înainte

Rețeta de bulion de oase pe care o propun este hidratantă, remineralizantă, ușor de preparat, ieftină, delicioasă, hrănitoare și foarte, foarte apetisantă în aceste zile reci de iarnă.

Acum câteva săptămâni am dat conferință despre menopauză și despre cum să mănânci înainte, în timpul și după această etapă a vieții femeilor în Terra Veritas.

M-am simțit foarte bine și sper că am transmis pasiunea pe care o simt pentru acest subiect.

Am explicat într-un mod foarte practic cum ar trebui să mâncăm pentru a preveni principalele simptome, pentru a le trata și pentru a preveni osteoporoza. Pe scurt, am propus câteva chei pentru a vă bucura de această etapă a vieții fiziologice și care face parte din îmbătrânirea naturală.

Și ca întotdeauna la conferințele mele, îmi place să vă dau rețete și idei pe care le puteți aplica de acum înainte. Vreau să fac atelierele foarte practice, astfel încât să vă fie foarte utile și cinferența cu privire la alimentația în timpul menopauzei nu a fost o excepție.

În acest caz, am explicat, printre alte opțiuni, cum să faci un delicios bulion de os și „resultón” pentru a-ți îmbogăți dieta cu minerale, colagen și hidratare.

Deci, dacă vă place, vă prezint rețeta.

TIMP DE PREGATIRE: 30 minute + 3h 30min. gătit într-o oală normală și foc cu gaz. Dacă se face într-un aragaz lent (CrockPot), durează între 24-48 de ore.

USTENSILE: Oală simplă cu capac sau aragaz lent, tavă de sticlă pentru cuptor, clește.

INGREDIENTE:

- 1 carcasă eco de găină și/sau găină cu gât.

- 1 os de genunchi al gambei.

- Puteți pune alte oase, cum ar fi un os de șuncă, oase ale coloanei vertebrale și/sau piciorul unui porc, în total aproximativ 750g-1000g de oase. Cu cat mai multi cu atat mai bine.

- 5 usturoi cu piele, zdrobit cu un cuțit.

- 1 frunză de dafin.

- 2 c/s oțet de mere nepasteurizat.

- 1 bucată de algă kombu.

- Legume opționale: țelină, fenicul, praz, ceapă, nap etc.

PREGĂTIRE:

În acest caz am pus carcasă de pui și genunchi de vițel. Am adăugat și semințe de chimen și coriandru și două felii de ghimbir.

NOTE DIETARE ȘI NUTRIȚIONALE PENTRU DUMNEAVOASTRĂ:

Acest bulion este foarte bogat în minerale din oase și alge. Dacă există hipo sau hipertiroidism și luați medicamente, nu utilizați algele. O putem face și din pește, dar trebuie să fiarbă 30 de minute și să se odihnească încă 30 de minute.

Oțetul de mere ajută mineralele din oase, în special calciu, să treacă în apă și apa este ceea ce vom bea. În cazul bulionului de pește, nu vom adăuga oțet.

Odată ce bulionul este făcut, îl puteți pune în găleți de gheață și îl puteți îngheța pentru a-l avea întotdeauna gata. De asemenea, îl puteți reduce astfel încât să fie concentrat, apoi veți avea concentrat de bulion pentru a îmbogăți preparatele.

Este posibil ca bulionul să aibă o consistență gelatinoasă dacă puneți genunchiul de vițel și gâtul de pui, dar dacă doriți să fie 100% gelatinizat, puneți un picior de porc. Gelatinizarea bulionului se datorează cantității mari de colagen din aceste structuri. Corpul nostru va beneficia și vom face prevenirea osteoporozei.

Sper să vă placă și să vă bucurați la fel de mult ca mie.

Ah! Apropo, de aici le mulțumesc tuturor femeilor minunate care au venit și au pus o mulțime de întrebări și intervenții interesante. Sper că ți-a plăcut conferința și că ți-a oferit soluții ușoare pentru a merge pas cu pas, schimbarea obiceiurilor și recuperarea bunăstării tale..

Indiferent dacă ați fost sau nu la conferință, dacă faceți bulionul de oase, voi fi încântat să știu cum a ieșit și dacă v-a plăcut. Nu ezitați să comentați aici sau pe rețelele mele sociale (Instagram și Facebook), îmi va plăcea să vă citesc.

O Martina, ce bine te uiți la bulionul ăla ! Sigur că tariful și dacă există vreo conferință a menopauzei prin voltanți din El Vendrell sau Tarragona sau Vilafranca sau Vilanova posa ho al pad si et plau.

Multe grații de împărtășit.
Rosa Sala

Buna rosa!
Moltes thanks pel teu commentari. Dacă fa el broth explicați-mi cum ați rămas, em va face il·lusió.

Nu vă îndoiți că voi anunța o conferință pe această temă pentru zona dvs. Dacă continuați, cu siguranță nu veți pierde.

Multes thanks per ser-hi! O abrçada

Total de acord ... Bulionul ăla arată foarte bine. O vom dovedi! Toate cele bune!

Mulțumesc Kombu Fresh pentru comentariu. Mă bucur că îți place versiunea mea de bulion de oase. Îmi vei spune când o vei încerca. Sper că are un gust delicios.

O imbratisare,
Martina

Bona ia Martina, este recomandat să consumi bulionul în fiecare zi? Ja a început să patireze ridurile și a crescut asta în pot anar bé .
Mulțumiri

Bună Alejandra!
Ne pare rău pentru întârzierea răspunsului.
Salut atât de mult încât voi activa unul sau două gots de brou pe zi. Endavant.

Salut i thanks per read-me i comment.

Gràcies, per fi a brou d’ossos network that is pot fer sense to cremate the house ! (toate că s-au găsit eri de la 24 la 48 de ore ...)

Doar o întrebare (una ... a momentului 😉
- On buy els ossos ecologicics?! Din cauza timpului pe care îl cer, dar mă conectez în tine.

Astfel că ho sàpiga, el faig imediatament!

Grații pentru sosire și comentarii.
Bună, sunt niște Veritas care au un card eco și acolo în trobaràs. Dar sunt sigur că pe internet în trobes, atât de departe de Catalunya ca forumuri.

Hah, spune-mi ce mai faci.

Buna Martina!, Cercetam să cumpăr un aragaz lent deoarece rețetele pe care le-am văzut de la Mercola sunt de 24 până la 48 de ore de gătit ... Întrebarea mea: acest bulion de gătit de 3-4 ore are aceleași beneficii. Mulțumesc

Buna ziua.
Ne pare rău pentru întârzierea în răspuns și vă mulțumesc foarte mult pentru întrebări.
Prefer să o fac în aragazul lent, deci este mai mult timp pentru ca nutrienții să treacă în apă.
Deși dacă nu am vreodată atât de mult timp și o fac în 3-4 ore, nu se întâmplă nimic, rămâne mai puțin concentrat, dar este și benefic.
Nu încetați să o faceți.