Găsiți acest blog

Abonați-vă la acest blog

Abonați-vă prin e-mail

BABÁ NAPOLITANO AL RON 40th Challenge in the Kitchen

  • Obține link
  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Alte aplicatii

challenge

Forma sa particulară, un fel de ciupercă, este ceea ce caracterizează baba napolitană și sunt de obicei realizate cu matrițe speciale, astfel încât să iasă dintr-o dimensiune mică.

Privind rețetele online, am găsit rețete al căror aluat era foarte moale și care trebuia să umple matrițele cu o lingură și altele ceva mai consistente care puteau fi manipulate cu mâinile, am optat pentru a doua.

- unt pentru a unge vasele de flan.

- 300gr făină de pâine (și altceva pentru a manipula aluatul)
- 12gr drojdie proaspătă
-3 ouă
- 70gr unt topit
- două linguri de apă
- 30gr zahăr
- 2 grame de sare

Ingrediente pentru siropul de rom:

- 500gr de apă
- 200gr zahăr
- 40gr de Rum Brugal
- coaja de portocala si lamaie
- sucul unei portocale

* Se amestecă cele două linguri de apă cu drojdia proaspătă și 25gr de făină și se dizolvă. Am lăsat ușor.

Intr-un recipient punem ingredientele solide, facem o gaura si turnam ouale si restul ingredientelor.
Frământați cu mâna până când totul este integrat și lăsați-l să crească

Ungem matrițele de unică folosință din aluminiu și așezăm bilele în interior, lăsăm toate matrițele pe o tavă, într-un loc cald, astfel încât să se ridice și să dubleze dimensiunea.