mundo


Restricționarea caloriilor pe care le consumăm este cel mai bun mod de a slăbi, dar știm cu toții cât de greu este să ajungi acolo.

Acum, cercetătorii din Statele Unite spun că au găsit trei pași de bază pentru a realiza acest lucru: păstrați un jurnal cu toate alimentele pe care le consumați, nu săriți peste mese și evitați să mâncați la restaurante, în special la prânz.

Oamenii de știință de la Centrul de cercetare a cancerului Fred Hutchinson au ajuns la această concluzie după ce au studiat un grup de femei supraponderale sau obeze care au fost ținute la dietă timp de un an.

Rezultatele publicate în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică au constatat că cei care au urmat aceste trei sfaturi - și în special cei care au ținut un jurnal alimentar - au fost cei care au reușit să piardă.

După cum spune dr. Anne McTiernan, care a condus studiul, „Este pentru prima dată când se măsoară impactul unei serii de comportamente de autocontrol asupra greutății corporale”.

„Când vine vorba de pierderea în greutate, dovezile studiilor clinice controlate randomizate care compară diferite diete au constatat că restricționarea caloriilor totale este mai importantă decât compoziția dietei, cum ar fi dietele cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

„Prin urmare - adaugă cercetătorul - obiectivul specific al cercetării noastre a fost identificarea comportamentelor care ar sprijini acest obiectiv global de restricționare a caloriilor”.

Onestitate și precizie

Pentru a afla ce comportamente ar putea ajuta acest obiectiv, a fost ținut un registru pentru un an de 123 de femei obeze sau supraponderale între 50 și 75 de ani.

Toți participanții au avut un stil de viață sedentar.

Pentru studiu, aceștia au fost împărțiți în mod aleatoriu în două grupuri: unul ar urma o dietă cu restricție calorică timp de un an, iar celălalt grup ar urma dieta cu restricție calorică împreună cu o rutină de exerciții.

De asemenea, li s-au dat o serie de sfaturi de bază pentru a-și atinge pierderea în greutate.

În special, li s-a recomandat să fie sinceri atunci când își completează jurnalul alimentar și să înregistreze tot ce au mâncat, să fie corecți și să înregistreze porții, să completeze detalii despre prepararea alimentelor și să fie consecvenți, adică să-și poarte întotdeauna notebook pentru a înregistra consumul.

Rezultatele, la sfârșitul celor 12 luni, au arătat că participanții au pierdut în medie 11% din greutatea corporală la început, aproximativ 8,6 kilograme.

Majoritatea participaseră la diete de 1.200 la 2.000 de calorii pe zi.

Dar cei care au reușit să slăbească cel mai mult au fost cei care au ținut un jurnal alimentar.

Au pierdut în medie cu 2,7 kilograme mai mult decât cei care nu păstrau ziare.

Cei care au spus că au sărit peste mese au pierdut cu 3,6 kilograme mai puțin decât cei care nu au sărit peste mese.

Fără restaurante

Cei care au ieșit să mănânce la restaurante cel puțin o dată pe săptămână, de asemenea, au slăbit mai puțin: cu aproximativ 2,2 kilograme mai mult decât cei care nu au ieșit, în special în timpul prânzului.

După cum spune Dr. McTiernan, „Un jurnal alimentar este unul dintre cele mai simple moduri de a urmări ceea ce mâncăm”.

"Dacă îl scrieți, pare mai real. Dacă nu-l scrieți, este ușor să vă prefaceți și să vă păcăliți că nu ați mâncat atât de mult", adaugă ea.

În ceea ce privește omiterea meselor, cercetătorii consideră că acest lucru determină individul să „răspundă mai favorabil la alimentele bogate în calorii și astfel să ajungă să mănânce mai mult”.

Concluzia, spune dr. McTiernan, „este că pentru cei care încearcă să slăbească, principalul sfat, bazat pe acest studiu, este să țineți un jurnal alimentar care să vă ajute să vă atingeți obiectivul zilnic de consum”.