Exact în acest lucru, în culoarea violet intens închis, se află un motiv de ce se acordă atâta atenție acestei boabe.

Este august și peste tot sunt coșurile boabe de acai violet închis. În ciuda căldurii, este puternică și agitată, deoarece coșurile trebuie vândute rapid la un preț bun. Fructele sensibile nu trebuie stricate. În sezonul uscat, iunie-decembrie este momentul pentru recoltarea boabelor Acai în Brazilia.

Scena noastră este Belem. Un punct principal de transbordare pentru boabele Acai din Brazilia. Belem este poarta de acces către bazinul Amazonului, o zonă în care palma Acai găsește condiții excelente de creștere.

Boabele Acai și efectul său pozitiv asupra nutriției și dietei

boabele
Nora se bucură de un cocktail rece cu fructe Acai. Pentru ea și cei trei prieteni ai ei, nu numai Acai-Café este o revelație. Ai beneficiat mult timp de numeroasele efecte benefice pe care le are această boabă asupra sănătății tale. Nora însăși apreciază foarte mult proprietățile de susținere ale slăbirii.

Tot timpul era preocupat de o alimentație adecvată și de o dietă adecvată. Ați integrat pudra de acai în dieta zilnică de ceva timp și, împreună cu exerciții fizice și stil de viață activ, nu vă mai faceți griji cu privire la kilogramele dvs.

PROFIL: Acai Berry

  • Botanic: uderpe oleracea, palmier acai, palmă de varză
  • Nativ: pădure obișnuită, câmpii inundabile, America de Sud
  • Mărimea: cu diametrul de până la 2 cm
  • Culoare: violet închis
  • Vremea recoltei: Iunie-decembrie
  • Gust: propriu, nuc
  • Ingrediente principale: aminoacizi, acizi grași nesaturați, fibre, compuși vegetali secundari
  • Efect: antioxidant, imunostimulant, antiinflamator, activator al metabolismului

De unde vine și cum ajunge aici, acai berry?

Timp de secole, boabele de acai au fost un aliment important pentru locuitorii din regiunea Amazonului. În principal se consumă sucul de fructe violet și gros.

Sucul este considerat un element esențial accesibil, în ciuda tuturor efectelor pozitive asupra sănătății și a dietei. Nu este neobișnuit să consumi până la doi litri pe zi, se spune. La urma urmei, în Brazilia se consumă de două ori mai mult suc de acai decât laptele.

Noi, care trăim departe de următorul palmier Acai, pe lângă faptul că suntem ființe controlate de cap, mai întâi avem nevoie de pionieri. Oameni care observă efecte pozitive, care raportează despre experiențele lor, care sunt confirmate ulterior în laborator. Da, atunci începe să fie și interesant pentru nutriția și sănătatea noastră.

Deși făcuse întotdeauna parte din dieta zilnică a localnicilor ca aliment nutritiv și ieftin, tinerii locuitori ai orașului brazilian au avut curând gustul ei. Asta a fost în anii optzeci. În scurt timp, acest suc s-a stabilit mai întâi în cercurile de fitness ca o băutură vitalizantă pentru sport. Efectele pozitive ale acestei boabe s-au învățat rapid să le aprecieze, de asemenea, atunci când slăbim și pentru o dietă.

Multe ingrediente au făcut din sucul acai o băutură la modă în Brazilia, ca agent anti-îmbătrânire și însoțitor de dietă. Desigur, nu a durat mult până când primii americani au venit acasă cu rapoarte despre acest fruct. Unul dintre ei a fost probabil Oprah Winfrey. La unul dintre spectacolele sale, el a lăudat acai pentru milioane de telespectatori americani ca o fântână de tinerețe și produse de slăbire. Aceasta a fost scânteia inițială pentru boabele Acai din America.

În consecință, această boabă a fost învățată și la un moment dat în Europa. Astăzi, datorită surselor de distribuție fără probleme prin internet, boabele de acai ar putea completa teoretic orice dietă și mai ales orice dietă din Europa.

acai berry, valori interioare

Următoarele cifre se bazează pe 100g de pulbere de Acai din pastă și piele de fructe liofilizate:

Nutrienți la 100 g de boabe Acai
Conținut caloric 534 kcal
Proteină 8,0 g
Unsoare 32,5 g
Glucidele 8 g
Calciu 260 mg
Fier 4,4 mg

În plus, există un număr considerabil de substanțe vegetale secundare. În cazul boabelor Acai, este vorba în principal de substanțe antocianice. Aceste sunt coloranți vegetali solubili în apă. Dar există și o serie de substanțe vegetale valoroase în acest fruct care nu au fost încă numite și investigate mai în detaliu. În interacțiunea lor naturală, toți au o influență enorm pozitivă asupra interceptării radicalilor liberi din sistemul nostru corporal.

Fapte și cifre despre Acai Berry

  • Palma Acai poate crește până la 25 de metri înălțime și are în general mai multe trunchiuri.
  • Acai nu este o boabă, ci un fruct de piatră.
  • Doar 20% din boabele acai sunt comestibile, restul constând dintr-un miez mare.
  • Un trunchi de palmier acai în sălbăticie produce 24 kg de fructe pe an.
  • Există aproximativ 22 de utilizări diferite pentru Acai Palm, de la fructe, frunze, trunchi până la rădăcini. Toate piesele sunt utilizate pentru vindecarea internă și externă, pentru nutriție, pentru construcția de adăposturi sau pentru fabricarea containerelor.
  • Acailandia, acestea sunt micile magazine care se găsesc în toate orașele și regiunile Amazonului. Aici sucul este preparat și vândut în pungi mici de plastic.
  • După doar 12 ore, culoarea, aroma și conținutul ingredientului fructelor Acai se schimbă, chiar și atunci când sunt depozitate la frigider.
  • În țările vecine Venezuela, Peru și Bolivia, consumul nu este răspândit, în afară de utilizarea tradițională a pădurii tropicale de către indigeni.
  • Grăsimea boabelor este formată din acizi oleici valoroși, din care se obține un ulei valoros pentru uz cosmetic.

Cum sunt procesate boabele Acai și cum ajunge boabele la noi?

Pentru consumul tradițional local, fructele sunt mai întâi curățate și apoi înmuiate în apă. Apoi, pulpa și cojile sunt separate de bob. Acest lucru se face prin frământare și cernere. Aceasta produce pasta pentru prelucrare ulterioară. Din această pulpă se face suc Acai, cu adăugare de apă. Poate fi amestecat și cu alte sucuri de fructe, zahăr sau guarana.

Pentru producerea de pulberi, capsule și tablete și exportul acestora în țări îndepărtate, sunt necesare alte etape de procesare. Cea mai răspândită este liofilizarea imediată a acestei pulpe, care are ca rezultat o pulbere care poate conține în continuare mai mult de 90% din toate substanțele active într-un proces de producție ușor.

Aici în Europa obțineți sucul, Capsule Acai și comprimate Acai. Cu cât procesarea este mai naturală și mai rapidă, cu atât produsele finale vor fi mai valoroase. Dacă nu vă place atât de mult sucul Acai pur, puteți utiliza capsulele și comprimatele cu conștiința curată. Este important să vă asigurați că conținutul de fructe procesate provine din întregul fruct și că acest conținut de fructe este cât mai mare posibil.

Ce face boabele acai și cum ne poate ajuta sănătatea?

Efectul pozitiv al acestei boabe poate fi împărțit în două zone pe baza ingredientelor sale:

Odată ce ai un densitate mare de nutrienți . Aceasta înseamnă că are un procent ridicat de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, inclusiv un procent deosebit de mare de fibre. Acest lucru vorbește despre efectul pozitiv al acestei boabe în orice dietă.

Pe de altă parte, are o mulțime de antioxidanți. Acestea sunt substanțe vegetale secundare care sunt esențiale pentru o viață sănătoasă.

Mai întâi despre densitatea nutrienților

Datorită proporției ridicate de grăsimi și proteine ​​bune, boabele Acai asigură o senzație de plinătate și nu numai că alimentează organismul cu proteine ​​și grăsimi esențiale. Conținutul ridicat de fibre este în aceeași crestătură. Volumul său oferă, de asemenea, o senzație timpurie de sațietate.

Stimulul de satisfacție pe care corpul nostru îl primește în principal prin aceste două căi: prin conținutul de nutrienți, calorii și gradul de umplere a stomacului. Nu este de mirare, deci, că toate produsele Acai Berry, luate în timp ce slăbesc, oferă servicii valoroase. Sunt tovarășul ideal pentru dietă.

Acum la compușii secundari ai plantei

De asemenea, trebuie adăugate vitamine și minerale, toate având efect antioxidant și întăresc sistemul imunitar. Este important să știm că cu cât există mai mulți radicali liberi în organism, cu atât îmbătrânirea celulară progresează mai repede. Cu cât există mai puțini radicali liberi, cu atât celulele vor fi mai intacte și cu atât vor încetini. Pentru noi, acest lucru înseamnă că aceste substanțe valoroase nu numai că susțin sistemul imunitar, ci au și un efect anti-îmbătrânire.

Apoi, este problema distrugerii celulelor canceroase. Există un experiment american de laborator. S-a observat cum boabele Acai au provocat autodistrugerea mai mult de 80% a celulelor canceroase. Asta dă speranță, desigur. Cu toate acestea, este important de reținut că rezultatele acestui experiment de laborator nu ar trebui transferate unul câte unul la organismul viu. Prin urmare, nu se poate concluziona că fructele Acai vindecă cancerul.

Numai efectul antioxidant este sigur. De asemenea, este adevărat că radicalii liberi sunt parțial responsabili de o degenerare patologică a celulelor. Acest lucru poate duce la boli precum cancerul, Alzheimerul, reumatismul și multe alte boli sistemice. Deci, consumul regulat nu poate dăuna nutriției zilnice a produselor naturale din boabe de Acai, dimpotrivă!

Pe scurt explicat: Antioxidanți și radicali liberi

Acești doi termeni apar iar și iar în raport cu fructele și legumele. Mai ales de multe ori cu boabele Acai. Antioxidanții sunt compuși chimici în natură. Ele pot neutraliza moleculele reactive, adică radicalii liberi, care ocupă locul reactiv.

Radicalii liberi din organism sunt un produs secundar al producției de energie. Dacă corpul este în stare bună, poate face față cu ușurință. Dacă nu ar fi toxinele de mediu care au un efect mai mare sau mai mic asupra organismului în fiecare zi. Radicalii liberi se înmulțesc odată cu creșterea sarcinii corporale și acest lucru poate apărea, printre altele, din cauza fumatului, medii chimico-toxice din aer iar în nutriție, mult sport și stres.

Acești radicali liberi, cărora le-ar plăcea să lege oxigenul de ei înșiși, sunt suspectați de a fi cauzați de legarea oxigenului, de îmbătrânirea celulară și de modificările patologice ale celulelor. Atât de multe substanțe sunt necesare în mod constant în organism, antioxidanții care ocupă acest sit reactiv din compus și astfel fac radicalii liberi inofensivi. Antioxidanții combate așa-numitul stres oxidativ și ne întăresc sistemul imunitar.

Organismul nostru produce mulți antioxidanți de la sine, cum ar fi compuși proteici și enzime. Alți antioxidanți sunt produși din vitamine, minerale și substanțe vegetale secundare. Acestea din urmă sunt în mare parte compuși polifenolici, cum ar fi flavonoide, antocianine și fitoestrogeni. Acești compuși sunt responsabili pentru parfumul, culoarea și substanțele de apărare din numeroase varietăți de legume și fructe.

Boabele Acai, numele acestei boabe este legendar

O legendă antică oferă informații despre numele boabei Acai. Este romantic, trist și puțin crud. Povestea are loc în regiunea Amazonului. Cu mult, mult timp în urmă, exista acolo un trib care nu mai putea găsi hrană din motive care nu mai pot fi urmărite astăzi.

Cu puținul pe care îl aveau pentru hrana zilnică, acum au vrut cel puțin să asigure supraviețuirea celor mai puternici războinici și vânători din trib. Astfel, într-o zi a fost dat cel mai înalt ordin de a ucide toți nou-născuții.

Deci, sa întâmplat ca soția unui războinic să nască o fiică, ea a primit numele de Iaca. L-au ascuns pe fiul iubit. Însă decretul l-a torturat pe războinic in fiecare zi si in fiecare noapte. În timp ce dormea, era speriat de fiecare dată de strigătele unui bebeluș neajutorat. Într-o noapte a decis să urmeze strigătul. Îl ducea tot mai departe în pădurea tropicală. La un moment dat s-a prăbușit epuizat sub un palmier.

Abia spre dimineață s-a trezit și a clipit la cerul strălucitor prin frunze de palmier. Apoi a descoperit în palmă fructe de pădure închise la culoare. Flămând, s-a urcat și a cules câteva dintre aceste fructe de pădure. Au avut un gust grozav și l-au saturat în același timp.

A ales repede mai multe fructe de pădure și a fugit înapoi în satul său. Acolo le-a dat tribului un eșantion. Cum nu putea fi altfel? Ei și-au recăpătat forțele și a fost ridicat decretul brutal al pruncuciderii.

În amintirea iubitei sale fiice Iaca, el a numit pur și simplu boabele înapoi, în cinstea ei, Acai. Acesta este modul în care această boabă, fără cunoștința ingredientelor și a efectelor, a satisfăcut foamea și a furnizat substanțe nutritive valoroase.