Rubarba, al cărei nume științific este Rheum rhabarbarum, este o plantă comestibilă nu numai delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Să vedem în acest articol care sunt beneficiile culinare și de sănătate ale acestei legume suculente.

Printre preparatele care se fac în bucătărie, apar o serie de ingrediente care probabil nu au fost considerate niciodată comestibile pentru oameni, ci pentru că trăim într-o lume foarte extinsă în care diferite plante și plante pot fi consumate în diferite rețete și preparate obținând original și arome excelente.

De asemenea, să fie utilizat medicamentos, rubarba este unul dintre acele ingrediente care au utilizări diferite în interiorul bucătăriilor.

Mulți oameni nu știu rubarbă, deoarece numele său este rar, dar este foarte util să știți ce este și ce face. În continuare vom explica totul despre rubarbă, luăm notă și începem să o includem în dieta ta.

beneficii

Cultivarea rubarbei în propria grădină sau grădină de legume este o idee excelentă! | Foto: Eiston/Pixabay.com

Conținutul acestei postări

Ce este rubarba?

În principal, este bine să-i cunoaștem numele științific Rheum rhabarbarum, se spune că rubarba este o plantă, Deși a fost considerat și un fruct, este cunoscut mai ales în cofetărie și cu acesta există diferite tipuri de feluri de mâncare dulci, este foarte rar, de aceea mulți oameni nu au avut ocazia să încerce.

Deoarece definiția sa nu este foarte clară, rubarba este considerată o plantă și un fruct în același timp, totul va depinde de modul în care o recunoaște persoana care urmează să o folosească. Este necesar să știm că numai tulpina sa este comestibilă, deoarece restul poate fi toxic, deci este important să o cunoaștem bine înainte de a face orice tip de preparat.

Primele sale utilizări au fost făcute în Asia, deoarece a fost locul unde sa născut acolo rubarba a fost folosită ca plantă medicinală, Dar apoi de acolo a trecut către alte țări, cum ar fi Marea Britanie și America de Nord, unde a fost inclusă în diferite feluri de mâncare gastronomică, în principal în deserturi și feluri de mâncare dulci.

Rubarba este folosită și considerată ca o legumă, cu diferența că doar o parte este comestibilă și trebuie să fii foarte atent, deoarece conține otravă care poate provoca multe daune. Este recomandat să investigați pentru a ști care este partea de rubarbă care poate fi consumată.

Planta de rubarbă are o tulpină verde și roșie, aceasta este foarte asemănătoare cu țelina în ceea ce privește forma, poate fi preparată în diferite moduri, fie aburite, fierte și ca însoțitoare a cărnii și a peștilor. Desi utilizarea rubarbei la coacere Este cel care a plăcut cel mai mult, deoarece are o aromă acidă care, combinată cu arome dulci, dă o notă specială desertului.

In acelasi fel, rubarba este o plantă larg utilizată în Europa, mai exact în Spania. Consumul său este foarte recomandat, deoarece are un nivel nutrițional destul de complet, care oferă vitamine și minerale, pe lângă alte beneficii și cel mai bun lucru, este sărac în calorii, ceea ce indică faptul că poate fi consumat de persoanele care urmează o dietă până la slăbi.

Care sunt utilizările rubarbei?

Rubarba este folosită pe scară largă în cofetărie fie în prăjituri sau gemuri datorită combinației sale excelente cu zahăr, poate fi combinat și cu ghimbir și portocală. Recolta sa coincide cu cea a căpșunilor, deci este foarte obișnuit să vezi preparatele în care se găsesc ambele alimente.

Deși, s-a spus că rubarba este foarte frecventă în produsele de patiserie, acest lucru este, de asemenea se remarcă în preparatele sărate, Pot fi sosuri și însoțitoare de alimente diferite. Totul va depinde de locul sau țara în care se desfășoară pregătirea, întrucât fiecare îi dă atingerea care îi place cel mai mult.

Există diferite preparate în care poți include rubarba ca ingredient special și ieșit din comun, puteți prepara și băuturi delicioase care au utilizări medicinale. Fiecare țară are o specialitate diferită, care include rubarba, un ingredient rar în mesele tipice.

Care sunt metodele de conservare a rubarbei?

Congelarea rubarbei este o opțiune bună pentru a-l păstra proaspăt și a-l avea la îndemână ori de câte ori doriți, deoarece acesta este un fruct sau o legumă dificil de găsit, deoarece este aproape întotdeauna comercializat în timpul perioadei de recoltare și obținerea acestuia în altă dată poate să nu fie prea condiție, aproape întotdeauna prezentarea sa este în sirop.

Pentru a-l îngheța și a-l păstra în stare foarte bună, trebuie mai întâi să fie spălat bine și uscat, curățat și îndepărtat toate părțile care sunt în stare proastă și care au o culoare închisă, foarte important, aruncă imediat frunzele și rădăcinile, apoi trebuie tăiate și așezate în congelator pentru o perioadă de timp fără a fi acoperite cu nimic după o scurtă perioadă de timp.

Interesantul legat de înghețarea acasă este că veți fi siguri că au o conservare bună și că au fost curățate corespunzător, aruncând piesa care nu ar trebui folosită.

Este important să rețineți că, dacă pentru pregătirea care trebuie efectuată este necesar să gătiți în prealabil legumele sau fructele, este foarte recomandat să faceți acest lucru într-un recipient din oțel inoxidabil sau acoperit cu teflon, deoarece dacă este se face într-un recipient din alte materiale va avea un efect asupra culorii rubarbei.

Ce proprietăți are rubarba?

Rubarba este o plantă medicinală utilizată în mod obișnuit în Asia datorită diferitelor sale componente medicinale, utilizarea sa inițială a fost cea a medicinei.

În lume există diferite exemplare diferite ale acestui tip de plantă, sunt descrise ca fiind destul de înalte, deoarece pot atinge câțiva metri, tulpina lor are un aspect puternic și gros și este verde și roșu.

Planta de rubarbă conține flori albe și sunt de obicei aranjate în grupuri mici, partea care este comestibilă se numește pețiole, deși consumul său foarte frecvent poate provoca un tip de uzură dentară.

Una dintre cele mai delicioase rețete cu rabarbio: tortul sau tortul. | Foto: solskin/Pixabay.com

Care sunt beneficiile rubarbei?

Beneficiile rubarbei au fost foarte proeminente în China în cadrul medicinei tradiționale, considerate ca fiind ceva medical. După cum sa menționat, utilizarea inițială a acestei plante a început în Asia și apoi a fost udată în alte locuri. Rubarba folosită ca plantă medicinală este un remediu foarte eficient pentru curățarea colonului, atunci când se iau o purjare mică, fără a provoca niciun tip deteriorarea intestinelor.

Această plantă medicinală este foarte bună în cazul în care prezintă diaree și iritații intestinale, apoi într-un fel micșorează intestinul pentru a reduce diareea și cel mai bun lucru este că nu provoacă niciun fel de daune, deoarece acționează într-un mod destul de subtil, deoarece trebuie știut că alte purgative pot provoca leziuni intestinale.

  1. Proprietăți laxative: Aportul său este ideal pentru a combate constipația, deoarece are proprietăți care funcționează ca un laxativ. Rubarba este folosită ca plantă medicinală de mulți ani având rezultate pozitive la persoanele care au folosit-o, este specializată în atacul constipației prin efectuarea unui tip de mișcare care permite evacuarea a tot ceea ce se află în interiorul intestinului.

Este foarte important să știți cât trebuie să luați deoarece, dacă este depășit, poate provoca alte disconforturi, cum ar fi durerea și diareea.

Cum se cultivă rubarba?

Cultivarea rubarbei este destul de simplă, Nu este necesar să aveți mult spațiu, să aveți o oală mică este suficient, creșterea sa este destul de rapidă și se răspândește mult în acest fel, va exista o cultură mare care va fi suficientă pentru utilizare pe tot parcursul anului.

Clima ideală pentru acest tip de cultură este rece, Deși într-un climat cald, ele pot fi, de asemenea, însămânțate și pot avea rezultate bune, se recomandă ca solul să fie subtil și să îl mențină umed.

Este important să fie cultivat în lunile dintre iulie și octombrie, acolo este vară și toamnă. La fel, ar trebui să țineți cont de separarea a aproximativ 3 cm între ele, să păstrați în observație constantă și să vă udați constant plantele.

Trebuie remarcat faptul că aceste plante ar trebui menținute udate și umezite, dar nu ar trebui să se înece în apă, să aibă grijă de ele de la soare, se recomandă să aibă lumina soarelui fără a le expune direct la soare. După aproximativ două săptămâni, plantele vor începe să încolțească și să înceapă să crească.

Necesită fii foarte atent în timp ce crești, și după câteva luni poți începe să te bucuri de aromele și beneficiile atât medicinale, cât și gastronomice pe care această plantă le oferă celor care o consumă.

Contraindicații de rubarbă

Este esențial să știi cum poate afecta rubarba, utilizarea sa nu trebuie aplicată la persoanele care suferă de hepatită, ciroză hepatică, pietre la rinichi și deficiențe de minerale. Nu trebuie ingerat sau utilizat de către femeile gravide., sau că suferă de orice tip de afecțiune în ovare sau uter.

Trebuie luat în calcul și faceți un studiu înainte de a începe să consumați rubarbă, deoarece oferă un număr mare de beneficii, dar în același timp poate provoca reacții adverse celor care suferă de oricare dintre condițiile menționate anterior. Este recomandabil să participați și să consultați specialistul.