Copiii autiști obțin rezultate remarcabile dacă încetează să mai consume gluten. Experiența este reprodusă în mii de cazuri. În San Cristóbal, părinții lui Franco își împărtășesc experiența.

odată

Walter și Gabriela Isse sunt părinții lui Walter Hernán și Franco. Walter este student la Școala Belgrano și Franco a Școlii Speciale Héctor Corvi din orașul San Cristóbal.

Interviul are loc cu întreaga familie, la micul dejun cu o budincă pe care Gabriela tocmai a scos-o din cuptor. Nu are făină de grâu și este delicios.

Părinții au observat câteva mișcări flap în Franco și că după doi ani nu a vorbit. „Am locuit împreună 10 ani în Peru, am cunoscut-o pe Gabriela acolo și ne-am căsătorit în 2010, Franco s-a născut în 2012. Când avea puțin peste doi ani, am început să vedem comportamente care ne-au atras atenția. De exemplu, a organizat mașinile în serie, nu a jucat. Am observat că nu avea aceeași dezvoltare ca fratele său, am investigat pe internet, am găsit un test pentru detectarea copiilor autiști, cu 26 de articole Franco avea 16. La început a fost o etapă de negare, este ceea ce se întâmplă cu oricine care întâlnește o realitate diferită de ceea ce s-a gândit ”, a detaliat Walter.

Părinții l-au dus pe Franco la un neurolog care a recomandat așteptarea pentru a finaliza procesul de mielinizare în creier, atâta timp cât au avut contact cu diferiți profesioniști care au indicat că există ceva diferit în Franco. Au găsit în cele din urmă un profesionist care a confirmat că Franco era autist.

Gabriela, mama copiilor, a trebuit să facă față provocării în bucătărie și în schimbarea încet a obiceiurilor sale de consum alimentar „am consumat o mulțime de pizza, pâine, hamburgeri și paste. Așa că, atunci când îți spun fără gluten la mese, te întrebi cum o vom face. Am început să reducem consumul de zahăr și apoi m-am simțit foarte ajutat de grupul de mame care avea deja multe rețete de clătite, tortilla, fără făină de grâu. Primul lucru a fost să iau legătura cu târgurile organice. Am folosit făină de orez, linte, naut, făină de nucă de cocos, porumb și acestea ne ajută să scădem mult carbohidrații. Când am ajuns în Argentina, nu cunoșteam piețele și a trebuit să rearmăm dieta ”, a explicat el.

Părinții spun că schimbarea dietei a făcut bine celor patru membri ai familiei. „Am văzut progrese foarte importante, el este mult mai conectat, visul său a fost reglementat. Mâncarea are o influență fizică și emoțională. În săptămâni, schimbările sunt observate. Experiența noastră este aceeași cu cea a sutelor de copii care, în unele cazuri, au reușit deja să iasă din cutia autismului. Există o mulțime de demonstrații științifice pe acest subiect ".

Gabriela a început să vândă pâinile și budincile încurajate de doi dintre prietenii ei care au diabet și sunt celiaci. „Nu intenționasem să vând produsele, cum ar fi pâinea și budincele, dar această carantină și prietenii mei m-au îndemnat să-mi fac cunoscute produsele. Întotdeauna am făcut una pentru familia mea și acum mai coc câteva pentru vânzare. Ceea ce vând este același lucru pe care îl fac pentru copiii mei ”a comentat proprietarul contului Instagram sanna_gluten_free

Familia se asigură că oprirea consumului de gluten atenuează definitiv durerile musculare și articulare, migrenele s-au încheiat și petele de pe față sunt reduse. Beneficiile sunt multiple și cei care și-au schimbat obiceiul de a mânca au experiențe extrem de recomandate și fără îndoială marea bunăstare a celor mai mici din familie.