul femeilor, adolescenții respectă 85%, adulții 92,3% și bărbații în vârstă 90,1%.

Academia spaniolă de nutriție, Societatea spaniolă de nutriție, Societatea spaniolă de nutriție comunitară, Fundația pentru cercetarea nutrițională, Asociația pentru studii nutriționale și Grupul de cercetare pentru nutriție, exerciții fizice și stil de viață sănătos au participat la studiu și a avut colaborarea Coca Cola.