Actualizat: 23 iulie 2020

În numeroase ocazii ați auzit de beneficii pentru sănătate ale codului și este că nu sunt puțini. Astăzi voi încerca să fac un mic rezumat, evidențiind cel mai relevant.

sănătate

Beneficiile de sănătate ale codului

Gadus morhua (denumire științifică pentru codul comun) face adesea parte din dietele recomandate de medici. Consumul său nu este recomandat doar acelor persoane care doresc să slăbească, ci și celor care doresc să ia o dietă sănătoasă și echilibrată.

Diferitele sale soiuri se găsesc în apele reci, zone precum Arctica, Atlanticul de Nord, Marea Baltică, precum și o parte a platformei continentale nord-americane din Oceanul Atlantic cunoscută sub numele de Marea Bancă a Newfoundland (considerată cea mai mare zonă de pescuit din lume). Ca date anecdotice, comentați că specia europeană care se pescuiește între Marea Barents și Golful Biscaya este numită științific gadus morhua morhua; groenlandezul, gadus ogac și Pacificul, gadus macrocephalus.

Proprietăți de cod

  1. Conținut scăzut de grăsimi. Fiind un pește alb, se caracterizează prin conținutul său scăzut de grăsimi. În plus, rezerva sa de grăsime este stocată în ficat. O parte a corpului tău care este folosită, printre altele, pentru a produce ulei de pește.
  2. Este un pește cu conținut scăzut de calorii. Fiecare 100 de grame de cod oferă unele 75 de calorii. Acesta este un alt motiv pentru care recomandat în dietele de slăbit.
  3. Bogat în vitamine. Dintre acestea, se remarcă vitaminele grupului B (B1, B2, B6 și B9), care, printre altele, intervin în formarea globulelor roșii, funcționarea sistemului nervos sau sinteza materialului genetic. Și, într-o măsură mai mică, și vitaminele A, D și E (antioxidant).
  4. În ceea ce privește minerale, codul este bogat în potasiu și fosfor, atât de important în procesele de obținere a energiei, dinților și oaselor. Între timp el potasiu este necesar ca sistemul nervos să funcționeze corect, precum și activitatea musculară.
  5. Alte minerale. Magneziu: reglează nivelul zahărului din sânge și tensiunea arterială, sistemul nervos și funcția musculară. Sodiu: esențial, în măsura sa adecvată, pentru buna funcționare a corpului.
  6. Sursa de Omega 3. Această grăsime polinesaturată este necesară pentru corpul nostru. Ajută, de exemplu, la menținerea inimii sănătoase, la pierderea grăsimilor și la reducerea colesterolului dăunător.

Acest pește alb este unul dintre cele mai versatile și apreciate din bucătărie. Acest lucru se datorează faptului că are o carne fermă, cu o textură moale și foarte gustoasă, deci asta dă mult joc în bucătărie. Codul este de obicei făcut în orice mod imaginabil: tocănițe, cuptor, friptură, abur și prăjit. Deci nu mai ai scuze pentru a consuma cod. Când aveți dubii, pariați pe acest aliment sănătos, cu atât de multe beneficii.