Peștele ajută la o amintire bună? Care sunt unele dintre miturile alimentare despre creșterea în greutate? Ce mituri se învârt în jurul laptelui de vacă? Ei bine, vom descifra acest lucru și mai mult în programarea noastră de astăzi.

mâncare

Pește și memorie

Da, ajută să ai o memorie bună, la care s-a referit expertul în nutriție Joy Bauer, autorul Food Cures. „A avea o memorie bună depinde de numărul total de celule ale creierului, de legătura dintre acestea și sănătatea ta”, a spus acest specialist pe această temă. Printre alimentele pe care le-a recomandat pentru aceasta se numără tocmai peștele, precum și cafeaua, nucile și fructele sălbatice.

FAO a aprobat asocierea peștilor cu o memorie bună, menționând că peștele oferă proteine ​​și, de asemenea, hrănește creierul. Acesta a afirmat că, potrivit cercetărilor, grăsimile din unii pești oferă tipul de grăsime vitală pentru dezvoltarea normală la copiii nenăscuți și la nou-născuți mai bine decât orice alt aliment.

Peștele are o valoare nutrițională excelentă, oferă proteine ​​și o mare varietate de vitamine și minerale, precum vitaminele A și D, fosfor, magneziu și seleniu.

Care sunt unele dintre miturile alimentare despre creșterea în greutate?

Mâncarea este esențială pentru menținerea greutății dorite și pentru a trăi sănătos. Nu ar trebui să credem toate informațiile disponibile pe web sau pe rețelele sociale, deoarece uneori este conținut fals. Feriți-vă de știrile false! Trebuie să facem întotdeauna propriile noastre cercetări în surse fiabile și să folosim judecata specialiștilor. Aici explorăm câteva dintre aceste mituri ....

Beti doar apa?

Menținerea unei hidratări adecvate este unul dintre cele mai importante obiceiuri alimentare pentru a promova pierderea în greutate și sănătatea bună. Deși este foarte important să-i garantăm consumul pe tot parcursul zilei, este important să-l completăm cu alte băuturi naturale care se remarcă prin proprietățile lor terapeutice. La fel ca în cazul opțiunilor precum ceaiul verde și cafeaua, care sunt băuturi încărcate cu antioxidanți care beneficiază și accelerează metabolismul, datorită conținutului lor de teină și cofeină.

Aruncați gălbenușul oului?

Unele surse au subliniat că una dintre principalele credințe în ceea ce privește consumul de ouă este aceea de a mânca numai albi, în mare parte datorită conținutului lor scăzut de calorii. Acesta este unul dintre cele mai mari mituri despre ouă, deoarece veți pierde jumătate din proteinele din valoare biologică ridicată, care sunt asociate cu beneficii mari pentru sănătate și pierderea în greutate. Gălbenușurile sunt bogate în acizi grași și în micronutrienți importanți, precum seleniu și vitamine din grupa B.

Un alt dintre principalele mituri despre consumul de gălbenușuri este legat de conținutul lor de colesterol. Acest lucru este fals, potrivit unui studiu de la Universitatea Wake Forest, în care au descoperit că nu există nicio legătură între bolile de inimă și consumul de ouă. Deci, nu există niciun motiv pentru a arunca gălbenușurile.

Te duci să dormi pe stomacul gol?

Există multe mituri care se învârt în jurul mesei, al orelor și al alimentelor care se mănâncă noaptea. Adevărul este că există surse care indică faptul că a dormi flămând este asociat cu o scădere a nivelului de zahăr din sânge și provocând o noapte neliniștită. Somnul flămând nu se va manifesta doar prin tot felul de pofte de carbohidrați și zahăr a doua zi, așa că luarea în considerare a unui frig ușor seara este vitală pentru a vă menține nivelul zahărului din sânge stabil și esențial, astfel încât hormonul responsabil de arderea grăsimilor „glucagon” își poate face treaba. Specialiștii în nutriție recomandă luarea în considerare a unei mini mese înainte de culcare, care include carbohidrați și grăsimi. Știi, nu te culca pe stomacul gol, în schimb alege un consum moderat și sănătos.

Laptele de vacă: mituri și fapte

În 2018, nutriționistul Marta Comas Martínez a publicat un scurt, dar excelent articol despre miturile și realitățile acestui aliment atât de iubit de mulți și atât de respins de alții. „În ultimii ani, au început să circule mesaje fără prea multe baze științifice, afirmând că consumul de lapte este dăunător sănătății. Nimic nu poate fi mai departe de realitate ”, a spus acest expert de la Unitatea de Endocrinologie și Nutriție a Serviciului de Medicină Internă al Spitalului Quirón Salud din Barcelona.

Sursa menționată mai sus indică faptul că laptele este unul dintre alimentele de bază ale dietei din punct de vedere nutrițional, în cadrul unei diete variate și echilibrate, este un aliment foarte bogat în nutrienți. Este o sursă de proteine ​​cu valoare biologică ridicată. În plus, laptele conține componente cu proprietăți benefice dovedite științific pentru sistemul imunitar, cardiovascular și digestiv. Este principala sursă dietetică de calciu, nu numai pentru conținutul ridicat de acest mineral, ci și pentru utilizarea sa ridicată datorită altor componente ale lapte: vitamina D, proteine, fosfor etc ... Este bogat în vitamine.

El a comentat despre cele mai răspândite mituri:

Produce mucus sau agravează astmul: Aceasta este una dintre cele mai răspândite legende despre lapte, cu toate acestea, nu există dovezi care să arate că laptele crește mucusul la persoanele sănătoase sau că modifică testele respiratorii la persoanele cu astm.

Crește riscul de cancer: Studiile au concluzionat că consumul a trei porții zilnice de lapte și produse lactate nu crește riscul de cancer, deși este indicat faptul că produsele cu un conținut mai scăzut de grăsimi sau cele fermentate sunt preferabile.

Provoacă alergii și intoleranțe: Trebuie să facem distincția între alergie și intoleranță, prima este o reacție la proteina din laptele de vacă, pentru care există alternative precum laptele hidrolizat. Intoleranța se referă la lactoză (un zahăr conținut în lapte). În prezent, industria laptelui a produs lapte și produse cu conținut scăzut sau de lactoză.

Laptele te îngrașă: Grăsimea din lapte este folosită pentru transportul unora dintre vitaminele pe care le conține (vitamine liposolubile: A, D, E și K). Conținutul de grăsimi al laptelui este de 3,5% în laptele integral, 1,8% în laptele semidegresat și 0,8% în laptele degresat. Se poate spune că laptele furnizează o cantitate mare de nutrienți cu un conținut caloric foarte limitat.

Laptele de vacă și autismul: tulburările din spectrul autist (TSA) sunt un grup eterogen de tulburări neurodezvoltare, cu diferite manifestări clinice, iar unii pacienți au simptome digestive. Deoarece nu există un tratament eficient, unele familii recurg la terapii alternative, una dintre ele o dietă de excludere a glutenului și a cazeinei (proteine ​​din lapte). Cu toate acestea, nu există suficiente date sau studii care să asocieze consumul de lapte sau produse lactate cu riscul de a dezvolta un TSA.

Vom continua să explorăm mituri și realități într-o întâlnire viitoare ....