De ani de zile știința și-a dedicat o parte din resursele sale cercetării alimentelor și dietelor, având în vedere importanța a ceea ce mănâncă pentru ființele umane. Logic ar fi să ne gândim că, după atâția ani, întrebarea care ne interesează cel mai mult ar fi primit deja răspunsul: Care este cea mai bună dietă pentru a pierde în greutate (și nu pentru a te îngrasa mai târziu)?

asta

Cu toate acestea, și în ciuda tuturor întrebărilor la care s-a răspuns deja, asta este una dintre cele care încă nu are un răspuns clar. Obstacolele și dificultățile care există atunci când se efectuează cercetări privind nutriția sunt unul dintre principalele motive pentru care unele întrebări nu au fost încă rezolvate. Printre altele, atunci când cercetăm despre alimente este foarte dificil să controlăm că subiecții respectă liniile directoare pe care le-ai dat. De asemenea, este foarte dificil să faci o urmărire îndelungată. Acest lucru afectează inevitabil rezultatele cercetărilor.

Ceea ce nu se știe

Acesta este motivul pentru care unele îndoieli încă de rezolvat iar rezultatele cercetării sunt adesea contradictorii sau incomplete.

1. Care este cea mai bună dietă

Aceasta este cea mai mare întrebare dintre toate și una care rămâne pentru noi să răspundem. Unele cercetări sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt doar cele mai eficiente în a ne face să pierdem în greutate, ci și pentru a le menține mai târziu. cu toate acestea, altele nu sunt atât de clare și indică faptul că ceea ce este cu adevărat important este cantitatea de calorii. În special, unele cercetări au descoperit că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și o dietă săracă în carbohidrați, cu aceeași cantitate de calorii, a obținut aceeași pierdere în greutate.

2. Există sau nu o dietă cu care nu recâștigi greutatea

Acesta este un alt mister pentru care va trebui să așteptăm un răspuns din partea științei. Unii cercetători lucrează deja la acest lucru, realizând un studiu în care participanții vor petrece 13 săptămâni într-o unitate rezidențială, astfel încât cercetătorii să poată controla mai eficient numărul de calorii pe care le consumă, dacă rămân la dietă sau nu și răspunsurile metabolice ale participanților la fiecare dintre diete care li se atribuie. Putem aștepta rezultatele.

3. Zaharul este singurul vinovat in epidemia de obezitate

Știm că consumul adăugat de zahăr este legat de creșterea în greutate și de rata obezității. Cu toate acestea, cercetătorii nu sunt clari cine este singurul vinovat. Din acest motiv, efectul cerealelor și al cerealelor rafinate sau chiar al amidonului este în prezent investigat. Ideea este să reducem consumul de zahăr adăugat, da, dar să știm sigur dacă există și alte alimente care afectează și care sunt.

Ce se știe

1. Relevanța dietei

Nu este clar ce tip de dietă este cel mai potrivit pentru slăbit, dar ceea ce se știe este că efectul acestora depinde parțial de dietă. În multe dintre investigațiile efectuate în acest sens, s-a observat că - indiferent dacă există sau nu diferențe între grupuri în pierderea medie în greutate - au existat întotdeauna diferențe intragrup.

Adică, în același grup, cu aceeași dietă și aceleași reguli, există oameni care slăbesc mult, oameni care pierd puțin și oameni care chiar câștigă. Evident, o mare parte din aceasta poate depinde de respectarea sau nu a dietei care le-a fost dată, dar o altă parte depinde de diferențele dintre oameni.

2. Că o dietă pierde în greutate nu înseamnă că este sănătoasă

Dietele care reduc caloriile într-un mod extrem, bine-cunoscutele diete miraculoase și unele dintre dietele mai capricioase ne pot face să pierdem în greutate la început, dar realitatea este că multe dintre ele sunt complet nesănătoase pentru noi. Nte pot face să ai deficiențe nutriționale, ne provoacă stres și, în plus, implică de obicei un efect semnificativ de revenire.

Cercetătorii sunt acum destul de de acord că cel mai sănătos tip de dietă pentru noi este care se bazează pe limitarea consumului de alimente ultraprelucrate și implică consumul de legume, legume și fructe ca bază a dietei.