12.05.2019 | Ora 13:00

Beneficiile oțetului

Dacă în aperitive ești mai mult de murături și banderole decât de cartofi prăjiți, primul lucru pe care trebuie să-l spunem este felicitări, pentru că, cu acel gest, încetezi să mai mănânci multe grăsimi nocive pentru sănătatea ta. Proprietatile murăturile și unele produse fermentate sunt foarte interesante, mai ales datorită oțetului folosit la fabricarea lor.

Câteva mituri despre oțet

Ai auzit vreodată că este rău pentru sângele tău? Ei bine, trebuie să faci o nuanță importantă: este rău dacă o pui direct pe ea, în caz că ar trebui clarificată. Dar, desigur, atunci când îl ingerăm, sistemul nostru digestiv are grijă pentru a neutraliza acizii pe care îi conține și o putem face fără griji.

Și un alt mit nefondat este că îngreunează absorbția fierului. De fapt, funcționează invers, acizii îmbunătățesc absorbția fierului Și, deși în acest caz efectul nu este la fel de considerabil ca în cazul vitaminei C, încă o dată, una dintre proprietățile oțetului este aceea că îmbunătățește absorbția fierului și nu invers.

Și este rău pentru digestie? Ei bine, ca în multe alte situații din viață, totul depinde de cantitate. Desigur, dacă bem un pahar întreg de oțet, nu ne va fi bine. Dar în doze moderate, De exemplu, însoțirea salatelor noastre sau într-un murat va realiza o digestie și mai bună.

Dieta cu oțet

Este posibil să fi auzit despre proprietățile oțetului din diete și, deși nu trebuie exagerat, este adevărat că oțetul poate ajuta în două aspecte legate de pierderea în greutate. De exemplu pentru a obține că zahărul nu crește atât de mult în timpul mesei și a că ne mulțumim înainte.

Dar nu oțetul în sine ne face să slăbim, asta va depinde de întreaga dietă, dar este adevărat că poate fi un complement interesant. În preparatele cu mulți carbohidrați, de exemplu o salată de cartofi, poate ajuta la modularea răspunsului organismului la zaharuri. Dar amintiți-vă asta nu trebuie să fie strategia noastră fundamentală pentru controlul glicemiei.

O alimentație adecvată trebuie să se bazeze pe o dietă echilibrată și sănătoasă. Și, deși proprietățile murăturilor și oțetului sunt un bun complement, nu le putem considera niciodată, ca orice alt aliment, o formulă magică.