Acasă ›Forumuri› Forum de gastronomie și restaurante ›Bucătărie de utilizare o Cele trei înmormântări ale Melquiades Estrada.

estrada

Acest fir conține 56 de răspunsuri, are 7 mesaje și a fost actualizat de Jose acum 2 luni. Această postare a fost vizualizată de 2402 ori

Foarte apreciate gazde Gaudara:

Cei dintre voi care mă cunoașteți bine știți ... ei bine, nimeni nu mă cunoaște bine în afară de acel coleg de celulă din deja rece și îndepărtat '76 ... Ehem, hai să lăsăm asta.

Obișnuiam să spun că cei dintre voi care mă cunosc, chiar dacă este citit, știți despre dragostea mea naturală de a folosi gătitul, deoarece dacă îmi place ceva mai mult decât gătitul, este gătitul reutilizarea. Desigur, lucruri precum reîncălzirea fără mai mult sau adăugarea de roșii, prăjire și asta nu merită. Nu, intenția mea este întotdeauna să reutilizez, generând ceva moderat nou, hrănitor și, desigur, bogat.

Acum câteva luni am cumpărat câteva delicioase coapse de mumie în formă de pește, adică cod. În acel moment mergeam cu dorința de a face o înmuiere granaíno. Aceasta este o întrebare, de când mă întrebi, ce mi se întâmplă de obicei cu ultima coadă de post, ultimele portocale care merită aspectul și prima macerare carbonică a anului. Făcut repede și foarte bine. Lucrul este că unul este să prepari vase curate. Când vine vorba de pește, pe cât posibil, încerc să-i țin dezosat. Puneți problema și fructul acestei curățări nevoiașe, a rezultat o mână de spini și piei. Aruncă-le? Asta niciodată! La congelatorul pe care l-au plecat, m-aș gândi deja la ce să fac cu ei.

Ocazia le-a venit recent. Duminică aveam chef de rossejat și, din moment ce bulionul de legume avea să fie un pic bland, am decis că odată ce rămășițele înghețate vor fierbe vor fi la îndemână pentru că ar fi suficient să le lăsăm să infuzeze pentru a avea un bulion gustos. pentru rossejat.

Acum le-am putea arunca ... sau nu. De fiecare dată când bulionul a fost strecurat în recipientul unde materia fideistică a fost schițată în strecurătoare, acele rămășițe au fost lăsate gata pentru a fi aruncate. Cu toate acestea, m-am uitat la ei gânditor.

… A treia înmormântare a lui Melquiades Estrada.

Spinii nu mai puteau să-i folosească, dar ce-i cu blănurile? Aveau un aspect intact și la atingere erau foarte remarcabili de colagen. Da, pielea ar putea fi încă folosită. Uscate corespunzător, au făcut un aperitiv excelent sub formă de coajă de pește crocantă. A fost suficient să le treceți printr-o tigaie cu o cantitate bună de ulei, să le acoperiți cu neoprenul pentru că sar ca Chuck Norris și, în curând, veți avea o gustare excelentă pe bază de piei crocante de pește.

Și așa a fost și așa v-am spus, stimat trib Gaudara. Nu risipi mâncarea! (și fii foarte atent acolo)

Trebuie să vă autentificați pentru a vă place această postare: faceți clic aici