pentru

VALNCIA, 19 dec. (EUROPA PRESS) -

Nutriționiștii recomandă înlocuirea prăjiturilor, aluatului sau a felurilor de mâncare cu multe sosuri pentru alimentele proteice cu garnituri de legume coapte, la grătar sau aburite, optând pentru dulciuri de casă cu cereale integrale și alegerea apei ca băutură principală pentru a menține o dietă sănătoasă în timp ce petrecerile de Crăciun sunt savurate.

Într-o declarație, Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Comunitatea Valenciană (CODiNuCoVa) a recunoscut că această perioadă a anului este sinonimă cu mese copioase care sunt completate cu alcool, băuturi zaharoase și deserturi cu valoare calorică ridicată, dar au asigurat că ei pot împăca viața familială și socială cu o dietă bună dacă știi cum să o faci.

Din acest motiv, au lansat o serie de recomandări pentru a face față acestor sărbători în cel mai sănătos mod, începând cu controlul exceselor: „Spaniolii înregistrează între trei și cinci kilograme de Crăciun. Pentru a evita această creștere disproporționată a greutății, trebuie, în primul loc, să menținem orientările dietetice sănătoase pe care le urmăm în restul anului și să evităm aportul excesiv de produse hipercalorice și prelucrate, pe lângă continuarea exercițiilor fizice ”.

„Dacă ne gândim bine, prânzurile sau cina de sărbătoare sunt de patru sau cinci, nu de două săptămâni, iar în aceste mese putem planifica meniul pentru a include opțiuni sănătoase”, a explicat Paula Crespo, dietetician-nutriționist și președinte al CODiNuCoVa.

Astfel, ei propun o serie de idei pentru a organiza un meniu sănătos. Pentru aperitive sau aperitive, puteți opta pentru preparate simple, cum ar fi frigărui de legume și brânză, chipsuri de cartofi și cartofi dulci condimentați, fructe de mare proaspete și paste de legume în loc de produse foarte procesate, cu conținut ridicat de sare, zaharuri adăugate și grăsimi.

Pentru un prim fel, în loc de prăjite, aluate sau feluri de mâncare cu multe sosuri, puteți pregăti feluri de mâncare a căror hrană principală este legumele - cum ar fi cremele de legume cu ouă fierte - și un al doilea fel de mâncare pe bază de carne, pește sau leguminoase.

Atât pentru garnituri, cât și pentru prepararea vasului în sine, aburirea, cuptorul sau chiar cuptorul cu microunde ajută la asigurarea faptului că digestiile nu sunt prea grele și îmbunătățesc semnificativ dieta, au subliniat ei.

"Dacă urmărim un meniu cu mâncăruri sănătoase, nu este necesar să recurgem la restricții alimentare care au ca unic scop să poată mânca din abundență data viitoare. Nici nu ar trebui să urmăm niciun fel de dietă miraculoasă, bazată pe îndrumări restrictive de alimentație, chiar periculoase pentru sănătatea noastră și care, pe termen lung, pot produce chiar efectul opus, adică o creștere a greutății ”, a adăugat Paula Crespo.

Pentru a controla excesele și a îmbunătăți senzația de sațietate, nutriția umană și profesioniștii din dietă recomandă, în același mod, să aveți la dispoziție opțiuni de gustare sănătoase, cum ar fi nucile, produsele lactate fermentate sau cerealele integrale, în plus față de acestea ai de gând să mănânci pe o farfurie, reglând astfel cantitatea de mâncare pe care o consumi și să nu mai mănânci când ești plin.

Ca băutură principală, recomandarea este să existe întotdeauna apă disponibilă pe masă, pentru a înlocui alcoolul sau băuturile cu zahăr care sunt, de asemenea, o sursă excelentă de calorii.

POSTRELE DE CRĂCIUN POT FI SĂNĂTOASE

Din punct de vedere nutrițional, deserturile tradiționale de sărbători de Crăciun sunt considerate produse procesate bogate în calorii, motiv pentru care experții în alimente sugerează încorporarea altor deserturi mai sănătoase în mesele de după masă.

„Confruntată cu dulciurile industriale, o altă opțiune este de a prepara deserturi de casă făcute cu făină de grâu integral, uleiuri vegetale, nuci sau ciocolată cu cel puțin 70% cacao”, a spus Yésica Ruiz, dietetician-nutriționist și membru al Consiliului de Administrație al CODiNuCoVa.

De exemplu, frigaruiele cu fructe cu ciocolata neagra, merele coapte cu scortisoara si migdale sau tortul cu dovleac sunt deserturi bune de casa. Poate fi gătit și cu cele mai mici prăjituri de fulgi de ovăz, banane și ciocolată neagră cu un procent ridicat de cacao sau face un nougat de ciocolată artizanală, unt de arahide și quinoa pufată, cu care să surprinzi mesenii.

O PROPUNERE SĂNĂTOSĂ

Pentru ca aceste sărbători să fie o vacanță sănătoasă, CODiNuCoVa a compilat câteva feluri de mâncare care pot fi încorporate în meniurile de prânz sau cină de Crăciun în această perioadă a anului. În aperitive, ei propun opțiuni precum morcov, castravete sau țelină crudités însoțite de hummus sau guacamole; curmale cu cremă de brânză și migdale; mini frigarui de legume si branza proaspata; chipsuri de cartofi și cartofi dulci condimentați; Salată caldă de spanac crud cu ciuperci, vinete prăjite și roșii uscate sau fructe de mare proaspete.

Ca fel principal, opțiunile dvs. sunt bastoanele de falafel cu sos de iaurt; crema de dovlecei cu crutoane, ou fiert tare sau naut copt; Piure de dovleac tempeh sote cu reducere sos sos de soia; Pui sau curcan la cuptor cu ceapă prăjită și mușchi de porc cu morcov de casă, ceapă și sos de prune.

La desert, ei propun frigarui de fructe cu ciocolata pura (70% cacao); bomboane de morcov, alune și fulgi de ovăz; Budinca de mere, fulgi de ovăz și stafide sau tort de dovleac, migdale și scorțișoară.