somon

Unul dintre cele mai renumite aperitive din Rusia este blinisul. Un aluat pufos și fraged, care este folosit pentru a însoți caviarul și somonul în cea mai tradițională versiune și chiar și unele dintre cele mai tradiționale tocănițe. Rețetă pas cu pas pentru a face blinis cu somon și avocado.

Blinisurile sunt clătite asemănătoare clătitelor care își au originea în Rusia. Sunt de dimensiuni mici și sunt însoțite perfect de luat cu somon sau caviar, deși însoțesc și orice tip de tocană, cum ar fi renii, de exemplu. O mușcătură delicată și delicată perfectă pentru un aperitiv distins și elegant.

Cu ingredientele pe care vi le arăt mai jos, veți obține aproximativ 26 de blini. Va depinde de mărime.

Informații despre rețetă

  • Timp de pregatire: 50 de minute
  • Timp de gătit: 3 minute
  • Timpul total: 53 minute
  • Porții: 6
  • Categorie: de intrare
  • Tipul de bucătărie: internațional
  • Calorii: 263 Kcal pe porție

Ingrediente ale blinisului pentru 6 persoane

Pentru aluatul blinis:

  • 150 g de făină
  • 1 linguriță de rapel chimic
  • Sare
  • 300 ml lapte
  • 15 g unt, topit
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 albușuri

Pentru acompaniament:

  • Avocado
  • Creme frâiche
  • lămâie verde
  • Sare
  • Pentru garnitură, caviar de somon, arpagic și var
Monica Canovas

Cum se prepară somon afumat și blinis de avocado

Intr-un castron adaugam cele doua albusuri si un praf de sare. Bate energic până se asamblează bine.

Monica Canovas

Într-un alt castron adăugați făina și rotorul chimic și amestecați. Apoi, adăugăm sarea, cei doi gălbenușuri, untul și amestecăm, cu mișcări învăluitoare, până când toate ingredientele sunt bine integrate.

Monica Canovas

În cele din urmă, adăugați albușurile bătute puțin câte puțin, foarte ușor. Rezervați într-un castron acoperit cu folie de plastic la frigider timp de 30 de minute.

Pentru a ne însoți blinele, vom pregăti o cremă de avocado. În robotul de bucătărie adăugați creme frâiche, două avocado tocate și câteva picături de tei. Bateți până devine cremos, păstrați-l acoperit în frigider.

Monica Canovas

Într-o tigaie cu unt adăugați o lingură de aluat pentru blini. De îndată ce bulele se ridică la suprafață, întoarceți-vă.

Monica Canovas

Îndepărtați când blinele sunt maro auriu pe ambele părți.

Monica Canovas

Repetați acest pas până când se consumă tot aluatul.

Monica Canovas

Pentru a decora blinele noastre, întindeți cu crema de avocado, adăugați o bucată de somon și decorați cu icre de somon, arpagic și coajă de lămâie rasă

Monica Canovas

O altă opțiune pentru a gusta blinisul nostru este să adăugăm cremă frâiche, somon și icre. Sunt delicioase.

Monica Canovas