Mâncarea este baza energetică a corpului nostru și multe boli sunt asociate cu aceasta, fie din lipsă de siguranță nutrienți sau prin exces. De aici și importanța radicală a unei diete echilibrate.

echilibrată

Ce este o dietă echilibrată?

De multe ori cuvântul dietă este aplicat pentru a defini o dietă sau un program de dietă, fie pierderea în greutate, fie unul pe care pacienții trebuie să îl respecte, etc. Cu toate acestea, dieta se referă la modul în care mâncăm. De fapt, potrivit dicționarului Academiei Regale Spaniole, dieta este un „set de substanțe care sunt ingerate în mod regulat ca alimente”.
Pe această bază, o dietă echilibrată este cea formată din alimentele care furnizează o cantitate adecvată din toți nutrienții pentru ca organismul nostru să funcționeze perfect și, în același timp, contribuie la prevenirea anumitor boli.

Deoarece o dietă echilibrată afectează direct corpul nostru, este condiționată și de acesta și de stilul nostru de viață. Adică, nu există o dietă echilibrată unică pentru toată lumea, mai degrabă, dieta trebuie adaptată la vârsta, sexul, tenul fizic sau nivelul de activitate fizică al fiecărui individ. Chiar și așa, există anumite reguli generale pentru a găsi echilibru în dietă.

Cum ar trebui să fie o dietă echilibrată?

Conform diferitelor organisme, nevoile nutriționale ale fiecărui individ variază între:

  • 50 și 55% dinglucide
  • 10 și 15% din proteină, fără a fi vreodată sub 0,75 g pe zi și de mare valoare biologică.
  • 30 și 35% din grăsimi, din care: saturat 10%, mononesaturat 15%, polinesaturat 10%

Dar procentele acestora nutrienți trebuie să provină dintr-o varietate de alimente. Asa ca glucide trebuie să provină de la cereale asortate și, de preferință, cereale integrale, pentru a asigura ingestia de fibră, pe lângă fructe, legume Da legume. Cu privire la proteină, trebuie să le echilibrăm pe cele din alimentele de origine animală (carne, peşte, fructe de mare, ouă, lactate) și cele de origine vegetală (legume, nuci…). Și în ceea ce privește grăsimile, trebuie să luați în considerare atât consumul de grăsimi în sine, ca și ulei de maslinea, foarte recomandat pentru conținutul său în acizi grași mononesaturați, cum ar fi cei conținuți în alimente (de exemplu, anumiți pești, bogați în acizi grași omega 3 și omega 6). De aceea trebuie evitarea alimentelor prăjite și optarea pentru metode de gătit care nu adaugă o cantitate mare de elemente grase la alimente, cum ar fi la grătar, fierbere sau aburire.

Varietatea din dietă, pe lângă asigurarea cantității necesare de carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi, asigură și diversitatea necesară de vitamine Da minerale, mai ales dacă are prioritate peste mâncare proaspătă și de sezon. Acest lucru implică faptul că într-o dietă echilibrată evita alimentele ultraprocesate, care conțin aditivi inutili pentru corpul nostru (și chiar excesiv de dăunători) și asigură diversitatea alimentelor reale de care avem nevoie (vezi aici cum să îți planifici mesele pentru o dietă sănătoasă).

La rândul său, într-o dietă echilibrată, idealul este să ajustați cantitățile de alimente la caracteristicile fiecărei persoane și să le distribuiți între trei mese principale și două gustări.