Postat pe 19 august 2016 în Ce mâncăm

bare

  • Academicul U. Católica del Maule, Leyla Juri avertizează că de multe ori se crede că aceste alimente la modă reprezintă o contribuție benefică la dieta noastră, totuși nu sunt.

Ritmul de viață accelerat și exigent, navetele lungi de la casă la serviciu, înseamnă că timpul zilnic alocat pentru mâncare este redus din ce în ce mai mult, ceea ce a influențat direct starea nutrițională și calitatea vieții atât a adulților, cât și a adulților. Iar pentru cei mici, se adaugă sentimentul de copleșire pe care îl simt din cauza orelor lungi și a cerințelor școlare.

Leyla Juri Chamal, academică la Școala de Nutriție și Dietetică din U. Católica del Maule, avertizează că alimentele care par inofensive și sănătoase sunt consumate zilnic fără a ști cu adevărat nutrienții pe care îi furnizează.

„În plus față de cele de mai sus, diverse tendințe alimentare de modă caută să adauge adepți prin furnizarea de informații adesea nesigure”, avertizează specialistul.

Informațiile nutriționale includ conținutul nu numai de energie și substanțe nutritive, explică profesorul, ci și mesaje legate de alimente și sănătate care apar pe eticheta produselor. Acesta este modul în care „copt”, „cu conținut scăzut de grăsimi”, „detoxifiere”, „vegan”, sunt concepte care au devenit recurente atunci când alegem un aliment în locul altuia.

Mâncare la modă

Academicul Juri oferă o listă cu principalele alimente despre care se crede că sunt sănătoase, dar că trebuie să te uiți puțin mai departe și să înveți să citești corect eticheta nutrițională pe care o au.

Primele dintre ele sunt bare de cereale: „Pot veni în tot felul de ambalaje „Sănătoși” care îi fac să pară că sunt într-adevăr gustări nutritive, dar nu te lăsa păcălit. Deși unele pot conține fructe reale, acest lucru este însoțit de un conținut ridicat de sodiu și zahăr ".

Un al doilea produs este biscuiții dietetici, care, deși au un anumit avantaj în comparație cu versiunea obișnuită, „consumul unei cutii întregi de biscuiți nu este deloc„ dietă ”, plus că sunt etichetați în mod obișnuit ca fiind nesănătoși, deoarece sunt alimente foarte procesate.

El adaugă că acestea conțin cantități mari de sodiu și cereale rafinate, care oferă în general mai puține fibre, proteine, vitamine și minerale decât alimentele integrale ".

Același lucru este valabil și pentru fursecurile din cereale integrale: „Cât doare,tu dulciuri sunt încă dulci, indiferent cât de „dietetici” susțin că sunt. Oricare dintre aceste cookie-uri vă va lăsa flămând în comparație cu orice fruct, ca să nu mai vorbim de fibrele și vitaminele care oferă o gustare mult mai sănătoasă, cum ar fi o banană, un măr sau orice alt fruct care vă vine în minte ".

Despre băuturi

În cazul băuturilor sportive, nutriționistul UCM explică faptul că „proiectarea băuturilor sportive a fost realizată cu sportivii ca ghizi. Acestea conțin electroliți (săruri) și zahăr, care le pot fi utile în multe cazuri. Cu toate acestea, oamenii obișnuiți nu au nevoie de săruri suplimentare și cu siguranță nu au nevoie de zahăr lichid.

Este important să rămâneți hidratat, mai ales în timpul exercițiilor fizice, dar majoritatea oamenilor vor avea rezultate mai bune pur și simplu folosind apă. ".

Și, în cele din urmă, există sucurile și shake-urile cunoscute sub denumirea de „Detoxifiere”: „Cu toate acestea, majoritatea experților susțin că nu este necesar să facem o dietă de detoxifiere a sucurilor pentru a scăpa corpul de toxine. În teorie, pentru asta sunt ficatul și rinichii noștri, care sunt responsabili de eliminarea tuturor deșeurilor care nu sunt necesare, faptul de a renunța la mâncarea nesolicitată și a ingredientelor procesate este aplaudat, deoarece acest lucru va da sistemului nostru digestiv o pauză. Includerea acestor sucuri poate fi o modalitate bună de a obține mult mai mulți antioxidanți găsiți în fructe și legume decât am mânca în mod normal ”.