beneficiile

de Jose Vicente Esteve Lopez
8 iulie 2015
în general
Nu există comentarii

Nucile sunt un fruct uscat de prestigiu recunoscut în Spania și practic în toată lumea și al cărui consum maxim în țara noastră are loc în perioada Crăciunului. Cu toate acestea, și așa cum vom descoperi în continuare, acestea ar trebui consumate pe tot parcursul anului. Beneficiile nucilor pentru sănătatea noastră sunt incontestabile și vă vom oferi cinci motive pentru a nu le rata în cămară.

Deși prețul său nu este accesibil tuturor buzunarelor, ca în cazul multor lucruri, ar fi indicat să scoatem din coșul de cumpărături acel fuet sau acele vafe și să introducem o mână bună de nuci. În timp, corpul tău va aprecia schimbarea. Și buzunarul tău nu va observa.

Beneficiile nucilor: originile lor

Nucile, pe care cititorii PLANTARTE le vor ști deja, provin din copacul Nuc, că inițial A fost cultivat în Asia de unde a făcut saltul în Europa și mai târziu în America. În timpul Imperiului Roman, când au început să apară nuci în regiunile Rinului (Germania) și de acolo a plecat în Franța și Regatul Unit. Astăzi, nucul crește sălbatic în Europa de Est și Asia, precum și în America de Nord.

În Spania, nucul se găsește predominant în anumite zone din nord și în zonele muntoase din sudul peninsulei. maturitatea nucului vine între lunile august și octombrie și necesită un climat blând și ușor umed.

Etimologic termenul „nuc” provine din latinescul „iuglans”, care a fost nomenclatura romană atât pentru nuc, cât și pentru nuc. De fapt, numele este o abreviere a „lovis glans„Ceea ce înseamnă„ ghindă a lui Jupiter ”. Prin urmare, printre altele, romanii o considerau hrana zeilor.

La rândul lor, Grecii l-au numit "kara" (cap) datorită asemănării sale cu creierul uman. De fapt, grecii antici au început să folosească nucul în scopuri medicinale, precum și ca vopsea pentru păr și haine.

La rândul său, de cealaltă parte a Atlanticului, nuca neagră nativă, originară din America de Nord, a servit drept hrană pentru popoarele indigene în care i s-au atribuit beneficii pentru sănătate. California produce în prezent principala aprovizionare cu nuci din Statele Unite.


Motive pentru a mânca nuci: u n fruct special

Particularitatea nucului începe cu anatomia sa: Este alcătuit din sămânță, coajă și păstăi. Sămânța este fructul, adică ceea ce mâncăm din nucă. La rândul său, cochilia este alcătuită din două jumătăți maro sigilate împreună. În cele din urmă, păstăia este pielea netedă, verde, care acoperă coaja.

Este un fruct atât de valoros încât chiar și în timpul imperiului persan a fost folosit ca chip de negociere Nu a fost pentru mai puțin. Să trecem în revistă proprietățile și beneficiile nucilor și modul în care acestea ne afectează pozitiv corpul.

Proprietățile și beneficiile nucilor

  1. Nucile sunt un început mare stimulent neuronal. Acest lucru este esențial pentru sistemul nostru nervos. De fapt, adăugarea nucilor în dieta noastră stimulează dezvoltarea acelor sarcini care necesită abilități motorii la persoanele în vârstă. Acest lucru se datorează faptului că îmbunătățește conexiunea dintre neuronii noștri datorită conținutului său de antioxidanți precum polifenoli, după cum au demonstrat neurologii de la Universitatea din Boston (SUA).
  2. Ele întăresc o inimă mai sănătoasă.O cercetare spaniolă publicată în prestigiosulNew England Journal of Medicine afirmă că urmăm o dietă în care avem 30 de grame de nuci, dintre care jumătate sunt nuci, reduce riscul de boli cardiovasculare cu 30%. De asemenea, reduc cu 49% posibilitatea de a suferi un accident vascular cerebral sau un accident cerebrovascular. Acest lucru se datorează faptului că nucile sunt bogate în aminoacidul l-arginină, care oferă multiple beneficii cardiovasculare. Nucile conțin, de asemenea, grăsimi pe bază de plante acid omega-3 alfa-linolenic, un puternic antiinflamator care previne formarea cheagurilor de sânge. De fapt, consumul a cinci nuci pe zi implică creșterea nivelului de acid alfa-linolenic din sânge, foarte sănătos pentru inima noastră, precum și creșterea nivelului de colesterol sănătos.
  3. Ele ne afectează chiar starea de spirit. O sursă mai apropiată, Universitatea din Barcelona a publicat în Journal of Proteome Research că persoanele cu sindrom metabolic care adaugă fructe uscate în dieta lor și, în special, nuci, beneficiază în doar trei luni (văzând starea de spirit a multor oameni dimineața, ni se pare puțin), creșteri semnificative ale ratelor de serotonina. Știm că serotonina este benefică în transmiterea semnalelor nervoase. Și nu numai asta, ci reduce senzația de foame, de unde și capacitatea sa de a slăbi. De asemenea, este benefic împotriva substanțelor legate de inflamații și combate hipertensiunea. Este sau nu să ai o dispoziție mai bună?
  4. Cel mai mare dintre antioxidanți. Un studiu realizat de Universitatea din Scraton, condus de Joe Vinson, a arătat că nuca este fructul uscat cu cea mai mare concentrație deantioxidanți, depășind altele precum fistic, migdale sau arahide. Unele dintre ele sunt chinonă juglonă, tanin tellimagrandin și morin flavonol, care, deși sună ca chinezi, sunt antioxidanți puternici. De fapt, Vinson însuși a prezis beneficii verificabile pentru sănătatea noastră doar cu Consumul a 7 nuci pe zi poate reduce semnificativ riscul de diabet, probleme cardiovasculare și chiar cancer. Nucile în special pot ajuta la reducerea riscului de cancer de prostată și de sân. Mai multe studii concluzionează că consumul de alimente bogate în antioxidanți precum nucile, „scad vulnerabilitatea stresului oxidativ care apare în timpul îmbătrânirii și, de asemenea, îmbunătățește funcția cognitivă și motorie a îmbătrânirii”.

beneficiile nucilor ajung chiar la o boală la fel de răspândită astăzi ca diabetul, în special tipul 2 . Adulții cu această patologie care includ o ceașcă zilnică de nuci reduc semnificativ nivelul insulinei în repaus alimentar. Nucile conțin antioxidanți foarte puternici pentru eradicarea radicalilor liberi. Beneficiile sale pentru diabet sunt confirmate într-un studiu publicat în „Journal of the American Medical Association”, realizat exclusiv la femei și care stabilește că, în primul rând, nucile nu trebuie adăugate la dietă, ci mai degrabă trebuie înlocuite cu alte alimente, astfel încât să nu mărească aportul de calorii. Studiul a concluzionat că dintr-un eșantion de 84.000 de asistente americane, cu vârste cuprinse între 34 și 59 de ani, și pe o perioadă de 16 ani, aceste femei au consumat 28 de grame pe zi (nucile care se potrivesc într-un pumn). Și o făceau de cinci ori pe săptămână. Cu aceasta, riscul de a dezvolta diabet de tip 2 a fost redus cu până la 27%. Dacă acest consum a fost redus la între una și patru ori pe săptămână, riscul a fost redus la 16%.

  1. Dușman al Alzheimerului și al Somnambulului. Un studiu publicat recent în revista Neurochemical Research a constatat că extractul de nucă oferă efecte protectoare împotriva stresului oxidativ și a morții celulare care apar în creierul pacienților cu Alzheimer. Și totul datorită conținutului său în acidul alfa-linolenic menționat anterior (ALA), un acid gras omega-3 de origine vegetală. Nucul este benefic deoarece ne „hrănește” creierul cu substanțe nutritive care contribuie la conexiuni neuronale mai eficiente. Conținutul său ridicat de grăsimi sănătoase este responsabil pentru aceste beneficii. În cele din urmă, subliniem concentrația mai mult decât respectabilă de melatonină în nucă, un antioxidant care ne ajută să adormim și să ne bucurăm de un somn odihnitor în fiecare noapte.

Avantajele nucilor pentru întreaga familie

Fără îndoială, este obișnuit ca cele mai simple alimente să fie cele mai benefice pentru sănătatea noastră. Acest lucru se întâmplă cu nuci, un complet pachet de proteine, grăsimi sănătoase, fibre, steroli naturali, antioxidanți și multe vitamine și minerale. Câteva curiozități cu privire la această comoară naturală sunt următoarele:

-Coaja exterioară a unei nuci decojite, adică partea albicioasă și decojită care are un gust amar este cea mai hrănitoare. Se estimează că 90% din antioxidanții săi se găsesc în această piele, prin urmare este cea mai sănătoasă parte.

-Pentru a crește efectele benefice asupra sănătății noastre este necesar consuma nuci organice și crude, nici prăjite, nici gătite și mai bune dacă sunt în vrac și nu într-un sac industrial.

-nucile sunt foarte perisabile și grăsimile lor sănătoase se strică ușor. Dacă cumpărați nuci deja curățate în pungi, trebuie să le evităm pe cele excesiv de ridate sau cu miros rânced.

-Nucile ar trebui să fie păstrate în recipiente închise ermetic in frigider.

-Nucile sunt o gustare rapidă și sănătoasă pe cont propriu.

Dar dacă nu ne place gustul lor (pe care nu îl voi înțelege niciodată chiar dacă respect), ne putem bucura de beneficiile lor amestecându-le cu smoothie-uri, iaurturi sau salate. Încercați chiar și cu un tort de nucă.

Oricum, spune zicala, „Ceea ce mi se pare bine, are gust de nuci” ... Aspectul lor spune totul ... folosește-ți creierul și introduce-i în dieta ta.