07 oct. Beneficiile turmericului în dieta ta

Poate fi folosit pentru a se bucura de aroma, aroma și culoarea sa în diferite feluri de mâncare, dar nu există un consens științific pentru utilizarea sa în prevenirea sau tratamentul cancerului, diabetului sau bolii Crohn

Colorat, atractiv, gustos și antic. Acesta este turmericul, o plantă a cărei rădăcină este utilizată pentru a prepara curry și al cărei extract este folosit ca colorant alimentar, textil și cosmetic. Încă din cele mai vechi timpuri, medicina tradițională indiană și chineză a folosit-o pentru tratarea diferitelor afecțiuni, de la arsuri ale pielii la probleme digestive. În prezent, eficacitatea sa medicală este studiată pe larg, mai ales că a început să vorbească despre potențialul său efect anticancerigen, în anii 90. Următorul articol descrie calitățile turmericului și trece în revistă dovezile privind beneficiile pentru sănătatea atribuite.

dieta

Curcuma (Curcuma longa) este o plantă tropicală cultivată în principal în India. Rădăcina sa, similară cu cea a ghimbirului, este folosită ca condiment în fabricarea curry-ului. Primele înregistrări despre utilizarea medicamentoasă a turmericului datează din 1800, când curcumina - un compus chimic prezent în această plantă - a fost izolată, dar studiile asupra turmericului au cunoscut un boom la sfârșitul secolului al XX-lea, când a început să vorbească despre potențialul său cancer. efect.

Cercetările actuale se concentrează pe posibilul efect al curcuminei ca antiinflamator și antioxidant și capacitatea sa de a reduce glicemia (zahărul) și de a îmbunătăți vindecarea rănilor și activitatea antimicrobiană. Majoritatea studiilor se concentrează pe evaluarea posibilelor efecte terapeutice ale curcuminei, deși alții observă efectul global al turmericului, deoarece curcumina ar putea interacționa cu alți agenți activi ai plantei.

TURMERIC ȘI CANCER

Există mai multe lucrări publicate care au încercat să determine efectul turmericului asupra cancerului. Majoritatea acestor studii au fost efectuate folosind diferite doze de curcumină sau extract de curcuma. Mai exact, mai multe investigații au evaluat efectul curcuminei sau curcuminei asupra prevenirii sau tratamentului cancerului colorectal, pancreasului, creierului și gâtului, plămânilor, sânului, prostatei sau mielomului multiplu. Aceste sondaje s-au concentrat asupra efectului fiziologic pe care îl pot avea aceste produse, demonstrând că provoacă unii dintre mediatorii fiziologici ai cancerului. Cu toate acestea, niciuna dintre ele nu este concludentă. Oamenii de știință spun că sunt necesare studii clinice mai bine controlate pentru a confirma eficacitatea acestuia.

TURMERIC ȘI DIABET

Curcumina sa dovedit a avea un efect hipoglicemiant (scăderea zahărului din sânge) la animalele experimentale. Există, de asemenea, unele cercetări care au evaluat efectul curcuminei la om, în care a fost observată capacitatea curcuminei de a controla nivelul zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat. Cu toate acestea, studiile sunt rare și sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.

BOLI TURMERICE ȘI DIGESTIVE

De asemenea, a fost evaluat efectul curcuminei asupra bolilor inflamatorii intestinale. Mai exact, asupra bolii Crohn și a colitei ulcerative; două boli în care există inflamație în tractul digestiv (în colita ulcerativă colonul se inflamează, în timp ce în boala Crohn se poate inflama de la gură la anus). Studiile în acest domeniu sunt încă rare. Experții concluzionează că sunt necesare mai multe cercetări, deoarece curcumina ar putea contribui la o ameliorare a simptomelor acestor pacienți sau la o scădere a dozelor necesare de medicamente.

De asemenea, la pacienții cu sindrom de colon iritabil, puținele studii efectuate par să observe o ameliorare a simptomelor la administrarea curcuminei. Cu toate acestea, oamenii de știință subliniază, de asemenea, că sunt necesare mai multe cercetări pe această temă pentru a stabili eficacitatea curcuminei.

Alte boli digestive în care a fost studiat efectul curcuminei sunt ulcerul gastric sau infecția cu Helicobacter pylori. Dar, din nou, în ambele cazuri este nevoie de mai multă muncă științifică pentru a clarifica efectele sale.

BOLI TURMERICE ȘI INFLAMATOARE

S-a demonstrat că procesul de inflamație joacă un rol important în majoritatea bolilor cronice, cum ar fi neurodegenerative, cardiovasculare, metabolice sau autoimune. Prin urmare, curcumina ar putea avea un efect benefic asupra unor boli precum obezitatea sau arterioscleroza, printre altele, având în vedere activitatea sa antiinflamatoare. Cu toate acestea, există încă puține studii în acest sens.

TREBUIE SĂ INCLUDEM TURMERIC ÎN DIETĂ?

Deși cercetarea asupra turmericului este încurajatoare, nu există un consens științific pentru utilizarea sa în prevenirea sau tratarea tuturor bolilor menționate. De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că studiile efectuate până acum au fost efectuate cu diferite doze de concentrate de curcumă sau extracte de curcumină, care în niciun caz nu sunt doze de consum obișnuit în dieta noastră. Ar fi foarte dificil să ingerăm doze zilnice de 8 grame pe zi, de exemplu, de curcumină.

Astfel, munca științifică efectuată până acum nu trebuie supraevaluată. Desigur, curcuma și curry-ul pot fi folosite în diferite rețete din dieta noastră pentru a vă bucura de aroma, aroma și culoarea sa, dar este recomandabil să așteptați ca cercetătorii să continue studierea turmericului și a componentelor sale înainte de a trage concluzii pripite din rezultate.